|
05.02.2010 - 13:50
Pitihän sitä Runebergin päivän kunniaksi tehdä perinteisiä Runebergin torttuja. En kyllä tiedä mikä on ollut Fredrika Runebergin alkuperäinen ohje, mutta minä käytin alla olevaa reseptiä.
Ohje: (n.24kpl) 2 munaa 3 dl sokeria 2 tl leivinjauhoa 4 dl vehnäjauhoja 4 dl korppujauhoja 1dl mantelirouhetta 2 dl kermaa 200g sulatettua voita / margariinia punssia, rommia, rommiaromia tai karvasmantelia
Päälle: tomusokeria vettä hilloa
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuitat aineet keskenään. Lisää vuorotellen kermaa ja hieman jäähtynyttä rasvaa sekä kuivia aineita. Sekoita massa tasaiseksi. Nostele taikinaa voideltuihin vuokiin tai paperisiin vuokiin n. 2/3 vuokan korkeudesta. Paista 200 asteessa n. 15-20 min. Anna jäähtyä. Sekoita pieni tilkka vettä ja tomusokeria pienessä astiassa. Lisää tomusokeria kunnes seos on tarpeeksi paksua pursotettavaksi. Täytä pieni pakastepussi seoksella ja pursota rinkuloita torttujen päälle. Nostele lopuksi pieni määrä hilloa rinkulan keskelle. Olen löytänyt myös ohjeita, joissa tortut kostutetaan paistamisen jälkeen, mutta itse en niin tehnyt. (alkuoeräinen ohje Stockmann)
Teimme näitä yhdessä 3v. tyttäreni kanssa ja hän halusi koristella tortut. Paljon hienompia ja taiteellisempia tuli hänen tekemistään. Pieni kondiittorin alku...
01.01.2010 - 12:35
Tällaisella leivonnaisella meillä herkuteltiin eilen
Löysin rocky road brownies-ohjeen ulkomaalaisesta a year from Oak Cottage-blogista. Hieman muokkasin reseptiä itselle sopivammaksi...
Rocky Road brownies
90g taloussuklaata 120g voita 4,8dl sokeria 4 munaa 2 rkl vaniljasokeria 2,4dl vehnäjauhoja 1/2 tl suolaa
päälle n. 1 dl maitosuklaata rouhittuna 5 dl pieniä vaahtokarkkeja 1,5 dl pähkinöitä (saksanpähkinöitä ja cashew) suklaata
Kuumenna kattilassa rasva ja sulata siihen suklaa. Ota pois levyltä ja kaada joukkoon sokerit. Vatkaa ja lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään jauhot, vaniljasokeri sekä suola ja sekoita edelliseen. Paista leivinpaperilla vuoratussa vuokassa 35-40 min. 180 asteessa. Vuokan koko n. 22x22 cm. Brownies saa jäädä keskeltä kosteaksi ja pehmeäksi. Nam! Murskaa suklaa. Levitä browniesin päälle suklaarouhe, hieman pilkotut pähkinät sekä vaahtokarkin. Käytä uunissa vielä n. 5-10min. ajan. Sulata päälle hieman suklaata raitoina. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Itse en antanut jäähtyä, joten palat jäivät leikatessa aika rouheiksi.... Lämmitin kakkua hieman ja tarjoilin vanilja-jäätelöpallon kanssa.
Makeaa Vuotta 2010!
02.12.2009 - 17:19
Tein tänään nopeasti kääretortun, jonka koristelua muffinssikirjan "Hello, Cupcake!" innoitti
Paistoin 5 munan sokerikakkuohjeella kääretorttupohjan uunipellillä. Kostutin omenamehulla. Täytteeksi laitoin n. 2 dl vispikermaa, 100g maustamatonta tuorejuustoa, 1/2dl fariinisokeria, 1 dl kinuskikastiketta (kaupan), vadelmia ja mustikoita. Päällä kermavaahtoa, maustamatontatuorejuustoa ja sulatettua valkosuklaata. Koristeet valkosuklaata ja marsipaania.
Sulata valkosuklaa. Sivele sitruunamelissan lehdet pensselin kanssa valkosuklaalla. Nosta kylmään jähmettymään. Parhaimman lopputuloksen saat temperoidulla suklaalla tai sitten kuorrutesuklaata käyttämällä. 15.11.2009 - 21:32
Sain tänään päähäni, että haluan leipoa jotain... Siis yhden täytekakun lisäksi (josta lisää huomenna). No, sitten muistin, että kaapissa on purkillinen kondensoitua maitoa. Olen kauan halunnut kokeilla banoffeen kinuskin tekemistä mikrossa. Hyvin onnistui ja nopeasti.
Hieman muuttelin aikaisemmin kokeilemaani reseptiä kaapista löytyvien ainesten mukaiseksi.
Banoffee Pohja: Avaa kondensoitu maitotölkki (säilykepurkki) ja kaada mikronkestävään kulhoon. Keittele kinuskia mikrossa 500W n. 5-6 minuutin ajan. Sekoittele välillä kinuskia ja huomaat sen sakeutuvan. Vahdi koko ajan, ettei kinuski kiehu yli kulhosta. Kun kinuski on paksua, levitä se pohjan päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Pilko yksi banaani kinuskin päälle. Levitä banaanien päälle ohut kerros kermavaahtoa. Pilko toinen banaani kermavaahdon päälle ja levitä tai pursota kermavaahdo banaanien päälle. Halutessasi koristele vielä kaakaojauheella. Itse laitoin kermavaahdon päälle vielä hieman kinuskikastiketta. Voit myös koristella piirakan banaanisiivuilla.
Tässä vielä kuvaa banoffeen sisältä
09.10.2009 - 14:52
Näin perjantain kunniaksi leivoimme tyttären kanssa kierrepullaa...
5 dl vettä/maitoa 2 pss kuivahiivaa 8 g kaardemummaa 1 tl suolaa 2 dl sokeria 200g margariinia n. 15 dl vehnäjauhoja
täyte: margariinia/voita sokeria kanelia
voiteluun kananmunaa (raesokeria)
Sulata rasva ja kuumenna neste. Itse käytin kylmää maitoa ja kiehuvaa vettä. Sekoita rasva ja neste keskenään monitoimikoneessa. Lisää joukkoon pieneen jauhomäärään sekoitettu hiiva, sokeri ja kaardemumma. Laita kone käyntiin. Lisää jauhoja sen verran, että taikinasta tulee vellimäistä. Anna koneen käydä n. 5 minuutin ajan. Lisää jauhoja, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Anna nousta liinan tai vatkauskulhon kannen alla kaksinkertaiseksi. Kaada taikina alustalle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Kauli taikinasta suorakaiteen muotoinen levy. Levitä päälle pehmeää rasvaa, sokeria ja kanelia. Taita taikina kaksinkerroin täytepuolet vastakkain. Kauli hieman päältä ja leikkaa taikina levy n. 2cm levyisiksi soiroiksi. Ota Soiron molemmista päistä kiinni ja käännä erisuuntiin korkkiruuviksi. Solmi pulla. Anna nousta n. 30 min. lämpimässä paikassa. Voitele pulla kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225 asteessa n. 15 min.
Itseltäni loppui leipomisen aikana vehnäjauhot, joten kaupassa käynnin ajaksi jätin pullataikinan nousemaan "vellivaiheessa". Tuli kyllä kuohkeita pullia. Olisko kuohkeus tullut siitä?
04.10.2009 - 20:12
Tänään - sateisena sunnuntaina - lapset halusivat kaverinsa kanssa leipoa. Äkkiä muistin tämän leivosreseptin, jota halusin kokeilla. Resepti on myös yksinkertainen lasten kanssa leivottavaksi.
Paistoimme 6 munan kaakaosokerikakkupohjan sen verran suureksi säädetyssä irtoreunavuokassa (pohjaton), että leikkasimme vain yhden täytevälin. Olisi tämän voinut paistaa kääretorttupohjanakin, kuten alkuperäisessä ohjeessa. Kostutimme pohjan omenamehulla.
Täyte 3 dl kermaa 1/2 dl vaniljakreemijauhetta 1 dl marianne crush
kiille 5 dl laimennettua (punaista)mehua 2,5 dl hyytelösokeria
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää vatkauksen loppuvaiheessa kreemijauhe ja marianne crush. Levitä täyte kostutetun pohjan päälle ja nosta päällimmäinen kakkupohja täytteen päälle. Kostuta ylin kakkupohjakerros. Levitä ohut kerros hilloa kiinnittämään vadelmat pohjaan. Levitä vadelmat pohjan päälle ja lusikoi kiille marjojen päälle. Anna olla hetki kylmässä ennen leivoksiksi leikkaamista.
Edit 5.10.09: Tämä leivos ei ollut yhdistelmänä ihan minun makuuni. Täyte oli oikein maistuva ja vadelmat ihania, mutta yhdistelmänä ei vain ihastuttanut.
02.10.2009 - 14:59
Ostin jo vuosi sitten ihanan Hello Cupcake-muffinssikirjan Amerikan matkalta ja nyt vasta kerkesin varsinaisesti sieltä ideoita kokeilemaan. Monesti olen kirjaa selaillut ja kuvia ihastellut. Näiden muffinssien idea ei siis ole laisinkaan oma. Oiva Domino-mainos :o)
Tässä kuvassa tuossa vas. alhaalla näkyy hieman meidän 3v. tekemää koristelua.
Muffinssit tein minulle uudella ohjeella, joka myös on kyseisestä Hello Cupcake-kirjasta.
Vanilla cupcakes Vanilja muffinssit
(1 cup=2,4dl) 2 1/2 cup vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1/2 tl soodaa 1/2 suolaa 1/2 cup maitoa 1/2 cup öljyä 1 tl vanilja uutetta (käytin paljon vaniljasokeria) 8 rkl margariinia/voita 1 cup sokeria 3 isoa munaa
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa maito ja öljy. Ota vielä kolmas kulho ja vatkaa siinä margariini/voi ja sokeri. Lisää 3 min. vatkaamisen jälkeen munat yksitelle koko ajan vatkaten. Tämän jälkeen lisää seokseen vuorotellen jauhoseos ja maito/öljy. Aloita jauhoilla ja lopeta jauhoihin. Tämän jälkeen nostele taikina muffinssivuokiin, täyttäen 2/3 vuokasta. Paista 175 asteessa noin 15-20 min. Kokeile kypsyyttä tikulla. Paina tikku muffinssin keskikohtaan. Jos tikkuun ei jää taikinaa, on muffinssit valmiita. Anna jäähtyä ritilän päällä ja koristele haluamallasi tavalla.
Auringonkukka-muffinssien koristeluun: Domino-keksejä Sokericremeä 250g margariinia Vaahdota voi vaaleaksi. Lisää puolet siivilöidystä tomusokerista ja vatkaa voimakkaasti. Lisää maito, vaniljasokeri ja loput siivilöidystä tomusokerista . Sekoita tasaiseksi. Värjää halutulla väriaineella. Käytän itse maidon sijasta erilaisia mehuja, kuten appelsiini- tai omenamehua, jolloin cremestä on helppo tehdä laktoositon. Värjää sokericreme eri kulhoissa ja nostele pakastepusseihin tai pursotinpussiin. Leikkaa pussin kulmaan V-reikä. Jos käytät tavallista ohutta pakastespussia, niin laita ensin kulmaan teippiä vahvikkeeksi ja leikkaa reikä vasta sitten. Toki voit käyttää myös pursotintyllia eli -teriä. Levitä ensin vihreää sokericremeä muffinssin päälle tartuntapinnaksi ja samalla peittämään muffinssin pinnan. Nosta keksit muffinssin päälle ja pursota vihreällä ensin lehtiä keksin alareunaan sekä muffinssin päälle. Sen jälkeen pursota auringonkukan terälehtiä keksin reunalle muutamaan kerrokseen.
06.09.2009 - 21:42
Löysin netistä Fazerin Amerikkalaiset suklaamuffinssit-reseptin. Herkullisia tuli, mutta ensi kerralla vaihdan tuon tumman suklaan kyllä johonkin "maustettuun" suklaaseen eli esim. minttukrokantti tms. Meidän koululainen ei oikein ihastunut tuohon tummaan suklaaseen, mutta 3v. tyttö söi kyllä hyvällä halulla - kuten äitinsäkin :o)
Resepti tässä:
2,5 dl sokeria 2 munaa 1 dl maitoa 4 dl vehnäjauhoja 1 dl kaakaojauhoa 2 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 1/2 tl suolaa 100g tummaa suklaata (tms.)
