|
12.03.2011 - 21:12
Tuttava perheen pojan syntymäpäiville toivottiin myös laktoositonta savulohivoileipäkakkua tämän lohikäärmekakun lisäksi . Yleensä olen käyttänyt lohivoileipäkakkuihin kylmäsavulohta, mutta nyt oli kaupassa tuoretta ja todella herkullista savulohta, joten päädyin tekemään täytteen siitä.
Savulohivoileipäkakku laktoosittamana (n. 20-25 hlöä)
2 pkt Ruispaahtoleipää
Täyte 1. (3 täyteväliä) 300g savulohta 400g laktoositonta maustamatonta tuorejuustoa 200g laktoositonta yrttituorejuustoa 200g laktoositonta creme fraishea tuoreta tilliä suolaa valkopippuria
Täyte 2. (1 täyteväli) 2 kypsäksi keitettyä kananmunaa 1 prk laktoositonta raejuustoa 200g laktoositonta creme fraishea 80g laktoositonta margariinia tuoretta tilliä suolaa valkopippuria
Kostutukseen: sitruunavettä
Kuorrutukseen: 2 dl laktoositonta kermaa 200g laktoositonta maustamatonta tuorejuustoa valkopippuria suolaa Salaattia valinnan mukaan (käytin tammenlehväsalaattia/rucolaa) kanamunaa, sitruunaa, lohta, tomaattia, tilliä
Laita kaikki ensimmäisen täytteen tuorejuustot sekä creme fraishe monitoimikoneeseen ja sekoita sekaisin. Lisää joukkoon myös pilkottu tilli sekä kala ja mausteet. Sekoita täyte tasaiseksi.Valmista täyte2. Skeoita monitoimikoneessa täytteen ainekset raejuustoa lukuunottamatta tasaisesti sekaisin. Lisää lopuksi raejuusto ja sekoita täyte tasaiseksi. Leikkaa leivistä reunat pois. Levitä kahteen riviinkolme leipää (yhteensä kuusi leipää). Kostuta leivät ja lisää päälle 1/3 osa 1. täytteestä. Levitä leipiä uusi kerros, mutta niin että saunat menevät eri kohtii kuin alimmassa kerroksessa. Kostuta ja levitä vielä 1/3osa 1. täytteestä leipien päälle. Levitä taas leipiä uusi kerros (taas saumat eri kohtiin) ja täyte 2. leipien päälle. Levitä vielä kerros leipää, kostuta ja laita loput 1.täytteestä. Levitä viimeinen leipäkerros ja kostuta. Kääri voileipäkakku hyvin leivinpaperiin ja folioon meheytymään yön yli. Laita vielä kevyt paino esim. leikkuulauta voileipäkakun päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto. Sekoita vielä kerma tuorejuuston sekaan ja mausta kuorrute. Levitä kuorrutetta voileipäkakun päälle tai halutessasi pursota kuorrute kakun reunoille (jos haluat myös päälle enemmän pursotuksia, niin tee kuorrute 1,5 kertaisena). Pese koristeeksi telvat kasvikset ja pilko sopiviksi. Koristele haluamallasi tavalla.
|
Kirjoittaja
www.pullahiiri.com
Tervetuloa Pullahiiren leivontanurkkaan! Blogista löydät paljon herkullisia makeita ja suolaisia reseptejä niin juhlaan kuin arkeenkin. Lisäksi blogissa on monia ideoita ja vinkkejä kakkujen koristeluun ja muotoiluun. Olen pitänyt erilaisia kakku- ja koristelukursseja vuodesta 2010 lähtien. Toivottavasti viihdyt blogissani! Jos jokin asia herättää kysymyksiä tai sinulla on joku leipomiseen tai koristeluun liittyvä ongelma, niin voit kysyä asiasta blogikirjoitusten kommenttilaatikoissa tai lähettämällä minulle sähköpostia osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com. Taru Vihavainen
NYT VOIT TILATA PULLAHIIREN MAKEAT KAKUT-KIRJAN SUORAAN KUSTANTAJALTA ILMAN POSTIKULUJA!
Kategoriat
Arkisto
2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006  
Kävijälaskuri
11.12.06 lähtien Ja kävijälaskuri taas sekoilee 16.6.2007 Tällaisen hienon tunnustuksen sain Kattimatikaisen blogista! Kiitos!!
Tällaisen tunnustuksen sain Bella baie blogista kauniiden sanojen siivittämänä! Kiitos!
Yhteystiedot
Pullahiiri sähköpostiosoite pullahiiri @ pullahiiri.com (välit pois) (Sähköpostiosoite muuttunut 9.2.2012) |
Osaatko muuten yhtään sanoa, että paljonko tällaiseen 20-25 hlön kakkuun ostettavat tarvikkeet maksavat noin suunnilleen? Tiedosta olisi hyötyä minulle juhlien suunnittelussa =)
Krisse: Tosiaan tässä on kolme väliä tuota lohitäytettä ja yksi väli munatäytettä. Voithan tehdä täytettä vaikka hieman enemmän. Esim. lisätä hieman lohta ja vaikka yhden tuorejuuston. Mausteita sitten maun mukaan.
Ems: Voileipäkakut pinotaan niin, että ensimmäisessä kerroksessa on esim. kuusi kokonaista leipää. Seuraavaan kerrokseen tulee sitten saunakohtien päälle kokonaiset leivät ja päätyihin puolikkaat. Lähinnä kyse siis noista "vaakasaumoista". Kamala kun on vaikea selittää näin sanoin tuo asia.