|
19.10.2009 - 10:18
Pitkästä aikaa innostuin tekemään Daim-suklaata. Halusin hieman kokeilla näiden suklaiden koristelua. Lasten mielestä nuo Halloween-nonparelleilla koristellut maistuiva paremmilta.
Ohje:
Osaan Daimeista käytin suklaasiirtokuvia (yksi iso arkki on aika riittoisa). Leikkasin siirtokuva-arkista sopivan kokoisen kaistaleen ja levitin päälle tulevan suklaan kalvon päälle. Painoin kalvon+suklaan kaulitun Daim-levyn päälle ja laitoin kylmään kovettumaan. Irroitin kalvon ja leikkasin veitsellä sopiviksi paloiksi.
17.06.2009 - 00:06
Kokeilin näitä ihania suklaapalloja, joita Mansikkamäki-blogissa oli aikaisemmin jo kokeiltu. Laitoin sisään kesämakuja eli mansikka ja banaani Dominoita sekä molempiin sekaan vielä vanilja Dominoita. Ihania oli!
Mansikka-suklaapallot Laitoin siis yhden pötkön mansikan makuisia Dominoita sekä puolikkaan pötkön vaniljan makuisia Dominoita sekä kaksi rkl maustamatonta tuorejuustoa. Keksit murustetaan pieneksi ja lisätään tuorejuusto sekaan. Pyörittele massa palloiksi ja laita hetkeksi jääkaappiin. Sulata suklaa ja dippaa pallot suklaaseen ja koristele. Säilytä jääkaapissa, jos nämä vaan säilyvät. Ovat nimittäin sen verran hyviä, että meinasivat kesken loppua meidän juhlissa :o) Näitähän voi tehdä vaikka minkä makuisilla kekseillä... 06.03.2008 - 13:26
Tuon jo aikaisemmin mainitsemani Amerikan herkkuja-kirjan innoittamana lähdin kokeilemaan Fudge-reseptiä (vaahterasiirappifudge). Taaskaan ei kaapista juuri reseptin aineksia löytynyt, joten hieman muokkailin:o)
 Tässä muokkailtu reseptini: 2 1/2 dl vaahtokarkkeja 1 1/2 dl maitoa 1 1/2 dl sokeria 1 1/2 dl fariinisokeria 1 dl vaahterasiirappia 50 g voita/margariinia ripaus suolaa 300 g Fazeriina-suklaata 2 tl vaniljasokeria (hasselpähkinöitä tai appelsiinin raastettua kuorta koristeeksi) Peitä vuoka (ohjeessa oli 21x21, mutta minä laittaisin hieman isomman) öljytyllä leivinpaperilla. Mittaa kattilaan maito, rasva, sokeri, fariinisokeri ja suola. Anna kiehahtaa ja keitä sekoittaen noin 5 minuutin ajan. Sulata mikrossa öljyllä voidellussa kulhossa vaahtokarkit. Kun kattilan ainekset on kiehuneet, nosta kattila pois levyltä ja lisää joukkoon sulatetut vaahtokarkit, suklaa ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi ja kaada voidellun leivinpaperin päälle vuokaan ja koristele. Jäähdytä huoneenlämmössä ja nosta jähmettymään jääkaappiin. Nosta jähmettynyt fudge leivinpaperin kanssa pois vuokasta ja leikkaa pieniksi annospaloiksi. Säilytä jääkaapissa. Näistä tulikin aineksien osalta aika amerikkalaisia sillä käytin tähän Mainesta saatua vaahterasiirappia ja aitoja amerikkalaisia Little Beckyn vaahtokarkkeja. Vaahtokarkit löytyivät Citymarketin amerikka-hyllystä. Nämä olivat todella herkullisia makeisia, olisin voinut syödä nuo kaikki... :o) 13.06.2007 - 19:33
Tulipa mieleeni kokeilla tällaisia kuorrutettuja marenkeja silikonivuokalla.
 Päällä on suklaakuorrutus Fazerin sinisestä ja sisällä marenkisydän. Tässä ohje: 2 kanamunan valkuaista 100g sokeria hyppysellinen suolaa 30g hasselpähkinärouhetta 200g maitosuklaata (tai mitä haluat) Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vähitellen sokeri ja suola. Vatkaa noin 5 minuuttia tai niin, että vaahto on todella kovaa ja muodostaa "huippuja". Lisää lopuksi pähkinärouhe. Pursota tai nostele pieniä kekoja leivinpaperille ja paista n. 125 astetta n. 25 min. Tuo paistolämpötila ja aika riipuu paljolti uunista ja marekien koosta. Voitele pienet (karamelli)silikonimuotit. Sulata suklaa ja levitä ohut kerros vuokan pohjalle ja reunoille. Laita paistettu marenki keskelle ja kaada sulaa suklaata päälle. Anna jähmettyä kylmässä ja irroita varovasti vuokasta. Pelkkiä marenkeja tulee tällä ohjeella noin yksi pellillinen. Suklaa ei minun muoteissani riittänyt kuin kymmeneen. Suklaan menekki riippuu muotin koosta. 13.05.2007 - 11:10
Teimme tuolla alla olevalla (edellinen kirjoitus) reseptillä äitienpäivälahjoiksi iso-äideille ja isoiso-äideille nameja 4-vuotiaan poikamme kanssa. Pursotimme valmiisiin karkkivuokiin massan ja hetken jääkaapissa kovettumisen jälkeen paketoimme ne sellofaaniin. Puoleen tryffelimassasta laitoin marianne-rouhetta. Antoi kivan mintunmaun. Kokeilimme myös piparminttuöljyä, mutta marianne-rouheella tuli mielestäni parempi maku.
