Kun olin koululainen kävin viulutunneilla musiikkiopistossa. Usein sieltä tullessamme kävimme kaupasta ostamassa mummolleni kristallipullia. Sillä nimellä niitä kaupassa silloin myytiin. No, nyt sitten yhtenä iltana tuli nuo kristallipullat mieleeni ja löysinkin hakusanalla jonkun kirjoittaman reseptin suomi24-keskustelupalstalta. Reseptin alkuperää en sen paremmin tiedä.
Nämä olivat varmasti parhaimpia pullia mitä olen koskaan syönyt!!!!
Rotinakorin pienet kristallipullat Pullataikina:
2 dl vanilla-vaniljakastiketta
1 dl vettä
¾ dl sokeria
½ rkl vaniljasokeria
½ rkl kardemummaa
½ tl suolaa
1 ps kuivahiivaa
n.6 dl vehnäjauhoja
0,5 dl Juoksevaa tai
50 g margariinia
Voiteluun:
½ dl Juoksevaa tai
50 g margariinia sulatettuna
1 dl hienoa sokeria
1 rkl vanilliinisokeria
Kuumenna vaniljakastike ja vesi reilusti kädenlämpöiseksi (+42 C). Lisää sokeri, kardemumma ja suola sekä osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää loput jauhot ja huoneenlämpöinen margariini. Alusta taikina tasaiseksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30-40 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja pyöritä siitä kaksi n. 25 cm pitkää tankoa. Jaa tangot 12 osaan. Pyöritä palat pulliksi ( ne ovat pieniä) tai rullaa pitkäksi pötköksi ja tee pötköstä solmu. nosta uunipellille leivinpaperin päälle. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
Paista pullat uunin keskitasossa 7-8 minuuttia.
Mittaa kulhoon kuorrutusta varten sokeri ja vanilliinisokeri. Sekoita.
Voitele kypsät kuumat pullat margariinilla ja pyörittele sokeriseoksessa.
Minä käytin siro-erikoishienoa sokeria. En tiedä tuliko pullan kuohkeus siitä, että annoin sen rauhassa kohota kulhossa reilun tunnin ajan, ensin puolet ajasta lämpimässä vesihauteessa leivinliinalla peiteltynä ja puolet ajasta huoneenlämmössä ilman vesihaudetta. Sen jälkeen vielä annoin rauhassa kohota uunipellillä valmiina pullina.
Heti kun helteet hellittää, on kyllä pakko kokeilla tuota ohjetta =)
Jos joku on tehnyt niin millaisia tuli?
Lallatilaa: Juuri sitä floran vanillea käytin eli setä vaahtoutuvaa vaniljakastiketta.
Tätä kokeillaan!!! En epäile leipuria, mutta eikö tosiaankaan taikinaan tuu munia?
Pirjo Ahonen: Joo ihan oikein on teksti ainakin noiden munien osalta:o) Ei tule munia ollenkaan!
Kiitos ja olen satavarma, että tulee tehtyä toistekin :)
Mut sit vaiks ens viikonloppuna vois näitä kristallipullia... ;oP
tein nyt illalla ja kaikki meni heti,pitää tehdä huomenna lisää ja kutsua äiti kylään.