Koristeluun: valkosuklaata, tummaa suklaata (suklaakirjaimia) Vatkaa pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito yhdessä. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää edelliseen. Rouhi suklaa ja sekoita taikina tasaiseksi. Nostele taikina muffinssivuokiin. Paista 175 asteessa (kiertoilmauuni) n. 15 min. Anna muffinssien jäähtyä. Sulata suklaat ja koristele muffinssit. Itse laitoin noita valmiita suklaakirjaimia koristeeksi lapsia ajatellen. Tällä ohjeella tuli 11 isoa muffinssia. 31.07.2009 - 16:47
Tätä piirakkaa olen tehnhyt useat kerrat ja taas sitä tuli tehtyä, kun mökillä marjoja keräsimme. Ai, että oli hyvää! Tätä voisin syödä vaikka koko piirakan yksikseni - eikä tekis tiukkaa:o) On se vaan niin hyvää!
Pohja: 150 g voita 1 dl sokeria 1 muna 3 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta maitoa kostutukseen
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa 10-12min (pohja ei saa saada paljon väriä). Anna pohjan jäähtyä. kostuta pohja maidolla, pullasudilla.
Täyte: 2,5 dl vispikermaa 150g Valio crème fraichea 1 dl fariinisokeria Päälle vadelmia, mustikoita tai muita marjoja
Halutessasi tee hyytelösokerista kiille 1 1/2 kertaisena paketin ohjeen mukaan Vatkaa kerma, lisää joukkoon ranskankerma sekä fariinisokeri ja vatkaa kunnes fariinisokeri on liuennut. Kaada täyte pohjan päälle. Asettele vadelmat ja mustikat täytteen päälle. Halutessasi valmista vedestä ja hyytelösokerista kiille pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada tai lusikoi marjojen päälle. Parasta piirakka on seuraavana päivänä, jos vain malttaa odottaa! 31.07.2009 - 14:35
Tässä kesän aikana on tullut leivottua mökkiolosuhteissa monia kertoja. Kaikista leipomuksista ei ole kuvia edes otettu, kun on otettu eväsretkelle tms. nopsasti mukaan. Tässä resepti yhteen helppoon marjapiirakkaan, josta kuva löytyi.
Pohja: 150g voita 1 dl sokeria 2,5dl vehnäjauhoja 2 rkl kylmää vettä täyte:
1 kananmuna 1/2-1 dl sokeria 3 rkl vaniljasokeria mustikoita n. 2rkl perunajauhoja Vatkaa rasva ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon vehnäjauhot sekä vesi. Painele piirakkavuokan pohjalle ja reunoille. Sekoita täytteen ainekset keskenään marjoja ja perunajauhoa lukuunottamatta. Kaada pohjan päälle. Sekoita mustikat ja perunajauhot keskenään ja levitä rahkatäytteen päälle. Paista 175 asteessa n. 40 minuuttia. Nauti vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa! 21.05.2009 - 19:59
Päätin tänään yht´äkkiä leipoa jotain. Mieleeni tuli tämä jo useamman kerran leipomani marjapiirakkaresepti tuunattuna. Reseptin löysin jo aikoja sitten täältä. Luulen, etten ole tätä piirakkareseptiä blogiin kuitenkaan koskaan päivittänyt. Asia johtunee siitä, että aina olen tehnyt tämän niin kiireisessä vaiheessa, etten ole edes kuvaa saaanut otettua. Itse asiasssa leivoin tätä monesti viime joulukuussa kuopuksen synnyttyä vieraille, jotka vauvaa tulivat tervehtimään :o)
Tein tähän alla olevaan perusreseptiin sen verran muutosta, että marjojen ja pohjataikinan väliin laitoin siruunarahkapurkillisen. Tein puolikkaan tästä reseptistä 27cm piirakkavuokaan. Helppo ja nopea marjapiirakka (ei äkkimakea)(uunipellillinen) (1kkp=2dl) 4 kkp vehnäjauhoja Sekoita ainekset keskenään. Ota 1 kkp taikinaa erikseen. Lisää taikinaan: 2 kananmuna Taikina saa olla löysää. Laita päälle: raparperia, marjoja, omenia... Mausta vaniliinisokerilla, kanelilla, sokerilla. Levitä taikina uunipellille. Lisää päälle murut (erilleen otettu 1kkp). Paista 200 astetta 15-20 min. Tarjoile esim. vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa. (Paistoin kyllä itse kauemmin kuin tuo ohjeessa annettu aika) 30.04.2009 - 19:05
Tänä vuonna meillä paisteltiin vanilja-omenamunkkeja (kristallipullien ohjeella) sekä vadelmamunkkeja (sotkunmunkkiohjeella). Näiden lisäksi vielä tein rosetteja. Rosetit 1 kananmuna 1 rkl sokeria 1 dl maitoa 1 dl vehnäjauhoja 3 tl sitruunan mehua Paistamiseen öljyä Koristeluun tomusokeria Vatkaa kananmunan rakenne rikki. Lisää joukkoon sokeri, maito ja viimeisenä vehnäjauhot. Kuumenna öljy paistokuumuuteen. Kuumenna rosettirauta kuumassa öljyssä ja kasta sen jälkeen noin puolet raudan korkeudesta taikinaan. Nosta öljyyn kypsymään. Rosetti on valmis, kun se on vaalean ruskea. Nosta rosetti talouspaperin päälle valumaan ja koristele jäähtynyt rosetti tomusokerilla. 12.04.2009 - 16:42
Näillä piirakoilla pääsimme tänään herkuttelemaan ruuan jälkeen oman perheen kesken! Piirakka on tehty tutulla ja hyväksi havaitsemallani marjapiirakkaresepillä. Pääsiäisen kunniaksi laitoin piirakan päälle marjojen lisäksi myös hieman persikkaa (jotenkin se persikka vaan kuuluu pääsiäiseen). Itse leivoin piirakan tänään, mutta tämä on piirakka joka paranee vanhetessaan. Kunhan ei liian pitkään odottele... Nyt tein puolikkaan reseptin ja jaoin kahteen pieneen piirakkavuokaan. Pohja: 150 g voita 1 dl sokeria 1 muna 3 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta maitoa kostutukseen
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa 10-12min (pohja ei saa saada paljon väriä). Anna pohjan jäähtyä. kostuta pohja maidolla, pullasudilla.
Täyte: 2,5 dl vispikermaa 150g Valio crème fraichea 1 dl fariinisokeria Päälle vadelmia, mustikoita tai muita marjoja ja hyytelösokerista kiille 1 1/2 kertaisena paketin ohjeen mukaan Vatkaa kerma, lisää joukkoon ranskankerma sekä fariinisokeri ja vatkaa kunnes fariinisokeri on liuennut. Kaada täyte pohjan päälle. Asettele vadelmat ja mustikat täytteen päälle. Valmista vedestä ja hyytelösokerista kiille pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada tai lusikoi marjojen päälle. Kannattaa odottaa (jos malttaa) seuraavaan päivään! 30.03.2009 - 16:54
Saimme eilen koristelukurssin yhteydessä ihania lemon curd-muffinsseja. Reseptiä niihin en ole vielä saanut, mutta tein tällä Dagens muffin-sivustolta löytämälläni reseptillä ainakin samantapaisia muffinsseja. Reseptissä oli joitain outoja kohtia, joten muutin tuohon alle sen sellaiseksi kuinka itse toimin.
100 g pehmeää voita tai margariinia (Kermavaahtoa) Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat, yksitellen vatkaten. Sekoita vaniljasokeri, sitruuna ja maito joukkoon. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää taikinaan varovasti vatkaten. Täytä vuoat noin 1 cm. Laita päälle noin 1 tl lemon curdia ja lisää taikinaa melkein reunaan asti. Paras lopputulos tulee jos käyttää muffinipeltiä, mutta paperiset vuoat käyvät myös. Paistetaan noin 12 min, uunin lämpötila 200-astetta. Mikäli haluaa tehdä isoja muffineita, taikinasta tulee 6-9 kpl ja niitä pidetään uunissa noin 15-20 min. Päällystämällä oman maun mukaan näistä saa erityisen herkullisia.
Itse koristelin nämä muffinssit kermavaahdolla, marsipaanikukilla sekä vaaleanpunaisilla sokerikiteillä ja helminonparelleilla.
25.03.2009 - 20:52
Tänään oli tarkoitus viettää päivä ilman leivontaa, mutta toisin kävi. Ehkä oli hieman huono päivä siihen, koska kotona kahviteltiin mieheni syntymäpäivän kunniaksi. Onneksi kakku oli jo eilen tehty koristeluja vaille valmiiksi. Suolaiset tarjottavat hain suoraan kaupan pakastealtaasta eli riisipiirakoita munavoin kera oli tarjolla. Näitä helppoja muffinsseja leivoin nopeasti.
Tein nämä vanhalla, yksinkertaisella reseptillä, jota on niin helppo muunnella... Minttusuklaamuffinssit (10-12 kpl) 3,5 dl vehnäjauhoja
14.03.2009 - 18:34
Näinkin voi käydä, kun on liian kunnianhimoinen... Näin ihanan kuvan Kermaruusun blogissa Suklaa supreme-kakusta. Aamuyöllä tajusin, että joku saman kaltainen resepti minulla on eräässä kirjassakin. No, heti aamusta aloin kakkua tekemään ja ajattelin aloittaa moussejen tekemisestä. Ei pitäisi kuitenkaan aloittaa liian vaikeita reseptejä... Alkuperäisessä reseptissä piti keitellä sokeriliemiä tiettyihin asteisiin yms. jota minä en sitten osannutkaan (myönnän rehellisesti). Lopulta piti mousseohjeita muutella ihan huolella, jotta sain niistä edes jotain aikaiseksi. Koska pohjaa en ollut paistanut, mutta mousset oli valmiina piti toimia... Kaadoin mousset 18 cm irtoreunaan päällekäin. Ensin annoin suklaamoussen jähmettyä hetken ja sen jälkeen vasta lisäsin vaniljamoussen (vai onkohan enemmänkin kiisseli) siihen päälle. Hyvää tämä oli ja tästä voisikin kehittää ihanan makuisen kakun hieman helpommalla tavalla kuin tuo alkuperäinen :o) Tästä tuli siis hyvää jälkkäriä!!
Ohje meni kutakuinkin näin: Suklaamousse: 2 keltuaista 80g tummaa suklaata 1,5 dl kermaa 25g sokeria Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa sokeri ja keltuaiset keskenään. Sulata suklaa ja lisää keltuais-sokerivaahtoon. Sekoita lopuksi kermavaahto edelliseen. Vaniljamousse: 2 dl maitoa 2 rkl sokeria 1,5 rkl maizenaa (maissitärkkelystä) 1 keltuainen 1 liivatelehti 1 dl kermaa 2 tl vaniljasokeria Laita liivatelehti likoon kylmään veteen. Mittaa kattilaan maito, sokeri, maizena ja keltuainen. Kiehauta niin että seos saostuu. Ota kattila liedeltä ja sekoita liivatelehti seokseen. Annan jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keitetty kiisseli, kermavaahto ja vaniljasokeri. Tämä ohje siis suurinpiirtein miten minä nämä tein. Pitää kokeilla uudestaan. Nämä annokset on vieläpä aika pieniä, joten suurempaan kakkuun pitäisi tehdä ainakin kaksin- ellei kolminkertainen. Pohjaksi sopisi tavallinen sokerikakkupohja. 22.02.2009 - 21:36
Oikein makoisaa laskiaista kaikille blogin lukijoille!
