Pullahiiren leivontanurkka

06.04.2007 - 13:24

eli jäädytetty Caipirinha juustokakku
Löysin tällaisen reseptin kaupan tex-mex-osastolta. Siellä oli paljon uusia tuotteita Santa Marialta mm. näitä drinkkisekoituksia. Reseptivihkosesta bongasin tämän ohjeen.

Tässä alkuperäinen ohje:

10-12 palaa

10 digestivekeksiä
50 g voita

Täyte:
1 pussi Santa Maria Caipirinha Drink mix-seosta
200 g philadelphiajuustoa
3 dl kuohukermaa
3 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
½ rkl liivatejauhetta
½ dl kylmää vettä

Koristelu:
tuoreet mansikat ja / tai muut hedelmät ja marjat

VALMISTUS
Murskaa digestivekeksit tehosekoittimella tai huhmareella. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurut. Levitä seos irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm), jossa on leivinpaperi pohjalla. Liota liivatejauhetta kylmässä vedessä kattilassa noin 5 minuuttia. Kuumenna ja liuota liivatejauheseos varovasti liedellä, mutta varo ettei seos kiehu. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään drinkmix, philadelphiajuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää liivateseos hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto. Levitä täyte vuokaan ja laita cheesecake pakastimeen noin 4 tunniksi. Ota kakku pois pakastimesta noin 30 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele hedelmillä ja marjoilla.

Resepti www.santamaria.fi tai Red Fusion reseptivihkonen

Muuntelin itse hieman, kun oli kermavaahto jo valmiina ja sokeroituna jääkaapissa käytin sen tähän kakkuun. Noita sokeri määriä piti sitten hieman miksailla maun mukaan. Käytin itse myös noita liivatelehtiä enkä jauhetta. Tein kakun kahteen pieneen vuokaan (18 cm ja olisikohan 10 cm), mutta on tarkoitettu tehtäväksi 24 cm vuokaan.

Vielä ei olla kakkua maistettu, mutta annan tuomion kunhan makupalat
on leikattu. Nyt kakku on sulamassa.

Tämä kakku oli hyvää! Laitoin itse päälle coctail-hedelmiä ja kiiwi-hedelmää. Nuo hedelmät sopivat todella hyvin sitruksen makuun!

Tässä vielä 30.3.2008 tekemästäni kakusta kuva.
Tämä tuplamäärällä tehtynä. Käytin 4 liivatelehteä (liivatejauheen sijasta) ja hieman vähensin tuota tomusokerin määrää.

Kategoria: kakut 17 kommenttia Kommentoi

Julie kirjoitti 07.04.2007 - 12:43

Ihanan raikas kakku!

vilijaana kirjoitti 07.04.2007 - 18:30

Näyttää hyvältä!!

Iloista Pääsiäistä!!=)

Pauliina kirjoitti 07.04.2007 - 18:43

Vautsi miten raikkaan oloinen,,,nam nam!

Pullahiiri kirjoitti 07.04.2007 - 19:03

Oikein hyvää pääsiäistä kaikille kävijöille!!!

Kakun makua kuvaa kyllä todella hyvin tuo raikkaus. Kannattaa kokeilla, jos vaan pitää sitruunaisesta mausta!

Vesikirppu kirjoitti 07.04.2007 - 21:53

Tämän on pakko olla hyvää, kun tuo Caipiranha on drinksunakin niiiin hyvää ;)

maria kirjoitti 10.04.2007 - 10:18

Hei, ekka kertaa sivuillesi löysin... muistaakseni... noo-o kuitenki, kaikkea ihanaa olet leivoskellut. Tämä kakku on herrrkullisen näköinen.

