Kojelauta |  Seuraa blogia |  Lisää blogeja |  Luo blogi! | 
Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista
17.05.2010 - 16:05

Tuttava perheessä juhlittiin lauantaina pienen tytön kastejuhlaa. Sain toiveen kakun lisäksi voileipäkakuista. Kaikki tarjoilut tuli olla täysin laktoosittomia.


 

Molemmat kakut olivat n. 15 hlön kakkuja.

 


 

Kalakakun tein tätä kalavoikkariohjetta mukaillen. Maitotuotteina käytin vain maustamatonta tuorejuustoa ja creme fraishea sekä raejuustoa. Koristeena Frizee-salaattia, Mizuno-salaattia, kylmäsavulohta, kananmunaa, sitruunaa, herneenversoja, tilliä



 

Lihakakun tein aikalailla tällä ohjeella, joka jo alunperinkin oli laktoositon. Päällä, frisee-salaattia, kinkkua, tomaattia, herneenversoja.


Kuorrutuksena molemmissa kakuissa on 2 dl vispikermaa vaahtona sekä 200g maustamatonta tuorejuustoa (ohje kaksinkertaisena kahteen kakkuun) sekaan vatkattuna. Olen tuon todennut parhaimmaksi kuorrutteeksi voileipäkakkuihin.

28.03.2010 - 21:13

Eilisen kakkujen päivittäminen blogiin jatkuu...

Samaan tilaisuuten kitarakakun kanssa tein myös toiveesta lohivoileipäkakkua. Koska meillekin oli tulossa vieraita samana päivänä tein myös kotiin samanlaisen voikkarin, hieman eri koristuksella.

Tässä ensin tilaisuuteen mennyt kakku





Ja sitten kotiin jäänyt kakku





Tällä ohjeella tein kaksi n. 12hlön kakkua


Ohje:


2 pkt Isoa Ruis-paahtoleipää

(muutama leipäpala jäi käyttämättä)

Kostutukseen sitruunalla maustettua vettä


Täyte 1.


n. 300g kylmäsavulohta

200g maustamatonta tuorejuustoa

200g kylmäsavulohi tuorejuustoa

1 prk kermaviiliä

2 prk (á 150g) creme fraishea

tilliä

valkopippuria

suolaa

Täyte 2.

3 kananmunaa

1 prk (á 150g) creme fraishea

1 prk raejuustoa

1/2 prk kermaviiliä

90g voita/margariinia

valkopippuria

suolaa


Kuorrutus:

400g  maustamatonta tuorejuustoa

5 dl kermaa


koristeena:

kylmäsavulohta, sitruunaa, kananmunaa, herneenversoja,

mitzuno-salaattia, kirsikkatomaatteja, tilliä


Keitä kananmunat ja jäähdytä ne. Laita täyte 1. ainekset monitoimikoneeseen ja silppua tasaiseksi massaksi. Tyhjennä kulho ja tee täyte 2.  Laita kananmunat voin/margariinin kanssa monitoimikoneeseen ja silppua. Lisää joukkoon loput ainekset ja sekoita lastalla massa tasaiseksi.   

Leikkaa leivistä reunat pois ohuelti. Laita reunavuoka lautasen päälle ja vuoraa pohja leipäsiivuilla. Kostuta pullasudilla leivät ja levitä puolet täytteestä 1. leipien päälle. Laita uusi leipäkerros, kostuta ja levitä kananmunatäyte 2. leipien päälle. Laita kolmas leipäkerros, kostuta ja levitä täyte1. loput täytteet leipien päälle. Laita vielä päällikerros leipiä, kostuta. Laita leivinpaperi ja folio kakun päälle. Laita painoksi esim. ruokalautanen.Laita kakku kylmään odottamaan seuraavaa päivää.