Tein pullataikinan kokonaan monitoimikoneessa. Kyllä sillä saa helposti taikinan tehtyä ja kone vieläpä alustaa taikinan todella hyväksi. Taikinaa nostatin aika kauan, koska lähdin lasten kanssa uimaan nostatusajaksi. Hyvin oli taikina noussut ja pullat olivat todella hyviä. Peruspullataikina: (Electrolux assistent-monitoimikoneeseen ohje) 5 dl maitoa 200g margariinia/voita 1,5 pss kuivahiivaa 2 dl sokeria 1tl suolaa 8g kardemummaa 1,5 l vehnäjauhoja Voiteluun kananmuna (päälle raesokeri) Täyte: kermavaahto hillo Sulata margariini. Kuumenna margariini-maitoseos +42 asteiseksi (jos käytät tuorehiivaa, niin kädenlämpö riittää). Laita seos vatkauskulhoon (käytä rullaa). Lisää joukkoo hiiva, sekoitettuna sokerin, kaardemumman ja suolan kanssa. Anna edelliseten sekoittua nesteeseen. Lisää kaikki jauhot kerralla ja laita kone päälle. Lisää koneen nopeutta vähitellen. Alusta koneella taikinaa n. 5 minuuttia. Anna nousta lämpimässä paikassa vähintään kaksinkertaiseksi. Leivo taikina pulliksi ja nostata vielä n. 30 min. Voitele munalla. Paista n. 225 asteessa 10 min. Leikkaa hattu pois pullasta ja kaavi pullataikina pois pullan "alaosasta". Sekoita hilloa ja kermavaahtoa pullamössön kanssa ja laita täyte pullan kaavittuun kohtaan. Laita päälle vielä pieni kerros hilloa. Pursota päälle kermavaahto ja laita kansi päälle. 19.02.2009 - 21:54
Poikamme halusi kaverisynttäreille vielä mokkapaloja. Tällaisella koristelulla tein ne tällä kertaa. Kyllästytäänköhän meillä näihin mokkapaloihin ikinä?? No, onneksi tuntuvat olevan monen muunkin herkkua!
Resepti näihin mokkapaloihin löytyy täältä. Näissä koristeluina valkosuklaasta tehtyjä nappeja, jotka tein Disney-aiheisiin siirtokuvamuotteihin. 15.02.2009 - 22:50
Tässä resepti meheville mokkapaloille
Pohja: 6 munaa 5 dl sokeria 8 dl jauhoja 3 rkl kaakaojauhetta 2 tl leivinjauhetta 2 rkl vaniljasokeria 3 dl kiehuvaa vettä 300g margariinia kuorrute:
6 rkl margariinia 1 rkl vaniljasokeria 3 rkl kaakaojauhoa n. 1 pkt tomusokeria (nonparellit) Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lissä joukkoon kolmessa erässä vuorotellen kiehuva vesi sekä yhteen sekoitetut kuivataineet. Lisää lopuksi sulatettu margariini. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada uunipellille (itselläni 60 cm uuni). Paista n. 25 min. 175 asteessa. Tee kuorrute jo sillä aikaa, kun pohja on vielä uunissa. Sekoita sulatettu margariini ja kuuma kahvi. Lisää joukkoon kaakaojauho, vaniljasokeri sekä tomusokeri. Lisää tomusokeria sen verran, että massasta tulee aika paksua. Levitä massa kuuman pohjalevyn päälle ja ripottele nonparellit. 24.11.2008 - 13:39
Tein eilen illalla pitkästä aikaa tällaisen marjapiirakan. En olekaan sitä kesän jälkeen tehnyt. Resepti tosiaan löytyy jo aikaisemminkin täältä blogistani, mutta ajattelin nyt muistinvirkistämiseksi tämän laittaa, jos joku lukija ei ole ennen reseptiin törmännyt.  Pohja: 150 g voita 1 dl sokeria 1 muna 3 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta maitoa kostutukseen
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Paista
200 asteisessa uunissa 10-12min (pohja ei saa saada paljon väriä). Anna
pohjan jäähtyä. kostuta pohja maidolla, pullasudilla.
Täyte: 2,5 dl vispikermaa 150g Valio crème fraichea 1 dl fariinisokeria Päälle vadelmia, mustikoita tai muita marjoja ja hyytelösokerista kiille 1 1/2 kertaisena paketin ohjeen mukaan Vatkaa
kerma, lisää joukkoon ranskankerma sekä fariinisokeri ja vatkaa kunnes
fariinisokeri on liuennut. Kaada täyte pohjan päälle. Asettele vadelmat ja mustikat
täytteen päälle. Valmista vedestä ja hyytelösokerista kiille pakkauksen
ohjeen mukaan ja kaada tai lusikoi marjojen päälle. Kannattaa odottaa (jos malttaa) seuraavaan päivään! 13.10.2008 - 21:17
Tänään päätin kokeilla tällaisia appelsiinisia nougatmuffinsseja. Käytin ohjeen pohjana hyväksi havaitsemaani "mittaa ja sekoita"-muffinssiohjetta, jota sitten muokkasin haluamani mukaan.  Ohje 12 muffinssiin: 3,5 dl venhnäjauhoja 2 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 2 munaa 1 dl appelsiinimehua 100g sulatettua margariinia 200g appelsiinituorejuustoa 1,5 kpl Double nougat patukkaa Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon munat, appelsiinimehu, sulatettu margariini ja sekoita tasaisieksi taikinaksi. Lisää joukkoon vielä tuorejuusto sekä paloitellut double nouga patukat. Jaa muffinssivuokiin (voit halutessasi käyttää alumiinista muffinssipannua) ja paista 200 astetta noin 15-20 min. 08.10.2008 - 09:17
Nyt kun vihdoinkin tuota condensoitua eli tiivistettyä maitoa löysin oli pakko eilisille vieraille kokeilla tuota Banoffee piirakkaa. Resepti on napattu Elämä makeaksi-blogista hieman muutellen.
 pohja: 225g suklaa-kaurakeksejä 70g margariinia tai voita täyte: 1 prk (397g) Kondensoitua maitoa (tiivistettymaito) 2 dl kermaa 2rkl vaniljasokeria 2 banaania (kaakaojauhetta) Murskaa kerksit ja sekoita sulatettu rasva tasaiseksi seokseksi keksejen kanssa. Painele esim. piirakkavuokan pohjalle ja reunoille keksimuruseos. Laita astia kylmään ja valmista täyte. Keitä kondensoitua maitotölkkiä 3 tunnin ajan vesihauteessa. Älä missään nimessä avaa purkkia tai edes tee pientä reikää purkkiin ennen keittämistä (näin neuvoi maahantuoja). Keitettyäsi purkkia kolmetuntia maito on muuttunut kinuskimaiseksi. Avaa tölkki varovasti ja kaada kinuski keksipohjan päälle ja nosta kylmään jähmettymään noin tunnin ajaksi. Pilko banaania kinuskin päälle, mutta jätä osa myös pinnalle koristeeksi. Vatkaa kerma ja mausta vaniljasokerilla. Levitä kerma piirakan päälle ja pilko loput banaanista. Halutessasi koristele vielä kaakaojauheella. Ilmeisesti tuolla maito merkillä on eroa siihen kuinka paksua kinuskia tulee. Tämä minun Citymarketista (löytyi muuten kahvihyllystä:o) ) ostamani jäi aika löysäksi, mutta hyvää piirakka oli. Makeaa, mutta hyvää!! 15.09.2008 - 20:36
Pitihän sitä päästä kokeilemaan uutta muffinssitelinettä sekä uutta muffinssireseptiä...  M&M muffinssit pohjautuu Maittavat suklaaherkut-kirjassa olevaan suklaaraemuffinssit ohjeeseen (12kpl) 100g pehmeää margariinia 225g sokeria 2 kananmunaa 150g maustamatonta jougurttia 5 rkl maitoa 275g vehnäjauhoja 1 tl soodaa 2-3 rkl kaakaojauhetta 150g m&m suklaarakeita Vatkaa rasva ja sokeri isossa kulhossa. Lisää kananmunat yksitellenn hyvin vatkaten joukkoon. Lisää myös jougortti ja maito sekä lopuksi yhdistetyt kuivataineet. Sekoita taikina tasaiseksi ja lisää vielä suklaarakeet (jätä osa rakeista koristeluun) joukkoon. Jaa taikina 12 muffinssivuokaan. Paista n.190 astetta n. 25 min. Anna muffinssejen jäähtyä ja koristele esim. sulatetulla suklaalla ja suklaarakeilla. 25.08.2008 - 23:01
Näin jokin aika sitten Lidlissä käydessäni Omar-suklaalevyjä. Pakkohan sellainen oli ostaa ja kokeilla leivontaan. Tällainen toffee-kakku siitä syntyi... Ulkonäköön ei tänään kerennyt kireessä panostaa, kun Pullahiiri lähtee lomalle tämän kakun myötä ja palailee tuliaisten kera syyskuun puolella:o) Kerron sitten lomasta enemmän...
 Omar-suklaakakku Pohja: 2 pötköä Domino-keksejä n. 30 g margariinia Täyte: 1dl Dooleys-toffeelikööriä 5 liivatelehteä 4 dl kermaa 200g maustamatonta tuorejuustoa 1 levy Omar-suklaata Murskaa keksit ja sekoita niiden joukkoon sulatettu margariini. Painele keksimuru n. 20cm irtopohjavuokan pohjalle. Laita liivatteet kylmään veteen likoon. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa vesihauteessa. Kuumenna Dooleys-likööri kattilassa (keitä hetki jos haluat alkoholin haihtuvan) ja lisää joukkoon liivatteet. Notkista tuorejuusto kulhossa ja lisää joukkoon sulatettu suklaa sekä Dooleys-liivateseos. Nostele sekaan vaahdotettu kerma. Kaada täyte keksimurupohjan päälle ja anna hyytyä ainakin 4 tuntia jääkaapissa. Koristele haluamallasi tavalla esim. suklaakoristein. 11.08.2008 - 20:05
Sateisen aamupäivän kunniaksi teimme lasten kanssa mokkapaloja. Tämä on tällä kertaa tehty äidiltäni saamallani ohjeella, pienin muutoksin, kun en kaapista löytänyt (sokeroimatonta) kaakaojauhetta... Äitini on saanut alkuperäisen ohjeen entiseltä naapuriltamme (Kiitokset Anitalle!) nimellä Ruotsin paras kakku.
 Tässä resepti, jolla minä pellillisen torttua tein: (Suluissa alkuperäisen ohjeen määrät. Alla alkuperäinen ohje tuplattuna) 4 kananmunaa 4 dl sokeria (5dl) 6 dl vehnäjauhoja 3 rkl o´boy kaakaojauhetta (2 rkl tummaa kaakaojauhoa) 4 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 2 dl kiehuvaa vettä 300g voita Kuorrute: 3 rkl O´boy kaakaojauhoa 6 rkl kahvia 6 rkl voisulaa 1 rkl vaniljasokeria n. 300g tomusokeria nonparelleja Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon vuorotellen jauhot (yhteen sekoitetut jauhot) ja kiehuva vesi noin kolmessa erässä varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi voisula ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina uunipellille ja paista 175 asteessa n. 25 minuuttia. Sekoita kaikki kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä kuorrute lämpimän/kuuman pohjataikinan päälle. Ripottele päälle nonparellit. Tämä on mehevää ja herkullista! Meillä muutaman vieraan avustamana on syöty koko pellillinen näitä mokkapaloja - kertonee, että hyviä ovat! 23.07.2008 - 21:04
Tein tätä ihanaa marjapiirakkaa tällä kertaa makoisista tuoreista vadelmista! Tämä on ihan oma suosikkiani ja kyllä tästä on muutkin pitäneet. Olen tehnyt tätä useaan kertaan talven aikana pakastemarjoista. Kyllä tuoreet marjat on ihan ykkösvaihtoehto!!  Pohja: 150 g voita 1 dl sokeria 1 muna 3 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta maitoa kostutukseen
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Paista 200 asteisessa uunissa 10-12min (pohja ei saa saada paljon väriä). Anna pohjan jäähtyä. kostuta pohja maidolla, pullasudilla.
Täyte: 2,5 dl vispikermaa 150g Valio crème fraichea 1 dl fariinisokeria Päälle vadelmia ja hyytelösokerista kiille 1 1/2 kertaisena paketin ohjeen mukaan Vatkaa kerma, lisää joukkoon ranskankerma sekä fariinisokeri ja vatkaa kunnes fariinisokeri on liuennut. Kaada täyte pohjan päälle. Asettele vadelmat täytteen päälle. Valmista vedestä ja hyytelösokerista kiille pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada tai lusikoi vadelmien päälle. Laitoin kiilteen sekaan hieman mustaherukkamehua, jotta kiille olisi hieman punertava.16.06.2008 - 21:42
Saimme tänään vielä muutaman vieraan tyttären synttäripäivän kunniaksi!
