Pojan synttäreitä varten ostin minimuffinssivuokan. Koska tykkään leipoa mahtavan kokoisia, kuorrutettuja muffinsseja voin sen nyt tehdä sitten minikoossa. Tämä oli kyllä todella hyvä ostos!

Tein nämä aikaisemminkin käyttämälläni hyväksi havaitsemallani reseptillä.
Mokkapalamuffinssit:
(34 kpl minimuffinseja tai 12kpl suuria)
2 munaa
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhoa
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 dl kiehuvaa vettä
100g margariinia / voita
kuorrute
150g margariinia / voita
3 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl tomusokeria
3 rkl vahvaa kahvia
1 rkl vaniljasokeria
Vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kiehuvan veden kanssa vaahdon sekaan. Lisää lopuksi sulatettu margariini joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja annostele taikina 12 muffinssivuokaan tai 24 kpl minimuffinssivuokaan (joudut paistamaan kaksi erää). Paista n. 15-20 min. isoja tai 10 min. pieniä 175 asteessa. Anna jäähtyä ritilän päällä.
Tee kuorrute. Mittaa kulhoon pehmennyt rasva ja muut aineet. Vatkaa vatkaimella voimakkaasti ainekset sekaisin. Pursottele tai levitä kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele haluamallasi tavalla esim. nonparelleilla.

Heidi: Olen ostanut vuokia leivontatarvikeliikkeistä. En ole kokeillut noita kaupan valikoimissa olevia makeisvuokia. Voihan olla, että nekin sopisivat muffinssipeltiin. Suosittelen pellin käyttämistä, koska muuten varmasti leviävät rumasti!
Aivan ihania muffinsseja olet tehnyt.. huh, kateellisena katselen kuvia ja lueskelen herkullisia reseptejäsi! :)
Aurinkoista kesää sinne!