Vaahdota kerma ja sekoita tuorejuusto sekaan. Levitä kuorrutetta kakun päälle ohuelti ja pursota reunat. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Itse tein kakun säädettävään irtoreunavuokaan, jonka säädin niin, että sain tehtyä yhden ison kakun, jonka sitten leikkasin keskeltä kahdeksi ja koristelin ne erillisinä kakkuina. Tämä oli näpärä tapa säästää jääkaappitilaa, kun oli monta kylmää tarvitsevaa kakkua tehtävänä...


09.01.2010 - 18:45

Sain pyynnön Kreikkalaisesta voileipäkakusta ilman oliiveja...




Tässä tämän kakun resepti:

(n.15 hlölle)

1 pkt ruis-paahtoleipää

kasvislientä

Täyte:

1/3 prk aurinkokuivattuja tomaatteja

1 prk feta-juustoa

1/2 kurkku

2 prk Kreikkalainenvalkosipuli-tuorejuustoa

200g maustamatonta tuorejuustoa

200g maitorahkaa

200g kermaviiliä

150g creme fraishea

mustapippuria

hieman suolaa

kuorrutus:

2 dl kermavaahtoa

100g maustamatonta tuorejuustoa

pisaratomaatteja

kurkkua

herneenpersoja


Raasta kurkku ja lisää siihen ripaus suolaa. Kaada kurkkuraasta siivilään ja anna valua. Purista vielä lopuksi ylimääräinen vesi pois. Pilko tomaatit ja murskaa feta tai laita molemmat tehosekoittimeen ja hienonna. Laita joukkoon loput ainekset ja sekoita hyvin.

Lado leipiä pyöreän reunuksen sisälle ja kostuta kasvisliemellä (itse käytän pullasutia tähän). Levitä täytetteestä n. 1/3 osa. Lado seuraava leipäkerros, niin että leipien reunat ovat eri kohdissa kuin edellisessä kerroksessa. Kostuta, täytä ja tee vielä yksi kerros samaan tapaan. Lopuksi leipä kerros ja kostutus. Laita leivinpaperi kakun päälle sekä pieni paino ja näiden päälle folio. Anna tekeytyä seuraavaan päivään. Irroita kakku veitsen avulla reunuksesta ja kuorruta sekä koristele kakku.

 

 

15.12.2009 - 20:10

Kuoron juhliin lähti vielä nämä pienet voileipäkakut



Nämä ovat n. 10-15 hlön kakkuja.

Kreikkalaiset voileipäkakut

(ohjeesta kaksi pientä kakkua tai yksi iso kakku)


2 pkt ruis-paahtoleipää

laimeata kasvislientä kostutukseen

Täyte:

1/2 prk mustia kivettömiä oliiveja

1/2 prk aurinkokuivattuja tomaatteja

1,5 kurkkua

2 prk fetajuustoa

3 prk kreikkalainen valkosipulituorejuustoa

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

3 prk (á 150g) creme fraishea

400g maitorahkaa

1 prk kermaviiliä

mustapippuria

Kuorrutus:

3 dl kermaa

400g mautamatonta tuorejuustoa

kurkkua, pisaratomaatteja, herneenversoja, oliiveja


Keitä laiha kasvisliemi ja jäähdytä. Raasta kurkku ja valuta siitä ylimääräinen neste pois. Mittaa ainekset monitoimikoneeseen ja hienonna täyte sekaisin. Leikkaa leivistä kuoret pois. Ota sopivan kokoinen vuoka tai säädä irtoreuna sopivan kokoiseksi. Vuoraa vuokan pohja leivillä. Kostuta ja levitä osa täytteestä. Lado uusi leipäkerros, kostuta ja levitä täytettä. Tee vielä yksi kerros samalla tavalla ja levitä päälimmäiseksi leipäkerros ja kostuta. Laita paino esim. lautanen kakun päälle ja vuoraa kakku hyvin. Anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Jos täytät kakun irtopohjavuokaan, niin kumoa kakku tarjoilualustalle seuraavana päivänä.