Tulipahan tehtyä sitten uudella koneella pullataikinaa ja kyllä oli helppoa ja mukavaa! Ei tarvinnut koko taikinaan käsin koskea ennen kuin taikina oli kohonnut. Uskomattoman helppoa. Tein kaksi pellillistä korvapuusteja ja tämän yhden sydämen muotoisen bostonkakun. Kyllä oli hyvää, vaikka itse sanonkin:o)  10.06.2008 - 21:25
Ostin viikonloppuna Citymarketista ihanan leivontakirjan. Kirja on nimeltään Leivo herkkuja helposti ja hintaa oli alle 7 euroa. Kirja vaikuttaa näin äkkiseltään ainakin todella hyvältä. Tämä oli ensimmäinen kokeilu kirjasta.
 Pohja: 175g Digestive-keksejä 2 dl mantelijauhetta (minulla ei ollut, joten jätin pois) 75g sulattettua voita Täyte: 600g philadelphia tuorejuustoa (400g 2% Viola-tuorejuustoa) 2 dl ranskankermaa (150g) 2 munaa 2 1/2 dl sokeria (2 dl) 1 tl vaniljasokeria (1 rkl) Sitruunakreemi (Lemon curd) 90g margariinia 1 dl sokeria 3/4dl sitruunamehua 2 munaa Tee ensimmäiseksi sitruunakreemi. Mittaa kattilaan rasva, sokeri ja sitruunamehu. Kuumenna niin, että sokeri ja voi sulaa. Ota kattila pois levyltä ja lisää kanamunat vatkaten. Nosta kattila takaisin levylle ja kuumenna, kunnes seos sakenee (n.6-8min.) Jäähdytä. Kreemi säilyy kirjan mukaan jääkaapissa n. 2 vkoa. Murskaa keksit ja lisää joukkoon manelijauhe ja sulatettu rasva. Painele tasainen massa piirakkavuokan tai irtopohjavuokan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin n. 10 min. Valmista sillä välin täyte. Sekoita täytteen ainekset keskenään tasaiseksi ja levitä täyte keksimurun päälle. Kaada jäähtynyt sitruunakreemi täytteen päälle ja tee siihen esim. lusikan kärjellä kuvioita. Paista 160 asteessa n. 35 min tai kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä. Koristele esim. tomusokerilla ja mansikoilla. Itse paistoin kyllä lähemmäs tunnin, eikä siltikään keskeltä täyte hyytynyt. Hyvän makuista oli varsinkin vaniljajätskin kanssa tarjoiltuna, mutta keskusta ei ollut täysin hyytynyttä. Tein itse tämän piirakkavuokaan ja toimi siinä ihan hyvin. 27.05.2008 - 17:44
Kylläpä on tämä blogi ollut hetken hiljainen... Varmaankin tuleva viikonloppu juhlineen ja tarjoiluineen hieman jännittää, niin ei pysty muuhun keskittymään:o) Eilen illalla päätin harjoitella noita tuulihattujoutsenia. Nämä ovat tyylikkäitä kahvipöydän herkkuja joko suolaisella tai makealla täytteellä. Puolustelen blogihiljaisuutta myös sillä, että koristeita olen tehnyt - kaikessa hiljaisuudessa:o)  Näihin joutseniin ohjeen löydät täältä. Itse laitoin tällä kertaa täytteeksi pakastevadelmista keitettyä hilloketta sekä kermavaahtoa. Täytevaihtoehtoja on monia. Tuosta ohjeesta tulee noin 40 joutsenta vartaloineen ja kauloineen. 06.04.2008 - 13:20
Tein Kinuskikissan blogista löytyneellä reseptillä tänään leivoksia. Tein kylläkin vain puolikkaan ohjeen, koska tämä alla oleva ohje on noin 30 leivoksen ohje... Kyllä olivat hyviä! Kiitos reseptistä!  Resepti on kopioitu suoraan Kinuskikissalta! n. 30 kpl Pohja: Kostutus: Täyte: Kuorrute:
Paloittele suklaa rouheeksi. Sulata ja jäähdytä margariini. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon vuorotellen margariinisulan kanssa. Lisää joukkoon lopuksi suklaarouhe. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle n. 30 x 30 cm kokoiseksi levyksi. Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min. Anna pohjan jäähtyä. Kostuta maidolla. Sulata täytteeseen tuleva margariini kattilassa. Ota pois liedeltä ja lisää margariinisulaan tomusokeri. Värjää täyte elintarvikeväreillä vihreäksi. Mausta piparminttuöljyllä. (Huom: piparminttuöljy on hyvin voimakasta, joten käytä sitä varoen. Teelusikallinen on ohjeellinen mitta. Kokeile ja maista!) Levitä täyte pohjan päälle. Laita se sitten jääkaappiin jähmettymään. Mittaa kattilaan margariini ja suklaat. Lämmitä vesihauteessa, kunnes suklaa on sulanut rasvan joukkoon. Jäähdytä hetki ja levitä sitten täytteen päälle. Tasoita lastalla sileäksi. (Vinkki: tasoitettuasi kuorrutteen ravista peltiä hieman - tämä auttaa lastanvetojen häivyttämisessä.) Jähmetä jääkaapissa. Kun suklaa on jähmettynyt, leikkaa levystä neliön muotoisia leivoksia. Huom: suklaakerros halkailee leikkausvaiheessa helpommin aivan jääkaappikylmänä. Anna siis olla hetki huoneenlämmössä. 19.03.2008 - 16:38
Tänään teki mieleni leipoa jotain herkkua... (milloin ei tekisi)
No, päätin kuitenkin pysytellä hyvässä ja helpossa reseptissä, joka löytyy täältä. Tein tuon reseptin puolikkaana 18 cm irtoreunavuokaan.  Jäljittelin tuolla kuorrutuksella hieman niitä ihania kuorrutettuja muffinseja, joita on Amerikkalaiset leivontasivut pullollaan:o) Vielä ei kakkua ole maisteltu, mutta illalla varmasti:o) 09.03.2008 - 21:38
Tai oikeammin Mustikanmakuiset sitruunapalat...
Nyt olen oikein urakalla kokeillut reseptejä kirjasta Amerikan herkut. Nyt sitten kokeilin tällaista sitruunaista mustikkapiirakkaa (minun mielestäni nimi näin päin kuvaa piirakkaa paremmin).  (Pahoittelen huonoa kuvaa...) Pohja: 200g voita/margariinia 1 1/2 dl tomusokeria 4 1/2 dl vehnäjauhoja täyte: 4 munaa 3 dl sokeria 3/4 dl sitruunan mehua 2 tl sitruunan raastettua kuorta 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 3 dl mustikoita 2 rkl vehnä- tai perunajauhoja tomusokeria vaahdota kakkupohjaavarten voi kulhossa ja lisää tomusokeri sekä vehnäjauhot sekoittaen tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina voidellun piirakkavuokan pohjalle ja esipaista n. 20 min. 175 astetta. Sekoita mustikoiden sekaan 2 rkl vehnä- tai perunajauhoja. Valmista sitruunatäyte vatkaamalla kaikki loput raaka-aineet paitsi tomusokeri keskenään tasaiseksi. Levitä mustikat esipaistetun piirakkapohjan päälle ja kaada sitruunatäyte marjojen päälle. Paista 175 asteessa noin 30-35 minuuttia eli kunnes täyte on kiinteytynyt. Anna jäähtyä ennen tarjoilua ja siivilöi hieman tomusokeria piirakan pintaan. 28.02.2008 - 11:53
Löysin eilen kauppamatkalta ale-hyllystä ihanan amerikkalaisia reseptejä sisältävän kirjan. Oli niin monen monta kokeilun arvoiselta tuntuvaa reseptiä, joten kirja oli pakko ostaa:o) Aloitin tällaisesta Zebra bars-reseptistä, joka on yhdistelmä juustokakkua ja brownieseja. Muuntelin reseptiä (taas kerran) hieman, kun kotoa ei löytynyt ihan kaikkia reseptin raaka-aineita.
 Tässä resepti ála Pullahiiri :o) Brownie: 100g tummaa suklaata 100g margariinia ta voita 1 1/2 dl sokeria 1/2 tl vaniljasokeria 3 munaa 1 3/4 dl vehnäjauhoja Tuorejuustotäyte: 200g appelsiinituorejuustoa 1/2 dl sokeria 1 muna 4 tl vehnäjauhoja 1 tl vaniljasokeria Kuumenna uuni 175 asteeseen. Valmista ensin brownie-taikina: Sulata suklaa ja rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita sulaneiden aineiden joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Jäähdytä noin 15 min. Sekoita sen jälkeen joukkoon munat ja vehnäjauho. Valmista tuorejuustotäyte vatkaamalla kaikki ainekset keskenään tasaiseksi. Levitä 2/3 osa brownie-taikinasta neliönmalliseen n. 21cmx21cm vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla. Levitä tuorejuustotäyte taikinan päälle ja levitä sitten loput brownie-taikinasta täytteen päälle. Paista noin 30 minuuttia. Jäähdytä vuokassa ja leikkaa sopiviksi paloiksi - herkuttele. Minä koristelin sulatetulla suklaalla palat. Meillä poika (5v.) totesi näitä maistaessaan, että "miten sä äiti osaat tehdä näin hyviä juttuja" Makuraati on siis todennut hyväksi :o) Alkuperäinen resepti on siis kirjasta Amerikan herkut; Jill Parker ja Joyce Parker 26.02.2008 - 12:51
Löysin Merjan blogista tällaisen ihanan pullaviineri-ohjeen. Eilen sitten hetken mielijohteesta näitä pojan kanssa leivoimme ja vielä mummokin (äitini) saapui puolessavälissä leivontaa joukkoon mukaan:o) Kolmen sukupolven leivontatuokio...  Merja oli laittanut näihin vadelmamarmeladia, mutta meillä oli kotona vaan omenamarmeladia, josta itse niin kovasti pidän, joten käytin sitä ja vaniljakreemiä. Tässä kopioitu ohje: Pullaviinerit n.15-20 kpl Taikina: ½ l maitoa tai vettä 25 g tuorehiivaa tai 1 pss kuivahiivaa 1 rkl kardemummaa 1 tl suolaa 1 dl sokeria n.12-13 dl vehnäjauhoja (riippuen jauhoerästä, voit joutua laittamaan lisääkin) 50 g voita tai margariinia Valmista kuten normaali pullataikina. Mikäli käytät kuivahiivaa, lisää se taikinaan sekoitettuna pieneen määrään jauhoja. Anna taikinan kohota ½ tuntia. Väliin: 100-150 g voita tai margariinia Päälle: paistonkestävää marmeladia esim vadelma vaniljakreemiä Voiteluun: 1-2 kananmunaa Koristelu: tomusokeri-vesikuorrutetta Kaulitse kohonnut taikina 2 cm paksuiseksi levyksi. Levitä 2/3 levylle notkeaa rasvaa (n.50 g kerralla). Käännä rasvaton kolmannes keskelle, tämän päälle rasvainen kolmannes. Painele kaulimella, kohota 10 min. Kauli ja taita samallalailla 2-3 kertaa ja kohota aina 10 min. Kauli taikina lopuksi 1 cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa taikinapyörässä 1-1½ cm levyisiä suikaleita. Kierrä suikaleet kierteelle ja tee siitä haluamasi muotoinen, ympyrä tai kahdeksikko. Kohota. Voitele munalla. Pursota päälle marmeladia ja halutessasi myös vaniljakreemiä. Paista 225 asteessa noin 10 min, kauniin ruskeaksi. Jäähdytä hyvin ja pursota päälle tomusokerikuorrutuksella viivoja. (Jos ohje tuntuu vaikealta, niin kuvalliset ohjeet löytyy täältä)Vaniljakreemiä voi ostaa esim. citymarketista (leivontahyllystä) Milletti-merkkisenä jauheena ja nesteen lisäämällä siitä tulee napakka kreemi. 11.02.2008 - 17:09
Taas eilen teki mieleni tehdä tätä ihanaa marjapiirakkaa! Onneksi illalla vielä tätini poikkesi serkkuni ja hänen poikaystävänsä kanssa meille kylään, niin saimme melkein koko piirakan siinä sitten tuhottua:o) Hyvää oli vaikka itse sanonkin!!
 Ohje tähän herkulliseen kerma-creme fraishe-fariinisokeri täytteiseen piirakkaan löytyy täältä. 05.02.2008 - 13:28
Tänään sitten laskiaistiistain lisäksi juhlitaan Runeberginpäivää. Tokihan silloin pitää torttuja leipoa. Lasten kanssa saimme tällaisia perinteisiä torttuja aikaiseksi.