 07.05.2007 - 14:40
Löysin Dansukkerin sivuilta tällaisen tryffelireseptin. Hyviä olivat!
 Ohje: 2 munaa 2 dl tomusokeria 1 dl kaakaojauhoa 250g kookosrasvaa 2 tl vaniljasokeria Sulata kookosrasva kattilassa ja anna sen jäähtyä hetken aikaa. Vatkaa munat ja tomusokeri vaahdoksi ja lisää sekaan kaakaojauho (sihdaten) ja sulatettu rasva koko ajan vatkaten. Lisää vaniljasokeri ja vatkaa vielä noin 2-3 minuuttia. Jos teet tryffelit pursottaen, täytä pursotinpussi ja pursota leivinpaperin päälle. Toinen tapa on laittaa tryffelimassa kylmään ja sen jäähmetyttyä pyörittele massa palloiksi. Kierittele tomusokeri-kaakaojauhoseoksessa. Säilytä tryffelit kylmässä. Minulla oli näiden pursotuksessa apuna 4-vuotiaamme, joten tämä sujuu myös lapsilta:o) 14.12.2006 - 13:59
Lupasin jo jokin aika sitten pojallemme, että teemme itse nameja. No, eilen sitten päätimme, että nyt on se hetki!!
 Tässä on lopputulos! Tässä ohje: 100g margariinia 2 dl kermaa 2dl fariinisokeria 2 1/2dl sokeria 2tl vaniljasokeria Sulata rasva kattilassa ja lisää loput aineet vaniljasokeria lukuunottamatta. Anna seoksen kiehua kunnes sakenee (n40min.), koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi vaniljasokeri ja kaada namivuokiin tai levyksi öljytylle leivinpaperille. Koristele haluamallasi tavalla. Meillä oli koristeina hasselpähkinärouhetta sekä kokonaisia hasselpähkinöitä. Toffeesta tuli tällä ohjeella hieman sellaista murenevaa, ei sellaista venyvää tai kovaa. Hyvän makuisia olivat! Alkuperäinen ohje täältä. Itse lisäsin tuon vaniljasokerin ja nuo hasselpähkinät. 09.12.2006 - 12:31
Innostuin illalla vielä tekemään Dajm suklaita, kun löysin WSOY:n Karkkikirjasta ohjeen. Laitoin ohjeesta poiketen päälle puoleen levystä valkosuklaata ja puoleen kaapissa ollutta Fazerin cappuccino-suklaata.
 Ohje: 1/2dl rouhittua hasselpähkinää 2rkl vehnäjauhoja 2rkl voita 2rkl siirappia 1dl sokeria 1rkl kaakaojauhetta 200g maitosuklaata (minulla 100g valkoista ja 100g cappuccinoa) Mittaa kaikki aineet, paitsi suklaa, kattilaan. Keitä massaa kohtalaisella lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 15-20 min. Kaada seos öljytylle leivinpaperille, niin, että saat käännettyä puolet leivinpaperista massan päälle. Kauli massa levyksi leivinpaperin päältä. Anna jähmettyä noin 5-10 min. Sulata suklaa ja kaada se kaulitun levyn päälle. Anna jähmettyä. Itse laitoin levyn hetkeksi jääkaappiin ja siellä ne jähmettyivät nopeasti. Voit toki paloitella/leikata levyn jo ennen suklaan levitämistä, jolloin myös palojen reunat tulevat siististi kauttaaltaan suklaisiksi. Itse leikkasin leikkuulaudan päällä terävällä veitsellä suklaan levittämisen jälkeen. Alkuperäinen ohje: Saari, Varelius: Karkkikirja, WSOY |
Kirjoittaja
Pullahiiren leivontanurkka Sivut sisältävät lähinnä omia leipomuksiani. Olen ihan tavallinen kotiäiti ja rakastan kovasti leipomista. Välillä onnistun hyvin ja välillä uunissa käryää... Reseptit ovat vapaassa käytössä, mutta ethän kopioi kuvia blogistani! Voit lähettää minulle sähköpostia osoitteeseen: pullah( a )suomi24.fi Arkisto
2010 2009 2008 2007 2006  
Kävijälaskuri
11.12.06 lähtien Ja kävijälaskuri taas sekoilee 16.6.2007 
Tällaisen hienon tunnustuksen sain Kattimatikaisen blogista! Kiitos!!
Yhteystiedot
Pullahiiri sähköpostiosoite pullah @ suomi24.fi (jätä nuo tyhjät paikat tuosta @-merkin molemmin puolin pois) |