Pullahiiri kirjoitti 10.04.2007 - 11:56

Tervetuloa vaan Maria vastakäynnille! Tämä oli hyvää. Pieni kakku on vielä pakastimessa odottamassa herkuttelupäivää:o)

Pauliina kirjoitti 13.03.2008 - 20:20

Löysinhän minä tämän mielen sopukoihin jääneen kakun :)
Mitäs luulet, onko estettä tarjoilla tää kakku ihan normaalisti hyydytettynä jääkaapissa, eikä pakastettuna?!?
Olisi lauantaina pojan synttärit ja ajattelin tehdä tätä, mutta kun vieraita tulee kuitenkin pitkin päivää eikä kertarysäyksellä :)
Varmaan jäädytettynä lötsähtää vaikka välillä jääkaappiin nostelisikin...
Pitää varmaan laittaa vähän reilummin liivatetta ainakin.

Pullahiiri kirjoitti 14.03.2008 - 09:30

Pauliina: Muistaakseni Hellapoliisi on tehnyt tästä jääkaappiversion. Reseptejä en ole vertaillut, joten käy siellä katsomassa. Muistaakseni oli vielä jokin aika eniten kommentteja kerännyt resepti:o)

Pauliina kirjoitti 15.03.2008 - 00:11

Jep, miä jo eilen kävinkin siellä, googlettelun tuloksena. Kakut on jääkaapissa ja ihan buenolta vaikuttaa :)

Pullahiiri kirjoitti 15.03.2008 - 09:06

Pauliina: Hyvä, että toimivan reseptin löysit. Tuo kylmyys kyllä sopi tähän kakkuun. Mukavia juhlia:o)

Heini kirjoitti 05.06.2008 - 14:36

Nam! tätä pitää kokeilla! :) kuulostaa ihanalta tuo jäädytetty versio, varsinkin nyt hellesäällä.

pullahiiri kirjoitti 06.06.2008 - 08:20

Heini: Tätä meinaan taas tehdä kuopuksen syntymäpäivillekin. Itse voisin tätä ahmia vaikka kuinka ja paljon...

Suvi kirjoitti 25.08.2009 - 09:11

Moikka! ostin vasta tuollaisen "gerberakakkuvuoan" ajattelin kysästä että laitatko vuoan sisälle kelmua tai jotain vai irtoaako kakku hyvin muotista/vuoasta? :) kiitos etukäteen :)

Pullahiiri kirjoitti 25.08.2009 - 22:31

Suvi. En ole laittanut mitään kelmua, koska irtoaa veitsellä reunaa kiertäen hyvin. Myös kakun reuna tulee kauniiksi, kun ei ole niitä kelmuryppyjä.

kotileipuri kirjoitti 10.08.2010 - 09:18

Juustokakun ohje näytti hyvältä,toimisikohan ohje suolaisena versiona, oletko kokeillut?
Täältä löytyi mukavia ohjeita, aurinkoisia kesäpäiviä.

Pullahiiri kirjoitti 10.08.2010 - 09:34

Kotileipuri: Nyt en ymmärrä mitä tarkoitat tuolla suolaisella versiolla? Onko kyse siis tästä Caipirinhasta?

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Sähköposti

www.pullahiiri.com

Tervetuloa Pullahiiren leivontanurkkaan!

Blogista löydät paljon herkullisia makeita ja suolaisia reseptejä niin juhlaan kuin arkeenkin. Lisäksi blogissa on monia ideoita ja vinkkejä kakkujen koristeluun ja muotoiluun.

Olen pitänyt erilaisia kakku- ja koristelukursseja vuodesta 2010 lähtien.

Toivottavasti viihdyt blogissani! Jos jokin asia herättää kysymyksiä tai sinulla on joku leipomiseen tai koristeluun liittyvä ongelma, niin voit kysyä asiasta blogikirjoitusten kommenttilaatikoissa tai lähettämällä minulle sähköpostia osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com.

Taru Vihavainen

NYT VOIT TILATA PULLAHIIREN MAKEAT KAKUT-KIRJAN SUORAAN KUSTANTAJALTA ILMAN POSTIKULUJA!
KLIKKAA KUVAA LUKEAKSESI LISÄÄ!