 Nämä tein Ullan ohjeella, jota vähän muutin. Alla ohje jolla tein: n.15-17 kpl 225 g voita 2 dl sokeria 3 kananmunaa 80g (1 pss) mantelijauhetta ½ dl perunajuhoja 2 ½ dl vehnäjauhoja 3 ½ dl korppujauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 dl kermaa Koristelu: Vaahdota voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten joukkoon. Olivat hyviä, kun yhden kävin jo nappaamassa hernekeittoa keitellessäni:o) 03.02.2008 - 17:00
Tervehdys!
Nyt on lomat lomailtu Lapissa. Oli todella aktiivinen ja rentouttava loma. Kotosalla ei ole kuin muutama sentti lunta, joten ei auta kuin nauttia viime viikon ihanista talvimaisemista laskiaispullia syödessä!  Ja tässä siis nämä tämän vuoden hillotäytteiset laskiaispullat. Tapoja on varmasti monia, mutta minä täytän pullat koulussa oppimalla tavalla eli koverran pullasta sisuksen ja sotken kulhossa yhdessä hillon ja kermavaahdon kanssa. Sen jälkeen täytän koverretut pullat tuolla täytteellä ja pursotan päälle kermavaahdon. Lopuksi hattu päälle ja tomusokerisihtaukset!  Vielä yksi luminen maisemakuva!  Tästä tunturin laelta lähti ihanan vauhdikas 1,2 km pitkä pulkkamäki alas kylään. Sitä tuli laskettua viikon aikana monet kerrat!! Hurahdin Suomen Lappiin viikon aikana totaalisesti. Suunnittelen jo seuraavaa matkaa... 23.01.2008 - 13:51
Kun muidenkin blogeja tulee ahkerasti kierreltyä, niin löytää mitä ihanampia reseptejä. Nyt löysin Mimmi mutikaisen blogista ihanien mokkaleipien ohjeen. Kuitenkin muuntelin ohjetta "hieman" ja tein niistä leivoksia. Alkuperäinen ohje täällä.  Tässä resepti, jolla minä tein: 14-16 kpl Pohja 250g margariinia tai voita 1 dl sokeria 1 munaa 1 tl leivinjauhetta 250 g vehnäjauhoja täyte 1 dl kermaa 2 keltuaista 3/4 dl sokeria 1,5rkl maizenaa/maissitärkkelystä 3rkl kahvia 60g jauhettua pähkinää 100g margariinia/voita Kuorrute: 400g tomusokeria kahvia (ripaus kaakaojauhoa) kokonaisia pähkinöitä Kuumenna ensin kattilassa kerma, maizena, keltuaiset, sokeri ja kahvi niin, että seos sakenee. Lisää pähkinäjauho ja anna seoksen jäähtyä kylmäksi. Tee sillä aikaa pohjataikina vatkaamalla rasva ja sokeri kunnolla. Lisää muna koko ajan vatkaten. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivataineet. Tee taikinasta tasainen. Anna tekeytyä hetki kylmässä. Painele täytettä leivosvuokan pohjalle ja reunoille ohut kerros. Paista n. 170 asteta 12-15 min. Leivospohjien ei trvitse saada väriä. Notkista täytteen rasva kulhossa vatkaamalla ja lisää jäähtynyt "kiisseli" vähitellen joukkoon. Täytä jäähtyneet leivospohjat täytteellä. Tee kuorrute mittaamalla tomusokeri (halutessasi myös kaakaojauho) kulhoon ja lisäämällä vähitellen kahvia. Tee kuorrutteesta helposti levittyvä, mutta ei kuitenkaan valuva. Levitä tasainen kerros kuorrutetta leivoksen päälle ja koristele esim. hasselpähkinällä, kahvipavulla tms. Nämä olivat hyviä ja pähkinää olisi voinut mielestäni laittaa jopa enemmänkin täytteeseen. No, nekin ovat herkkuani leivonnaisissa!!! 20.12.2007 - 23:55
Tein mieheni työpaikalle huomiseksi tällaisen piirakan joulun kunniaksi!
 Tein tällä samalla ohjeella, jolla tein ihanan vadelmapiirakan. Laitoin vaan osan marjoista mustikoina. Tein samasta erästä kotiin pienen pieneen piirakkavuokaan ihan pelkästään mustikoilla ja kyllä sekin hyvää oli. Minä vaan pidän noista vadelmista niin paljon, joten se vadelmaversio oli ehdoton suosikkini! 07.12.2007 - 22:06
Meillä on aika usein juuri perjantaisin pullaperjantai. Varsinkin kohta 5-vuotias poikamme pullia rakastaa...Pullahiiri:o)
 Pullataikinan tein tällä ihanalla kristallipullaohjeella, mutta tein pullista tuollaisia pieniä pullapitkoja. Nam, nam!! 20.10.2007 - 17:49
Löysin Maasikas blogista mukavan kuuluisen brownies reseptin. Hieman muuttelin kaapista löytyvien ainesten mukaan ohjetta. Alkuperäisen ohjeen löydät tuolta linkistä.  Ohje: 300g tummaasuklaata (itse sekoittelin kaikkea maitosuklaasta tummaan suklaaseen) 200g margriinia 4 munaa 2dl sokeria 3,5dll vehnäjauhoja 2 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 2dl vadelmia Tuorejuustotäyte: 100g maustamatonta tuorejuustoa 50g appelsiinituorejuustoa 1 rkl vehnäjauhoja 0,5dl sokeria 1 muna Sulata rasva ja suklaa mikrossa tai kattilassa. Vtkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää kuivat aineet sekä hieman jäähtynyt rasva-suklaaseos sekä vadelmat. Kaada n.20x30cm voideltuun (tai käytä leivinpaperia) vuokaan. Sekoita tuorejuustotäytteen ainekset keskenään. Kaada pohjan päälle ja sekoita (marmoroi) esim haarukalla tai veitsen terällä. Paista n.20 min 175 astetta. Anna jäähtyä ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi. Tarjoile esim. kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa. 18.10.2007 - 22:23
Täytin eilen illalla täytekakkua, johon tuli mustikkamoussetäyte. Tällä kertaa tekijälle tuli jonkin näköinen laskuvirhe ja täytettä oli liikaa:o) No, siinä sitten mietin, että mitäs lopuille teen ja kaapissa sattui olemaan melkein täysi Digestive-keksipaketti. Ei siinä muuta kuin keksit äkkiä hienoksi, sulatettua margariinia sekaan ja seos irtopohjavuokan pohjalle. Täyte siihen päälle. Kyse nyt kuitenkin oli mousetäytteestä, joten pinta jäi aika epätasaiseksi ja sitä yritin mehusta ja liivatteesta tehdyllä kiilteellä paikata...epäonnisesti. No muutama koriste päälle. Eipä onneksi ole juhliin menossa tarjolle vaan mieheni sai viedä töihin mukanaan aamulla! Ohjetta ei edellistä tarkemmin ole:o)
 12.10.2007 - 16:53
Tein tällaisen uunissa paistettavan juustokakun. Ohje on muutoin sama kuin tässä edellisessä, mutta laitoin maustamattoman tuorejuuston sijaan appelsiinituorejuustoa. Tein kylläkin 18cm vuokaan, joten tämä oli pienempi kuin tuon ohjeen mukaan tehty.
 12.10.2007 - 16:41
Tein eilen illalla jääkaappiin hyytymään tällaisen pätkistortun.
 (kuva taas on mitä on...) Ohje Pohja: 1,5 pötköä Domino-keksejä n.60 g margariinia Täyte: 1,5pss pätkiksiä 3 riviä maitosuklaata 300g maustamatonta tuorejuustoa 4dl Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 6 liivatetta Murskaa keksit muovipussissa kaulimella tai tehosekoittimella. Kaada sulatettu margariini joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Painele n. 26 cm irtopohjavuokan pohjalle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kaada noin 0,5 dl vaniljakastiketta kattilaan ja lisää 1pss pätkiksiä ja maitosuklaa paloiteltuna joukkoon. Kuumenna niin, että suklaa sulaa. Lisää joukkoon lionneet liivatelehdet. Sekoita tasaiseksi. Vatkaa loppu vaniljakastike vaahdoksi ja raasta loput pätkikset. Kaada kulhoon suklaamassa sekä tuorjuusto. Tee massasta tasainen ja nostele vatkattu vaniljakastike sekä pätkismuru joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä muutamia tunteja tai mielellään yön yli. Päälle laitoin kaakaojauhoa noin 1 rkl sekä valkosuklaasta tehtyjä perhosia, jotka suihkautin pronssisuihkeella. 09.10.2007 - 12:53
Löysin Mimmin keittiöstä ihanan kuuloisen reseptin näin rahkapiirakoiden ystävänä. Kun aloin reseptiä kokeilemaan huomasin, että minulla ei olekaan tarvittavia aineita, joten yhdistin kahta eri reseptiä ja tällainen tuli. Hyvää oli!  Ohje: Pohja: 2 kpp vehnäjauhoja 3/4 kpp sokeria 3/4 kpp sulatettua margariinia Lisäksi puoleen edellisestä: 1 muna 1/2 kpp maitoa 2 tl leivinjauhetta Täyte: 1 prk maitorahkaa 1/2 kpp sokeria 2 tl vaniljasokeria maun mukaan sitruunan mehua ja raastettua kuorta Nypi sokeri, jauhot ja margariini muruseokseksi. Jaa kahteen osaan ja lisää toiseen vielä muna, maito ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä piirakkavuokan pohjalle. Sekoita täytteen ainekset tasaiseksi ja levitä pohjataikinan päälle. Ripottele täytteen päälle muruseos. Paista 175 astetta noin 30-40 min. Anna jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria. Itse laittaisin ehkäpä tuota täytettä kaksinkertaisesti, kun siitä niin tykkään. Tosi hyvää oli näinkin! Kiitos Mimmille!! 07.10.2007 - 14:00
Tein tänään (nopeasti) tällaisen kääretortun mukaillen Pienen kakkupuodin frutti di mare-kakkua koristeluissa. Tein nuo koristeet suihkauttamalla pronssista elintarvikekimalletta Guylian simpukkasuklaiden päälle.
 Tämä kääretorttu oli kokonaisuudessaan kokeilujuttu ihan jo noiden koristeiden vuoksi, mutta myös täyte oli ihan kokeilua. Tein suklaakääretorttupohjan ihan vaan kaakaojauhetta lisäämällä tavalliseen kääretorttupohjaan. Täytteenä on mansikkacreme. Täyte: 2dl kermaa 200g margariinia n. 200g tomusokeria 1 rkl appelsiinimehua mansikkaa soseutettuna Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa pehmeä margariini sekä osa tomusokerista vaahdoksi ja lisää appelsiinimehu. Lisää loput tomusokerit (maun mukaan). Sekoita kermavaahto voi-tomusokeriseokseen. Valuta sulatetut marjat siivilässä ja soseuta haarukalla. Lisää marjat seokseen ja sekoita tasaiseksi. Kostuta kääretorttulevy vedellä laimennetulla mansikkaliemellä. levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi torttu levyn päälle. kääri leivinpaperia apuna käyttäen rullaksi ja anna vetäytyä ja jäähtyä hetki jääkaapissa. Koristele kermavaahdolla ja muilla koristeilla. Minulla kaksi diggestive-keksiä murustettuna reunoilla sekä nuo suklaat.  19.09.2007 - 14:46
Tämän juustokakun myötä Pullahiiri lähtee lomailemaan etelän lämpöön!
 Ohje on hieman muunneltuna Valion nettisivuilta. Pohja: 100g margariinia 1dl sokeria 2,5dl vehnäjauhoja 2 tl kardemummaa 1 tl leivinjauhetta Täyte: 2prk maitorahkaa 200g maustamatonta tuorejuustoa n. 1 tl sitruunan raastettua kuorta n. 1 rkl sitruunan mehua 2 1/2 dl sokeria 1,5 rkl vaniljasokeria 4 munaa 3/4dl perunajauhoja Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kuivataineet ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa vuoka leivinpaperilla tai voitele vuoka. Painele 24 cm irtopohjavuokan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Vatkaa noin 3 min. tai kunnes täyte on tasaista ja kuohkeaa. Kaada täyte pohjan päälle ja paista noin 50 min. 175 astetta. Anna jäähtyä ennen vuokasta irroittamista. Koristele marjoilla ja tomusokerilla ja tarjoile esimerkiksi mansikkasoseen kanssa. Palailen loman jälkeen taas leivonta puuhiin:o) 02.09.2007 - 21:31
Teki mieleni käyttää pätkiksiä leivontaan. Tällainen piirakka tuli, kun muuntelin hieman Tutteli-kirjan mokkapalaohjetta! Kuva on huono, mutta maku oli erittäin hyvä!