Tee kuorrutus vatkaamalla kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Levitä kakun päälle ohut kerros kuorrutetta ja pursota loput haluamallasi tavalla. Laita haluamasi koristeet (pisaratomaatteja, oliiveja, herneenversoja, kurkkua tmv.) kakun päälle.


 

07.06.2009 - 20:46

Tein ihanan veljen tyttären ristiäisiin pyynnöstä kaksi n. 10-15 hlön Kreikkalaista voileipäkakkua.


Ohje kahteen 10-15 hlön kakkuun


2 pkt isoa ruispaahtoleipää

kostutukseen laihaa kasvislientä


täyte:

2 prk ranskankermaa

2 prk maitorahkaa

3 pkt kreikalainenvalkosipuli-tuorejuustoa

1 prk kermaviiliä

2 pkt fetajuustoa / Viola salaattijuusto

1/2 prk pienittyjä oliiveja (osa koristeluun)

1 kurkkua

1/2 prk aurinkokuivattuja tomaatteja pienittynä
kirsikka/pisaratomaatteja (koristeluun)
herneen versoja (koristeluun)

päällä:

2 dl kermaa

2 pkt 200g maustamatonta tuorejuustoa


Pilko oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit. Raasta kurkku ja valuta/puristele nesteet pois kurkkuraasteesta. Sekoita kaikki täytteen aineet yhteen. Huom! Voit jättää osan kurkusta ja oliiveista koristeluun. Leikkaa leivistä reunat pois. Laita ensimmäinen kerros leipiä vieri viereen. kostuta kasvisliemellä ja levitä täytettä päälle. Laita seuraava leipäkerros vieriviereen, mutta laita kokonaiset leivät edellisen kerroksen saumakohtiin. Näin kakku pysyy kasassa leikattaessakin. Kostuta pullasudilla ja levitä täyte. Minulla töytettä riitti kolmeen kerrokseen eli leipä kerroksia tuli 4 kahteen kakkuun. Itse laitoin kakun alta menemään pitkän palan leivinpaperia, jolla täytön jälkeen "kiristin" kakun ja laitoin leikkuulaudan kakun päälle painoksi. Seuraavana päivänä koristelin kakun. Vatkaa kerma vaahdoksi ja vatkaa joukkoon vielä tuorejuustot. Levitä seos kakun päälle ja reunoille tai pursota ohuelti. Koristelin tomaatin ja oliivin paloilla sekä herneenversoilla ja ruohosipulilla.


(ohje on alunperin Pirkan nettisivuilta, mutta olen sitä hieman muunnellut)


30.05.2009 - 17:57

 



Ohje:

2 prk isoa ruis-paahtoleipää

kostutus laimennetulla kasvisliemellä


Täyte 1.

350g palvikinkkua

1 maustekurkku

1 1/3 prk (á150g) creme fraishea

1 prk kermaviiliä

1 1/3 prk ruohosipuli tuorejuustoa

ruohosipulia

mustapippuria


Täyte 2.

1/2 kurkku

1 paprika

2/3 prk creme fraishea

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

1prk kermaviiliä

1 prk chili-paprika tuorejuustoa

ruohosipulia


Kuorrutus:

1 1/2 prk mautamatonta tuorejuustoa

2 dl kermaa

1 rkl mustapippuri tuorejuustoa

 

Koristeluun:

kinkkua, metvurstia, kurkkua, tomaattia,

herneenversoja, ruohosipulia


Pilko täytteiden ainekset (voit tehdä täytteet myös monitoimikoneessa). Laita ne kulhoihin. Huom! Raasta kurkku ja valuta siivilässä hetken aikaa ylimääräinen neste pois. Lisää joukkoon maitotuotteet ja mausteet. 

