Tässä ohje kasvispiirakkaan, joka sisältää pääosin paprikaa ja purjoa.
Pohja:
200g margariinia
4 dl vehnäjauhoja
4 rkl vettä (kylmää)
2 tl suolaa
täyte:
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
n. 5 cm pala purjoa
200g paprika-chili tuorejuustoa
200g juustoraastetta
5 dl ruokakermaa
5 munaa
mustapippuria ja suolaa
Nypi pehmeä margariini ja jauhot sekä suola sekaisin. Lisää joukkoon vesi ja sekoita käsin tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina n. 30 cm vuokan pohjalle ja reunoille.
Kuullota pienessä rasvamäärässä pieniksi paloitellut paprikat ja purjo. Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoo tuorejuusto. Anna juuston sulaa ja lisää joukkoon kylmä kerma ja munat sekä juustoraaste, mustapippuri ja suola. Kaada täyte pohjan päälle ja paista n. 175 asteessa 40 min.
Aivan ihana idea tehdä piirakka tuohon kukkavuokaan! Tämän idean nappaan mukaan tulevaa varten, sillä suolaisiakin piirakoita tulee tehtyä aika paljon. Mikähän siinä on, että olen aina ne tehnyt vain tylsästi pellille...
Huopatossu: Onhan tuossa kermaa ja rasvaa, mutta tämä on iso piirakka eli kokonsa lisäksi aika korkea. Ja kerma, jota minä käytin oli tuollaista ruokakermaa (eli kevyempää versiota). Tee puolet pienempänä, jos pienelle porukalle teet esim. 24 cm piirakkavuokaan. Piirakkaanhan voi laittaa ihan mitä tahansa melkein eli paprikaa, tomaattia, herkkusieniä yms. Itse kyllä aina käytän tuota samaa kerma-munaseosta suhteutettuna piirakan kokoon. Tein eilen vielä kasvispiirakan periaatteella "mitä kaapista löytyy". Tein puolikkaan pohjataikinan ja täytteeksi keltaista paprikaa, purjoa, minitomaatteja, pippurituorejuustoa, 2,5 dl kermaa, 0,5dl maitoa, 3 munaa, 100g juustoraastetta. Noita kevyttuotteita on kaupat pullollaan ja sillä saa hieman piirakkaa kevennettyä ja tuorejuustonhan voi jättää pois. Tuorejuusto vaan antaa mukavasti koko piirakalle makua:o) Toivottavasti sait tästä jotain irti...
Itselläni on tuo sama tähti vuoka. Uskaltaako sen laittaa uuniin? olen luullut, että sitä saa käyttää vain hyydykekakkujen kanssa?!?