 Ohje piirakkavuokaan: Pohja: 2munaa 2dl sokeria 3dl vehnäjauhoja 2rkl kaakaojauhetta 1tl leivinjauhetta 1tl vaniljasokeria 100g margariinia 1dl maitoa n.70g pätkiksiä paloteltuna Kuorrute: 50g margariinia 250g tomusokeria 2 rkl kaakaojauhetta 1 dl vahvaa suklaakahvia 70g pätkiksiä paloiteltuina Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Lisää muna-sokerivaahtoon kuivataineet ja maito vuorotellen sekä lopuksi sulatettu rasva. Lisää joukkoon vielä pätkis palat ja sekoita tasaiseksi. Kaada piirakka vuokaan ja paista 175 asteessa noin 20 min. Anna pohjan hieman jäähtyä ja tee kuorrute. Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua hiljalleen, välillä sekoittaen noin 10 min. Laita muutama tippa kuorrutetta pohjan päälle. Jos ei imeydy pohjaan, niin kaada loput kuorrutteet ja anna koko piirakan hetken jäähtyä. Minä tein vielä tomusokeri-vesiseoksen ja laitoin hieman vihreää elintarvikeväriä. Puristin pussiin laitettu vihreää seosta sinne tänne pohjan päällä ja vedin terävällä tikulla sydämiksi. Nonparellit käyvät varmasti koristeluun paremmin ja tekevät kauniin! 15.08.2007 - 20:42
Kun olin koululainen kävin viulutunneilla musiikkiopistossa. Usein sieltä tullessamme kävimme kaupasta ostamassa mummolleni kristallipullia. Sillä nimellä niitä kaupassa silloin myytiin. No, nyt sitten yhtenä iltana tuli nuo kristallipullat mieleeni ja löysinkin hakusanalla jonkun kirjoittaman reseptin suomi24-keskustelupalstalta. Reseptin alkuperää en sen paremmin tiedä.
Nämä olivat varmasti parhaimpia pullia mitä olen koskaan syönyt!!!!  Rotinakorin pienet kristallipullat Pullataikina: Mittaa kulhoon kuorrutusta varten sokeri ja vanilliinisokeri. Sekoita. Minä käytin siro-erikoishienoa sokeria. En tiedä tuliko pullan kuohkeus siitä, että annoin sen rauhassa kohota kulhossa reilun tunnin ajan, ensin puolet ajasta lämpimässä vesihauteessa leivinliinalla peiteltynä ja puolet ajasta huoneenlämmössä ilman vesihaudetta. Sen jälkeen vielä annoin rauhassa kohota uunipellillä valmiina pullina. 23.07.2007 - 20:45
 Löysin kaupasta ihanan kirja Keittotaidon akatemia jälkiruoat. Sieltä ensimmäisenä lähdin kokeilemaan tuulihattujoutsenia. Tässä ohje: 150g vehnäjauhoja 100g suolatonta voita (käytin oivariinia) 1 tl suolaa (en lisännyt) 15g sokeria 2,5 dlvettä 4 munaa (tomusokeria ja suklaata koristeluun) Täytteeksi: hilloa tai tuoreita marjaja kermavaahtoa Kuumenna kattilassa vettä ja voita niin, että rasva sulaa. Kuumenna vielä kieehuvaksi ja lisää jauhot joukkoon. Ota pois liedeltä ja sekoita hyvin. Taikinasta muosostuu pallo. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia. Lisää munat yksitellen ja koko ajan vatkaten. Lisää myös suola ja sokeri. Vatkaa niin kauan, että taikina on kuohkeaa ja kiiltävää. Pursota isolla tähtityllalla n. 6 cm pitkiä kyyneleen muotoisia joutsenen vartaloita sekä pienellä reikätyllalla joutsenille numero 2 malliset kaulat. Voit pursottaa kaulat ihan vaan leikkaamalla pakastepussista yhden kulman auki (huom! pieni reikä). Paista vartaloita 200 astetta 15-20min. sekä kauloja 200 astetta n. 10 min.  Anna tuulihattujen jäähtyä ja leikkaa vartalot poikittain halki.  Leikkaa vielä yläpuoli halki. Näistä tulee siivet. Kuvassa näkyy myös joutsenen kaula ja pää.  Täytä tuulihatut hillolla ja kermavaahdolla tai muulla haluamallasi täytteellä ja aseta siivet kauniisti kermavaahdon päälle.  Paina kaulan poikittainen alaosa täytteeseen. Voit vielä halutessasi tehdä sulalla suklaalla joutsenelle nokan ja silmät.  19.06.2007 - 10:43
Olen jo pitkään ajatellut leipovani Marien ohjeella suolapähkinä-nougat- suklaamuffinsseja. No, nyt sitten eilen kipaisin kaupasta hakemassa ainekset, mutta eihän tuossa lähikaupassa ollut sitä tuplanougat-patukkaa. Ostin sitten kinuskikastiketta ja laitoin sitä. Tänä aamuna paistoin muffinssit meille retkieväiksi iltapäivää varten, joten maistelemaan en ole vielä kerennyt. Tuomio tulee siis jälkikäteen.  Tässä ohje (12 kpl isoja): 3 munaa 1,5dl sokeria 4 dl jauhoja 150g sulatettua margariinia 1,5 rkl kaakaojauhetta 1,5 tl leivinjauhetta 0,75 dl maitoa 2 dl suolapähkinöitä 3 riviä maitosuklaata 1 dl kinuskikastiketta Pilko suklaa pieneksi ja skoita suolapähkinöiden kanssa. Vatkaa munat ja sokeri. Lisää sulatettu margariini varoen vaahtoon. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää edellisiin. Lisää myös maito sekä suklaa, suolapähkinät sekä kinuskikastike. Paista muffinssivuokissa noin 15-20 min 200 astetta. Koristele sulatetulla suklaalla ja suolapähkinöillä. Lisäys: Nyt on muffinssejakin maisteltu. Rakenne oli oikein hyvä. Minä jäin kaipaamaan lisää jotain. Ehkäpä enemmän suklaata ja sitä tuplanougattia. 01.06.2007 - 13:31
Tänään oli poikamme metsäkerhon kevätjuhlat. Teimme talkooporukalla tarjoiltavat ja minä lupasin tehdä muffinsseja. Mikäs nyt sen paremmin metsään eväiksi kahvin ja mehun kanssa sopisi kuin mustikkamuffinssit.  Tein yhteensä 58 muffinssia, jolloin tein tämän taikinan viisinkertaisena ja kolmessa eri erässä, koska minulla oli vain kaksi muffinssivuokaa (yhteen meni 12 kpl), joissa nämä paistoin. Tällä perusreseptillä olen aikaisemminkin tehnyt mitä erilaisimpia muffinsseja ja aina on onnistunut. Tämä resepti löytyy netistä aika monestakin paikasta. Ohje: 3,5 dl vehnäjauhoja 2 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 1 dl appelsiinimehua 2 munaa 100g margariinia sulatettuna 2 dl (pakaste)mustikoita Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää joukkoon munat, mehu ja sula margariini. Lisää lopuksi jäiset mustikat. Jaa vuokiin ja paista noin 200 astetta (kiertoilmauunissa hieman vähemmän) 15-20 minuuttia.  27.05.2007 - 20:33
Vietimme taas viikonlopun mökillä. Kaupasta emme mitään herkkuja ostaneet, mutta onneksi mökiltä löytyi peruselintarvikkeet ja pakastemarjoja.
 Tätä reseptiä sitten päässäni tapailin. Ehkä toteutin pienin muutoksin, mutta laitan tähän tämän alkuperäisen ohjeen. Tätä ohjetta on helppo muunnella vaikka minkälaiseksi eri marjoja tai hedelmiä käyttämällä. Ohje: 4 kkp vehnäjauhoja 1 1/2 kkp sokeria 1-1 1/2 kkp sulatettua margariinia Sekoita kaikki ainekset keskenään. Ota taikinasta noin 1 kkp erilleen. Lisää loppuun taikinaan seuraavat: 2 kananmunaa 1kkp maitoa tai vettä 4 tl leivinjauhetta lisäksi tarvitset: pakastemarjoja Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele päälle pakastemarjoja (mansikkaa, vadelmia, mustikoita tai sitten tuoretta omenaa, raparperiä...). Lisää päälle jauho-sokeri-margariinimuru. Paista 200 astetta 15-20 min. Tarjoa piirakka paloina vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa. Helppo ja nopea piirakka! Itse laitan vielä hieman sokeria tuohon marjojen päälle ennen tuota murun ripottelua. Jos käytät esim. omenaa, voit halutessasi maustaa piirakan kanelilla ja vaniljasokerilla. 24.05.2007 - 14:40
Tällaisen tein tänään päiväkahville. Yritän noita leipomuksia hieman keventää, joten tein pohjasta todella ohuen eli tein normaalipohjataikinasta puolikkaan version.
 Pohja: (huom! tee kaksinkertaisena, jos haluat paksumman pohjan piirkakkaan) 80 g margariinia 1/4 dl sokeria 1,5dl vehnäjauhoja 1 keltuainen 1rkl kylmää vettä Täyte: 1 prk anaspaloja tai -murskaa 1 prk maitorahkaa 0,5 dl kevyt kermaa 0,5 dl ananasmehua 1 muna sokeria vaniljasokeria Sekoita kaikki pohjan ainekset, vettä lukuunottamatta, kulhossa murotaikinaksi. Lisää vesi ja painele taikina piirakka vuokan pohjalle. Valuta ananaspaloja tai -murskaa hetki siivilässä. Jos käytät ananaspaloja, niin pilko niitä hieman. Sekoita rahka, kerma, ananasmehu, muna sekä sokerit ja lisää joukkoon ananakset. Kaada täyte pohjan päälle ja paista n. 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia. 21.05.2007 - 13:35
Tämän päivän vieraillemme tarjosimme mustikkakääretorttua.
 Pohjana 5 munan kääretorttupohja (munia, sokeria, jauhoja saman verran + 1 tl leivinjauhetta) Täyte+koristelu: 2,5 dl Kermaa/Flora Vispiä 1/2 prk maitorahkaa sokeria (itse käytin tomusokeria koska tavallinen sokeri loppui tuohon pohja tekoon) vaniljasokeria n. 3dl pakastemustikoita Kiille(paketin ohjeen mukaan): 1dl vettä 1/2 dl Hyytelösokeria Kostutukseen: omenamehua tai muuta nestettä (mehu/limu) Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon maitorahka. Lisää myös sokerit. Jaa kerma-rahkamassa kahteen yhtä suureen osaan. Paseeraa mustikat siivilän läpi ja lisää toiseen kerma-rahkaseokseen. Jätä kuitenkin osa mustikoista (n.0,5dl) kokonaisiksi koristelua varten. Kostuta hieman kääretorttulevyä esim. omenamehulla. Levitä mustikkarahkaseos paistetun kääretorttulevyn päälle, mutta jätä noin 2 cm tyhjää uloimmasta reunasta. Kääri torttu rullalle käyttäen leivinpaperia apuna. Levitä toinen osa kerma-rahkaseoksesta koristeeksi kääretortun päälle. Jätä keskeltä kaistale ilman rahkaaseosta ja levitä loput pakastemustikat siihen. Tee paketin ohjeen mukaan kiille marjojen päälle.  28.04.2007 - 11:18
Löysin tänä aamuna Pirkka-lehdestä (5/07) Murun sitruuna-rahkapiirakan ohjeen. Muuntelin ohjetta kaapista löytyvien aineiden sekä oman makutuntumani mukaan.