Leikkaa leivistä reunat pois ohuelti. Laita reunavuoka lautasen päälle ja vuoraa pohja leipäsiivuilla. Kostuta pullasudilla leivät ja levitä puolet täytteestä 1. leipien päälle. Laita uusi leipäkerros, kostuta ja levitä täyte 2. leipien päälle. Laita kolmas leipäkerros, kostuta ja levitä täyte1. loput täytteet leipien päälle. Laita vielä pällikerros leipiä, kostuta. Laita leivinpaperi ja folio kakun päälle. Laita painoksi esim. ruokalautanen.Laita kakku kylmään odottamaan seuraavaa päivää.

Vaahdota kerma ja sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään ja levitä se kakun päälle ohuelti. Koristele kakku.

 


30.05.2009 - 17:45

 



Ohje:


2 pkt Isoa Ruis-paahtoleipää

Kostutukseen laimeaa kasvislientä


Täyte 1.


n. 300g kylmäsavulohta

100g katkarapuja

2 prk kylmäsavulohi tuorejuustoa

1 prk kermaviiliä

2 prk (á 150g) creme fraishea

tilliä

valkopippuria


Täyte 2.

4 kananmunaa

1 prk (á 150g) creme fraishea

1 prk raejuustoa

1/2 prk kermaviiliä

90g margariinia

valkopippuria

suolaa


Kuorrutus:

1 1/2 pkt (á200g) maustamatonta tuorejuustoa

1rkl pippurituotejuustoa

2 dl kermaa


koristeena:

tilliä, persiljaa, kylmäsavulohta,

sitruunaa, kurkkua, sitruunamelissaa...


Pieni täytteiden ainekset (voit tehdä täytteet myös monitoimikoneessa). Laita ne kulhoihin. Lisää joukkoon maitotuotteet ja mausteet. 

Leikkaa leivistä reunat pois ohuelti. Laita reunavuoka lautasen päälle ja vuoraa pohja leipäsiivuilla. Kostuta pullasudilla leivät ja levitä puolet täytteestä 1. leipien päälle. Laita uusi leipäkerros, kostuta ja levitä kananmunatäyte 2. leipien päälle. Laita kolmas leipäkerros, kostuta ja levitä täyte1. loput täytteet leipien päälle. Laita vielä pällikerros leipiä, kostuta. Laita leivinpaperi ja folio kakun päälle. Laita painoksi esim. ruokalautanen.Laita kakku kylmään odottamaan seuraavaa päivää.

Vaahdota kerma ja sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään ja levitä se kakun päälle ohuelti. Koristele kakku.

 

 


30.03.2008 - 21:41
Tein tällaisen tex mex-voileipäkakun mieheni syntymäpäiville. Tätä ohjetta on pitänyt jo pitkään kokeilla. Alkuperäinen ohje on Pirkka-lehdestä ja esillä myös Pirkka-nettisivuilla. Makumieltymykset jakaantui selvästi kahtia. Texmex-ruokiin tottuneet pitivät tästä ei niin perinteisestä voileipäkakusta, kun taas perinteiseen kotiruokaan tottuneille voileipäkakku ei maistunut. Tätä arvelin kyllä jo etukäteen, jonka vuoksi tarjolla oli myös perinteistä kasvispiirakkaa sekä juusto-ja kinkkuhyrriä. Tästä kakusta tein lisäksi myös kasvisversion jättämällä lihan pois.




Ainekset:



2 pkt
ruispaahtoleipää

Broileritäyte:
1 rs (450 g) maustamattomia/hunajamarinoituja broilerinfileesuikaleita
1-2 rkl öljyä
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 tlk (320 g) tomaattisalsa -meksikolaiskastiketta
1 tlk (300 g) juustodippiä

