|
11.01.2008 - 22:16
Olen taistellut tuon marsipaanin kuivattamisongelman kanssa. Minä en vaan saa siitä tehtyjä koristeita nopeasti kuivatettua ja sitten ne nuokahtavat nopeasti kakkujen päällä. No, Marien blogista lähdin sokerimassan ohjetta etsimään ja sieltä löysinkin todella helpon ja hyvän ohjeen. Osa tarvikkeista pitää käydä kyllä apteekista ostamassa, mutta sen suurempia ponnistuksia ei sitten tarvitsekaan.  Minä tein sen verran muutoksia alkuperäiseen ohjeeseen, että käytin liivatejauhon sijasta suhteessa saman verran liivatelehtiä (1 tl = 1 lehti). Tässä ohje minun mukaan: 5 rkl vettä 4 liivatelehteä 2 rkl nestemäistä glukoosia (rakettiglukoosia - apteekista) 1 tl glyseriiniä 500g tomusokeria (varaudu myös toisella paketilla) Kaulintaan tomusokeria tai maissitärkkelystä elintarvikevärejä Laita liivatelehdet likoon kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Kuumenna 5 rkl vettä ja liota liivatteet siihen. Anna jäähtyä hetken ja lisää glukoosi. Noin minuutin päästä lisää glyseriini. Sekoita. Siivilöi tomusokeri kulhon pohjalle ja kaada liivateseos siihen. Vaivaa taikinaa, kunnes se ei ole enää tahmeaa. Tarvittaessa lisää tomusokeria. Jos öljyät kädet, massa ei tartu käsiin. Kääri valmis sokerimassa parin kelmun sisään tiivisti, koska massa kovettuu nopeasti ilman käärimistä. Ota vain tarvittava määrä massaa esiin kerralla koristeita tehdessäsi. Kuivuneesta massasta saat notkeampaa muutamalla vesitipalla. Tällä ohjeella tulee n. 660g sokerimassaa koristeiden tekemiseen. Voit värjätä massan tekovaiheessa tai sitten jälkikäteen tarvittavan määrän kerralla.  Nämä koristeet on tehty sokerimassalla sandaaleja lukunottamatta. Sokeri massa on helposti kuivuvaa, välillä jopa liian helposti jo työstövaiheessa, jolloin muuttuu murenevaksi. Ruusun yritin tehdä ja onnistuinkin, mutta nopea pitää olla. Katso lisää ohjeita tuolta alkuperäisestä ohjeesta!! Teen tätä kyllä toistekin.
|
Kirjoittaja
Pullahiiren leivontanurkka Sivut sisältävät lähinnä omia leipomuksiani. Olen ihan tavallinen kotiäiti ja rakastan kovasti leipomista. Välillä onnistun hyvin ja välillä uunissa käryää... Reseptit ovat vapaassa käytössä, mutta ethän kopioi kuvia blogistani! Voit lähettää minulle sähköpostia osoitteeseen: pullah( a )suomi24.fi Arkisto
2010 2009 2008 2007 2006  
Kävijälaskuri
11.12.06 lähtien Ja kävijälaskuri taas sekoilee 16.6.2007 
Tällaisen hienon tunnustuksen sain Kattimatikaisen blogista! Kiitos!!
Yhteystiedot
Pullahiiri sähköpostiosoite pullah @ suomi24.fi (jätä nuo tyhjät paikat tuosta @-merkin molemmin puolin pois) |
Kuis tuota sokerimassaa säilytetään? Jääkaapissa? Suunnitelmissa olisi opetella tämän käyttö..
Tuli näin mieleen selatessa eri blogeja ja päädyin tähän sokerimassan ohjeeseen, että miten tuo glukoosi ja glyseriini vaikuttavat tuohon ohjeeseen? Onko kumpikaan korvattavissa muilla aineilla entä mistä kyseisiä aineita voi ostaa?
Kiitos etukäteen vastauksestasi ja oikein hyvää juhannusta!
Pimun kysymyksiin pitää vastata, että korvattavuutta en osaa neuvoa, ikävä kyllä. Ostopaikka noille glukooseille ja glyseriineille on apteekki tai leivontatarvikekauppa. Raketticlukoosia ei taida apteekissa olla enää myynnissä, joten leivontatarvikekaupan puoleen joutuu minun tietojeni mukaan kääntymään.
Jenny: Tosiaan vastaus sinullekin on tuossa yllä eli apteekin puoleen pitää kääntyä.
Kiva, että blogistani pidät!
UPEITA kakkuja!
HAuska tuo valokuvaidea, mutta sen verran meni ohi, että oletko saanut senkin syötäväksi, vai laittanut paperikuvan kakun päälle?