 Tässä muunneltu ohje: Pohja: 125g leivontamargariinia 4 dl vehnäjauhoja 2 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria Puoleen taikinasta: 1 dl maustamatonta jugurttia 1 kananmuna Rahkatäyte: n. 3/4 dl sitruunamehua (=1 iso sitruuna) 1 sitruunan raastettu kuori 1 prk maitorahkaa 2 kananmunaa 1 1/2 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria Sulata margariini. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää sulatettu margariini joukkoon. Jaa muruseos kahteen yhtä suureen osaan ja lisää toiseen puoleen kananmuna ja jugurtti. Purista sitruunan mehu ja raasta kuori. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään tasaiseksi massaksi. Kaada piirakkavuokan pohjalle taikinaseos, jossa on jugurtti ja muna lisättynä. Kaada päälle rahkaseos ja ripottele muruseos rahkatäytteen päälle. Paista noin 200 astetta 25 minuuttia. Alkuperäisessä olhjeessa oli lisäkkeeksi tehty mansikkakastike. Sopii varmasti hyvin piirakan kanssa. 26.04.2007 - 17:24
Hauskaa Vappua! Löysin ohjeen juuri ilmestyneestä Koti ja keittiö-lehdestä (5/07) kuorrutettuihin donitseihin. Oli pakko kokeilla, koska ohje vaikutti mielenkiintoiselta ja olin varma ettei sillä donitsit onnistu. No, onnistui kuitenkin ja hyviä oli. Tein donitsien reikäkohdista pikkumunkkeja.  Kuorrutteena vesi+sitruunamehu+tomusokeri+väriaine Ei nyt aivan arnold´sin donitseille pärjää:o)  Pikkumunkeissa sisällä omenahilloa  Tässä lupaamani ohje: noin 20 kpl isoja donitseja 2 munaa 3/4 dl sokeria 2 dl ruokakermaa 2 1/2 tl leivinjauhetta 1 tl kardemummaa 1 tl vaniljasokeria 1/2 tl suolaa n. 6 1/2 dl vehnäjauhoja 50 g sulatettua voita tai margariinia Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen kerman kanssa muna-sokerivaahtoon. Lisää sekaan vielä sulatettu rasva. Anna taikinan seistä hetki. Kauli taikina ohueksi levyksi (n.1cm). Ota muotilla esim. juomalasilla pyöreitä kakkuja. Tee keskelle reikä esim. korkilla tai itse käytin isoa tyllaa. Paista donitsit öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeaksi (paistoin n. 1min 30sek. per puoli). Nosta donitsit hetkeksi talouspaperin päälle. Kuorruta tai sokeroi donitsit. Kuorrutteen ohje: 3 dl tomusokeria 1 rkl sitruunamehua 2 rkl vettä elintarvikeväriä Sekoita tomusokeri ja nesteet keskenään. Lisää halutessasi elintarvikeväriä. Koristele heti strösseleillä. Jokainen donitsi täytyy koristella strösseleillä heti kuorrutteen levittämisen jälkeen, koska muuten muodostuu kuiva pinta ja sen jälkeen ei enää koristeet tartu. 23.04.2007 - 13:19
Tänään päätimme sadepäivän kunniaksi leipoa muffinsseja poikani kanssa. Kotoa löytyi vielä onneksi tuota Kalevin masikka-valkosuklaata. Hyviä oli maultaan, kun tuossa ruuan päälle niitä maistelimme.  Perusohje on Kaurislapsen blogista: 3,5 dl jauhoja 2 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 1 dl maitoa 2 munaa 100g sulaa margariinia 1 (levy)100g Kalev mansikka-valkosuklaata Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää joukkoon munat, maito ja sulatettu margariini. Lisää lopuksi valkosuklaa pieniksi paloiksi pilkottuna ja sekoita taikina hyvin. Lusikoi taikina muffinssivuokiin ja paista noin 200 astetta 15-20 min.. Koristele haluamallasi tavalla.  Tässä vielä poikani tekemät koristelut valkosuklaalla ja nonparelleilla. Tuossa siis kaksi merirosvoa , joilla punaiset posket (punaisia koristeita ei ollut), tytöllä kaulakorukaulassa ja pojalla tupakka suussa, kun yksi nonparelli putosi siihen sopivasti:o) (Merirosvot ovat poikani (4v.) ja hänen "tyttöystävänsä" naapurista) 14.04.2007 - 12:24
Tein mokkapalojen ohjeella suklaapiirakan. Ohjeen otin Marien sekasopasta.
 Ohje: Pohja: 3 munaa 1,5 dl sokeria 0.75 dl maitoa 2 1/4dl jauhoja (vehnäj./perunaj.) 2 rkl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 110g margariinia Kuorrutus: n. 200g tomusokeria 4 rkl voisulaa 3-4rkl vahvaa (kuumaa) kahvia 3 rkl kaakaojauhetta Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää edelliseen vaahtoon. Sekoita maito ja sularasva. Lisää ne huolellisesti, mutta varoivaisesti sekoittaen taikinaan.Kaada taikina piirakkavuokaan ja paista 200 astetta noin 25-30 min. Oma vuokani oli noin 26 cm ja aika korkeareunainen. Pohja saattaa kohota aika runsaasti, joten huomioi asia vuokan valinnassa. Sekoita kuorrutteen ainekset tasaiseksi massaksi ja kaada lämpimän piirakan päälle veitsellä tasoittaen. Koristele haluamallasi tavalla. Oli erinomaisia!! Jos haluat tehdä pellillisen mokkapaloja tuplaa annos!! 12.04.2007 - 18:08
Meilläkin paistettiin munkkeja, kuten muissakin blogeissa. Teki vain mieli. Tänään oli joku ihmeen energisyyspäivä - ikkunatkin on tänään pesty!! Hyvä niin, nyt pääsee kevätaurinkokin paistamaan kotiimme:o)
 Sain apujoukkoja tuohon sokerointiin ja täyttämiseen, joten ne eivät ole omaa kädenjälkeä vaan mieheni ja 4-vuotiaamme. Tein munkit Sotkun munkkiohjeella, jota pienensin huomattavasti. Tässä minun netistä nappaamani sotkun munkkiohje: 120 kpl 2 litraa vettä 400g hienoa sokeria 400g leivontamargariinia 60g suolaa 4 munaa 200g hiivaa n. 4 kg vehnäjauhoja 2 litraa öljyä paistamiseen Lämpimään veteen sekoitetaan sokeri, munat, hiiva ja suola. Vehnäjauhoja lisätään vähitelle. Vaivaa pehmennetty tai sulatettu margariini taikinaan. Alusta taikina kimmoisaksi niin, että se irtoaa käsistä ja astian reunoista. Nostata tai kina.Pyörottele kohonnut taikina munkeiksi jauhoitetulla pöydällä. Anna munkkien kohota. Jos kohotat liikaa, ne menevät paistettaessa kuopalle. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa. Ota koepalaksi pala vaaleaa leipää. Öljy on sopivan lämmintä, kun pieni leipäpala ruskistuu kauniiksi. Liian kuuma öljy alkaa savuta. Upota öljyyn kattilan koosta riippuen 3-4 munkkia kerrallaan. Kun niiden alapuoli on ruskea, käännä ympäri (paistoin itse noin 90 sekuntia per puoli). Nosta kypsät munkit talouspaperille valumaan ja kierittele sokerissa. Itse laitoin sokerin pieneen pakastepussiin ja siellä poika sai niitä sitten pyöritellä. Ei tule niin kauheasti sotkua... Osa munkeista täytettiin vaniljakreemi-mansikkahilloseoksella. Vaniljakreemin ohje otettu Food Club tv-ohjelmasta. Nettiohje oli hieman epäselvä, mutta näin minä tein. Vaniljakreemi 4 dl maitoa 1/2 vaniljatanko (itse laitoin vaniljasokeria) 3 keltuaista 2 rkl maizenaa 2 rkl vehnäjauhoja sokeria (kermaa) Sekoita jauhot keltuaisen joukkoon. Kuumenna maito kiehuvaksi ja kaada koko ajan sekoittaen keltuai-jauhoseokseen. Kaada seos vielä kattilaan ja keitä hetken aikaa, jotta seos sakenee. Lisää sokerit. Kaada kreemi kulhoon ja laita kelmupäälle, niin ettei kelmun ja kreemin väliin jää ilmatilaa. Laita kylmään noin tunniksi. Notkista kreemi sekoittamalla ja voit tarvittaessa lisätä hieman kermaa notkistaaksesi kreemin. (Jos kreemissä on klönttejä, voit painella kreemin tiiviin siivilän läpi ennen kylmään laittoa) Lisäsin tähän kreemiin vielä mansikkahilloa ja pursotin munkkien täytteeksi. 04.04.2007 - 18:38
Mietin, että minkälaisia leivoksia tulisi, jos käyttäisin tuota jo aiemmin mainitsemaani pikkuleipätaikinaa. Tein alla olevalla ohjeella. Pikkuleivät ovat muuten niin hyviä, että olen jäänyt ihan koukkuu noihin hillosilmäisiin... Arvatkaa vaan montako taikinaa olen täällä pyöräytellyt viimeisen viikon aikana:o)
 Ohje leivospohjiin: 250 g voita 150 g sokeria 1 muna 3 tl vaniljasokeria 360 g venhäjauhoja Vatkaa hyvin rasva ja sokeri. Lisää vatkaten kanamuna joukkoon. Sekoita vielä kuivataineet ja taikina on valmis. Painele taikina muffinssivuokiin tai leivosvuokiin pohjalle ja reunoille. Paista n. 175 astetta 10-15 min. Tämä taikina pysyy hyvin muodossaan eli ei lähde "valumaan" uunissa ollessa. Minä käytin Brunon Italian leivosvuokia. Täytteenä on kermavaahtoa ja pakastevadelmia (omia, joten ei tarvinnut keittämistä/kuumentamista) sekä hieman sivelin vadelmamarmeladia pohjalle. Päällä vadelmia ja mustikoita sekä hyytelösokerista ja punaisesta mehusta tehty kiille. Tuolla taikinaohjeella tein kokeeksi neljä leivosta ja kaksi pellillistä pursotettavia pikkuleipiä. En osaa sanoa kuinka monta leivosta tuosta taikinasta tuli, jos vaan niitä tekisi. 17.03.2007 - 21:47
Tein tänään tällaisia suklaakeksejä. Alkuperäinen ohje on Dansukkerin, mutta itse hieman muuttelin ohjetta kaapista löytyneiden aineiden mukaan.
 Ohje: (kaksi pellillistä) 110g margariinia 2,5 dl sokeria 1 muna 3dl vehnäjauhoja 3 rkl kaakaojauhoa 1 tl vaniljasokeria 1/2 tl leivinjauhetta 30g hasselpähkinärouhetta 80 g suklaata rouhittuna (itse käytin minttusuklaata) Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi ja lisää kanamuna hyvin sekoittaen. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää ne edelliseen seokseen. Sekoita taikina tasaiseksi. Tee taikinasta tanko ja leikkaa tanko yhtä suuriksi paloiksi. Pyörittele palat palloiksi. Paista n. 150-175 astetta 15-20 min (uunista riippuen, itselläni kiertoilmauuni). Muista jättää taikinapallojen väliin uunipellille tilaa, koska pallot leviävät kekseiksi. 21.01.2007 - 21:46
Yritän näitä leipomuksiani nyt keventää mahdollisuuksien mukaan. Tänään teki mieli leipoa jotain. Niinpä tein hieman kevennetyn rahka-marjapiirakan. Pohjaan on käytetty ruis-sihtijauhoja. Halusin kokeilla uutta irtopohjavuokaani... Ihan helposti piirakka irtosi vuokasta vaikka hieman jännitin:o)
 Ja nyt ohjetta... anteeksi hieman kesti!! POhja: 1 dl öljyä (alkuper.ohje: juoksevaa tai sulatettua margariinia) 1/2 dl sokeria 1 muna 1 1/2dl sihtiruisjauhoja 1 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta täyte: 1 prk maitorahkaa 1 dl appelsiinimehua 1 dl kermaa (itse laitoin maitoa) 1 muna sokeria (maun mukaan) vaniljasokeria Pakaste vadelmia (mitä tahansa marjoja) Sekoita öljyn sekaan sokeri, muna ja keskenään sekoitetut kuivataineet. sekoita taikina tasaiseksi ja kaada piirakkavuokaan. Painele taikina vuokan (n.24cm) pohjalle ja reunoille. Käytä tarvittaessa vehnäjauhoja. ripottele marjat pohjan päälle. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada marjojen päälle. Paista n. 25-30min. 200 astetta. Pohjan ohje on Sunnuntai sihtiruisjauhopaketista ja täyte omasta päästä. Jos haluaisi, niin makeutusainettahan voisi käyttää. Itse en ole niihin tutustunut, joten pysyttelen tuossa sokerissa. Piirakka oli maistuvaa, mutta mieheni kyllä kyseli, että onko tämä terveyspiirakkaa. No, oli juuri ennen tätä piirakkaa syönyt pieniä leivonnaisia Sunnuntai valmismurotaikinasta. Kyllähän siinä on eroa:o) 04.01.2007 - 22:37
Nämä keksileivokset ovat tehty tuolla samalla täytteellä ja pohjalla kuin kermaliköörikakkukin. Löysin kaupasta leiuvosten päälle aprikoositäytteiset suklaakeksit (Pirkka Mireille), jotka mielestäni täydentävät hyvin tuon täytteen makua. Näitä samoja keksejä oli ainaki mansikkatäytteelläkin. Pitää kokeilla joskus uudestaankin.
