Olen jo ennen blogiaikoja tehnyt tätä Broileri-pastasalaattia. Tämän ohjeen olen aikoinani napannut jostain Flora-mainoksesta nimellä fantasiasalaatti. Pohja on aina sama, mutta täytteitä voi vaihdella oman mielen mukaan. Täytevaihtoehtojakin oli neljä tai viisi vihkosessa valmiina. Hieman ehkä reseptistä poikkesin enkä tosiaan käyttänyt kyseisen firman tuotteita vaan ihan kermaa ja creme fraishea. Tein näin salaatista täysin laktoosittoman. Tein ohjeen kolminkertaisena, koska syöjiä piti alunperin olla reilut 30. Kuitenkaan lopulta kaikki vieraat eivät päässeet sairasteluiden vuoksi paikalle.

300g pastaa (käytin Torino Capellia)

2,5 dl kermaa

2,5 dl creme fraishea

1 rkl viinietikkaa

1 tl suolaa

1 tl sokeria

mustapippuria

ruukku ruohosipulia

lisäksi:

300g broileria (käytin broilerin sisäfileitä)

2 prk ananasta paloina

1 paprika (vihreää ja punaista)

homejuustoa (erillisessä kulhossa)

Keitä pasta paketin ohjeen mukaan. Paista kanat ja anna jäähtyä.  Lisää pastan joukkoon ananas, pilkottu broileri sekä pieneksi pilkkottu paprika. Valmista salaattiin tuleva kastike. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi. Lisää joukkoon creme fraishe, pilkottu ruohosipuli, etikka, suola, sokeri ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi. Kaada kastike salaatin joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Koristele ruohosipulilla broilerilla sekä herneen versoilla. Laita jääkaappiin maustumaan. Tämä on yksi pastasalaattisuosikkini. Ihme etten ole muistanut kyseistä salaattia vuosiin. Pitää kokeilla joskus vaikka jollain muullakin täytteellä.

Tyttären syntymäpäiville tein tarjolle tälläisen juustoisen salaatin, pastasalaatin kaveriksi.

Ihan tarkkoja määriä minulla ei ole ja laitankin sulkuihin noin määrät mitä käytin. Tämä salaati riittää n. 25 hlölle.

* (2 kpl) jääsalaatti

* (3 kpl) lollorosso

* (2kpl) kurkku

* (1 rasia) kirsikkatomaatti

* (puoli nippua) retiisi

* (1pkt) Luostari-juusto

* (3x145g) pestossa marinoidut mozzarelapallot

* crutonkeja

* (150g) tuoreita (kotimaisia) mansikoita

(erilliseen kulhoon laitoin vielä homejuustoa tarjolle)

Maroinoi mozzarellapalloja pestossa yön yli. Pese ja pilko vihannekset sopivan kokoisiksi. Revi yksi kerros (noin puolet) salaattia kulhoon. Levitä kaikkia raaka-aineita (paitsi mansikoita) salaatin päälle puolet määrästä. Revi vielä kerros salaattia ja viimeiseksi kerros muita raaka-aineita salaatin päälle. Laita lopuksi koristeeksi tuoreita mansikoita.

Tein vieraita varten tässä eräänä iltana tällaista "piirakkasalaattia". Idea lähti ihan omasta päästä ja tuosta uudesta minimuffinssipellistä. Ajattelin, että näin saa kivan näköisen salaatin, kun käyttää noita minipiirakoita krutonkien sijaan.

Tein pohjaksi ihan perussalaatin jääsalaatista, kurkusta ja tomaatista.

Päälle asettelin kinkku- sekä kasvispiirakoita minikokoisina.

Pohja (n. 24 kpl minipiirakoita)

100g voita/margariinia

2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

2 rkl kylmää vettä

Sekoita suola ja jauhot pehemeään margariiniin. Lisää lopuksi vielä vesi. Tarvittaessa lisää vielä n. 1 rkl jauhoja veden jälkeen. Painele taikina muffinssipellin koloihin. Tee täyte.

Kinkkutäyte (n. 24 kpl minipiirakoita)

100g kinkkua

1 dl kermaa

1 muna

mustapippuria

persiljaa

suolaa

1/2 dl juustoraastetta

Pilko kinkku ja persilja. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Nostele lusikalla täytettä pohjataikinan päälle. Paista 175 asteessa n. 20 min.

Kasvistäyte (n. 24 kpl minimuffinsseja)

2 rkl paprika-chilituorejuustoa

1 dl kermaa

1 muna

1/2 dl juustoraastetta

mustapippuria

suolaa

minitomaatteja

Notkista tuorejuusto vatkaamalla. Lisää joukkoo kerma ja muna. Sekoita joukkoon kaikki muut ainekset paitsi tomaatit. Nostele lusikalla pohjan päälle täytettä. Pilko tomaatit puolikkaiksi ja nostele jokaisen piirakan päälle yksi puolikas. Paista 175 asteessa n. 20 min.

Olen tällä hetkellä aivan rakastunut Caesar salaattiin.

Olen kokeillut itse tehdä salaatinkastiketta, mutta en ole saanut oikean makuista...

Salaatin olen kasannut:

Rooman salaatista

(ja välillä jääsalaatista)

krutongeista

parmesanjuustosta

broilerista

sekä valmiista Caesar-kastikkeesta

Kyllä tuo eräs valmiskastikekin on ihan minun makuuni sopivaa, mutta haluaisin tehdä itse hyvän kastikkeen... Nyt kaikki ehdotukset tuonne kommentteihin, niin pääsen kokeilemaan itsetehtyä Caesar-kastiketta :o)

Tein Hellapoliisin ohjetta muunnellen broileri-pastasalaattia tyttären syntymäpäiville.

Ohje:

3,5 pss tricolori simpukkapastaa

1 kg broilerin filettä

3 prk mangoa

4 prk ananaspaloja

1 punainen paprika

1 keltainen paprika

1 ruukku ruohosipulia

1 pkt pisaratomaatteja

kastike

4 prk kermaviiliä

9 rkl curry-maustetta

5 rkl paprikajauhetta

suolaa

pippuria

Keitä pasta ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä. Paista broileri ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko muut salaattiin tulevat ainekset ja sekoita. Tee kastike kermaviilistä ja mausteista. Sekoita kastike salaatin joukkoon.

Kastiketta olisi saanut olla enemmänkin... Vinkkinä ensi kerraksi itselleni :o)