 Jos vaikeuksia on näiden syömisen kanssa, niin mieheni "opetti" minulle ja kylässä olleille tuttaville kuinka näitä kuuluu syödä. Eli keksipuoli vaan alaspäin ja hienosti menee lusikalla:o) 30.12.2006 - 23:53
Tänään teimme iltamme iloksi pullia pojan kanssa.
 Teimme yhden pullakranssin sekä pieniä kierrepullia. Kierrepullien täytteeksi tein vaniljakreemin netistä (en enää löydä mistä) löytämälläni ohjeella: 2 dl maitoa 2 keltuaista 2rkl sokeria 2rkl perunajauhoja vaniljasokeria (maun mukaan) Kaikki aineet vaniljasokeria lukuunottamatta kattilaan. Kiehauta koko ajan sekoittaen kunnes sakenee. Jäähdytä kreemi/kiisseli ennen kuin laitat täytteen kaulitulle pullataikinalevylle. Rullaa tavalliseen tapaan ja leikkaa paloiksi. Itse paistoin pullat paperisissa muffinssivuokissa. Osaan pullista laitoin lisäksi vielä hasselpähkinärouhetta. Tuo kreemi on erittäin yksinkertainen tehdä!! 29.12.2006 - 21:31
Yhdessä oman lapsen ja kylässä olleen nuoren ystävämme kanssa näitä teimme.
 Ohje on otettu Kaurislapselta. Käytimme taikinaan alkuperäisen ohjeen lisäksi kaakaojauhoa sekä puoleen taikinasta tummaasuklaata rouhittuna ja toiseen puoleen lemon-limevalkosuklaata rouhittuna. Hyviä oli! 28.12.2006 - 21:55
Tänään piti jo päästä leipomaan muutaman kyläilypäivän jälkeen. Päätin tehdä rahkapiirakkaa ja epäonnistumisen myötä piirakka muotoutui tällaiseksi. Siitä tuli kyllä mielestäni erittäin hyvää.
 pohja: 100g margariinia 1dl sokeria 2 munaa 1dl vehnäjauhoja 1dl perunajauhoja 1tl leivinjauhetta Vatkaa margariini ja sokeri keskenään. Lisää kanamunat yksitellen, koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi jauhot. Kaada pohjataikina piirakkavuokaan. Täyte: vadelmia ja mansikoita n.1rkl perunajauhoja 1prk Valion maustettua vanilja-rahkaa 1prk kermaviiliä 2 munaa n. 3/4dl sokeria Lisää jäisten mansikoiden ja vadelmien joukkoon perunajauhoja reilu ruokalusikallinen. Sekoita ja kaada pohja taikinan päälle. Paista 175 astetta noin 10-15 minuuttia. Tee sillä aikaa täyte muuten valmiiksi. Sekoita rahka, kermaviili ja kanamunat. Sekoita munat hyvin muuhun täytteeseen. Lisää lopuksi sokeri. Kaada/lusikoi täyte pohjan ja marjojen päälle varovasti ja laita piirakka takaisin uuniin n. 30 minuutiksi. Paistaessa pohja ja täyte sekoittuvat mukavasti eli osa täytteestä painuu pohjaan ja pohjataikinaa nousee pinnalle. Koristele halutessasi marjoilla ja tomusokerilla. 22.12.2006 - 10:18
Leivoin eilen aamusta pullaa ja kokeilin tuota pullakranssin tekoa. Pitäisi aina vaan muistaa, että tekee löysän letityksen eikä "kiristä" pullanaruja letityksen aikana. Keskeltä pullapitko muuten repeytyy rumasti, niin kuin nyt (taas) kävi. Varmasti yritän vielä uudestaan...
 06.12.2006 - 12:45
Halusin yllättää äitini, kun hän on minulle aina kertonut kuinka vaikeaa on tehdä piparkakkutalo. No, olen tässä asiassa hänen kanssaan täysin eri mieltä, joten tein eilen (kylläkin valmiista piparitaikinasta) mökin.
 Tuon koristelun kanssa tuli taas kiire, kun vauvalla ilmeni nälkä juuri sillä hetkellä, enkä viitsinyt kesken jättää... 05.12.2006 - 11:50
Tein tuossa viikonloppuna piparitalon koko muun perheen nukkuessa. Löysin jostain ulkomaalaiselta sivulta vinkin, että muumitalon seinät voisi tehdä yhdestä palasesta kiertämällä sen pullon ympärille ja sitten katto lieriöstä. Alla on kuva harjoitustuotoksesta...
 Itse asiassa siinä ohjeessa, jonka minä löysin oli katto paistettu lieriönä muotin päällä, mutta minä muotoilin sen vasta paistettuna. Katto menikin muotoillessa kahteen osaan, mutta sain hyvin kastattua sen kuumalla sokerilla. Samalla kuumalla sokerilla myös pystytin talon ja valkiuais-tomusokerilla koristelin. Tuo Nuuskamuikkunen näyttää jonkin verran pelottavalta noine silmineen :o) Hän seisoo sillalla, joen yläpuolella. Muumimamman edessä on pieni koristeltu jouluporsas. Kattoa en ole talon runkoon kiinnittänyt sokerilla ja näin ollen olenkin laittanut illalla sinne sisään sellaisen pattereilla toimivan kynttilän. Hohtaa kivasti noista ikkunoista.  Tämä kuva on viimeisin versio eli lunta on satanut ja muumit ovat tehneet yhdessä lumipalloista lumilyhdyn!! Lumipallot ovat Marianne-rakeita ja hieman pienen pienellä pensselillä laitoin keltaista väliä luomaan kynttilän hohdetta. 30.11.2006 - 16:41
Kokeilin Aamu tv:n Alexin leivoksia... paitsi että meidän kaupassa ei ollut sitrusrahkaa eikä mangoa eli niitä pääaineksia:o)
 No, onneksi oli tavalista maitorahkaa, jota löysensin hieman flora vispillä. Sokeroin rahkan ja lisäsin mauksi vaniljasokeria. Kaadoin vielä sekaan hieman persikoiden sokerilientä. Laitoin tuota rahkaseosta munalla voidelluiden voitaikinaympyröiden päälle. Rahkaseoksen päälle laitoin aina muutaman siivun persikkaa. 30.11.2006 - 16:39
Leivoimme poikani kanssa pullaa toissapäivänä. Tällä kertaa teimme vain pienen annoksen ja keskityimme leipomaan vaan yhdessä lapsen haluamia hahmoja. Saimme aikaisiksi pojan, tytön, pupun, lumiukon...
 Koristelukin on täysin lapsen tekemää äidin pienin avuin:o) 28.11.2006 - 13:11
Mieleni on jo pitkään tehnyt Fazerin bebe-leivoksia ja nimenomaan pähkinäbebejä. Nyt sitten yritin matkia niitä leivoksi. Maku meni aika lähelle, mutta makeutta on liikaa...
 Tässä ohje: pohja: 100g margariinia 1dl sokeria 1 muna 2 1/2 dl venhäjauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 2 1/2 patukkaa Geisha suklaata 125g margariinia 1/3 pkt tomusokeria 1 rkl maitoa 2 tl vaniljasokeria 40g hasselpähkinärouhetta Kuorrute: tomusokeria vettä kaakaojauhoa Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna koko ajan vatkaten. Sekoita kuivataineet edelliseen. Laita paperiset muffinssivuokat alumiiniseen muffinssivuokaan. Painele taikina ohuelti vuokien pohjalle ja reunoille. Itse laitoin ennen uusiin laittamista vielä pienemmät muffinssivuokat taikinan päälle ja täytin ne kuivilla herneillä. Otin pois, kun leivospohjat olivat olleet hetken uunissa. Paista 175 astetta n.30-40 min. Sulata suklaat vesihauteessa ja anna sen jäähtyä. Jauha hasselpähkinä rouhe ihan tasaiseksi jauhoksi. Vatkaa pehmeä margariini ja tomusokeri tasaiseksi massaksi. Lisää massaan maito, vaniljasokeri sekä sulatettu suklaa ja lopuksi hasselpähkinäjauho. Täytä jäähtyneet taikinakupit täytteellä ja levitä päälle sokerivesikuorrute. 22.11.2006 - 21:46
Bongasin tämän ihanan keksileivos idean Ullanunelmaa-blogista. Resepti on ihan erilainen, kun mitä alkuperäisessä ohjeessa...
 Kuva on huono, koska mieheni vei leivokset mukanaan illanistujaisiin kaverimme luokse. Nostin vaan nopeasti leivoksen lautaselle ja kuvasin. Tämän vuoksi myös koristelu uupuu... Ohje: Pohjalla perus pellillinen (laitoin 5 munaa) sokerikakkua. Kostutin hieman vedellä Käytin Eldoradon suklaakeksejä (6 kpl) Täyte: 2 patukkaa minttusuklaata 2 riviä vaaleaa maitosuklaata 1prk Flora vispiä 1/2 prk maitorahkaa 3 tl vaniljasokeria 3 liivatelehteä Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa noin 2/3 osaa flora vispistä vaahdoksi. Kaada loput vispit kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sulata hyvin puristetut liivatteet kuumaan vispiin ja lisää sekaan paloiteltu suklaa. Kun suklaa on sulanut anna jäähtyä hieman ja lisää sekaan maitorahka. Sekoita seos tasaiseksi ja nostele kermavaahto edelliseen seokseen. Anna jähmettyä hetki ja levitä tasainen kerros täytettä jäähdytetyn kakkupohjan päälle. Anna vielä hetki jähmettyä tälla tavalla. Paina kevyesti keksit täytteen päälle niin, että välissä on aina pieni rako. Anna olla jääkaapissa muutama tunti ja leikkaa terävällä veitsellä leivoksiksi. Itse tein lopusta kakkupohjasta ja täytteestä vielä pienen noin 15x20cm täytekakun eli tämä ohje on reilu. Keksejä voisi olla ehkäpä 15-20 yhdelle pellilliselle. Ladoin keksit keskelle kakkupohjaa, jotta jokainen sivu on veitsellä leikattu. 13.11.2006 - 18:36
Tein postissa tulleen mainoslehtisen ohjeilla vaniljaisia pikkuleipiä pursottamalla. Hieman kyllä ohjetta muuntelin. Koristelin pikkuleivät sulatetulla suklaalla (taloussuklaa-vaaleamaitosuklaaseoksella).
 Tässä ohje, jolla tein pikkuleivät: 175g pehmeää margariinia 1,5 dl sokeria 2,5 tl vaniljasokeria 1 muna 4 dl venhäjauhoja 1/2 pss mantelijauhoa 1/2 pss hasselpähkinäjauhoa Vatkaa pehmeä margariini sokerin kanssa sekaisin. Lisää joukkoon ensin muna ja sen jälkeen vehnäjauhot sekä manteli+hasselpähkinäjauhot. Sekoita taikina tasaiseksi. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota pikkuleivät leivinpaperille. Paista 200 astetta noin 10 min. Itse koristelin pikkuleivät pursottamalla sulatettua suklaata minigrip-pussista jäähtyneiden pikkuleipien päälle. (Alkuperäinen ohje siis Hei me leivotaan!-lehtisestä) |
Kirjoittaja
Pullahiiren leivontanurkka Sivut sisältävät lähinnä omia leipomuksiani. Olen ihan tavallinen kotiäiti ja rakastan kovasti leipomista. Välillä onnistun hyvin ja välillä uunissa käryää... Reseptit ovat vapaassa käytössä, mutta ethän kopioi kuvia blogistani! Voit lähettää minulle sähköpostia osoitteeseen: pullah( a )suomi24.fi Arkisto
2010 2009 2008 2007 2006  
Kävijälaskuri
11.12.06 lähtien Ja kävijälaskuri taas sekoilee 16.6.2007 
Tällaisen hienon tunnustuksen sain Kattimatikaisen blogista! Kiitos!!
Yhteystiedot
Pullahiiri sähköpostiosoite pullah @ suomi24.fi (jätä nuo tyhjät paikat tuosta @-merkin molemmin puolin pois) |