Guacamoletäyte:
1 tlk (à 300 g) guacamoledippiä
1 punainen paprika

Kostutus:

vettä
 
sitruunamehua

Kuorrutus:
 1 tlk (à 300 g) guacamoledippiä
200 g ranskankermaa

Koristeeksi:
1 parika
noin 200 g kirsikkatomaatteja
noin 10 cm pala kurkkua





jääsalaattia

maissilastuja

Ruskista broilerisuikaleet öljyssä. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Hienonna lihat leikkuulaudalla. Sekoita joukkoon salsakastike ja juustodippi.Kuutioi punainen paprika. Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois. Suojaa tarjoiluvati voi- tai leivinpaperisuikaleilla. Lado vadille paahtoleipiä 2 rinnakkain ja 3 peräkkäin. Kostuta leivät sitruunavedellä. Levitä päälle 1/3 osa broileritäytteestä. Lisää toinen leipäkerros ja kostuta. Levitä päälle guacamoledippiä ja ripottele pinnalle paprikakuutiot. Lisää kolmas leipäkerros. Kostuta ja täytä broileritäytteellä. Lado vielä neljäs leipäkerros ja kostuta pinta. Lisää loput broileritäytteestä. Lado loputleivt ja kostuta. Suojaa kakku tuorekelmulla ja foliolla. Pane päälle kevyt paino, esim. leikkuulauta. Nosta kakku kylmään ja anna kostua yön yli. Sekoita guacamoledippi ja ranskankerma. Levitä kuorrutus kakun reunoille ja pinnalle. Koristele pinta esim. kuutioidulla paprikalla, lohkotuilla kirsikkatomaateilla, suikaloidulla kurkulla, oliiveilla, sipulirenkailla ja jääsalaatilla.



Tässä vielä kuva kasvisversiosta, joka muuten samanlainen, mutta broileri puuttuu.


16.03.2008 - 10:48
Tuttava perheen synttäreille tein tänään kylmäsavulohivoileipäkakun tällä jo aikaisemmin hyväksi havaitsemallani ohjeella. Muutaman muutoksen tein.



Päälle laitoin seoksen vispatusta kermasta, maustamattomasta tuorejuustosta ja sitruunamehusta. Mausteina valkopippuria ja suolaa.



13.01.2008 - 12:25
Sain pyynnön tehdä voileipäkakun ja kaksi täytekakkua 90-vuotissyntymäpäiville.

Tässä voileipäkakku





Voileipäkakku on kylmäsavulohi-katkarapukakku ja tehty tällä ohjeella. Tein ohjeen hieman suurempana, joten kakku on hieman suurempi, hyvä että kuljtusrasiaan mahtui.



Kuorrutin tämän kakun kermavaahto-maustamatontuorejuusto seoksella, jonka maustoin valkopippurilla, suolalla ja sitruunanmehulla.



16.12.2007 - 11:41
Sain tänä samaisena viikonloppuna vielä kunnian tehdä ystävänä lapsen ristiäisiin täysin laktoosittoman täytekakun sekä voileipäkakun.

Kinkkuvoileipäkakku (täysin laktoositon)




2 pkt Ruis toast-paahtoleipää

Täyte 1.(3 väliä)

250g palvikinkkua
maustekurkkua
1 1/3 prk creme fraishea
1 prk kermaviiliä
1 1/3prk maustamatonta tuorejuustoa
ruohosipulia
mustapippuria

Täyte 2, (1.väli)

kurkkua
paprikaa
2/3 prk creme fraishea
2/3 prk maustamatonta tuorejuustoa
ruohosipulia
suolaa
mustapippuria

kostutukseen kasvislientä

Pilko molempien täytteiden aineet pienen pieneksi ja sekoita omissa kulhoissaan. Laita sekaan maitotuotteet sekä maun mukaan mausteita. Leikkaa leivistä reunat pois. Lado 1,5x3 leipöäsiivua leivinpaperin päälle ja kostuta jäähtyneellä kasvistiemellä. Levitä täyte 1. leipien päälle. Lado uusi kerros leipiä (saumat eri kohtiin) ja kostuta ja levitä täyte 2. Jatka samaan malliin ja levitä loppuihin väleihin täyte 1.

kääri leivinpaperi sekä kelmu tiiviisti kakun ympärille, laita paino päälle esim. leikkuulaita. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Koristelu:

2 dl kermaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
valkosipuli-pippurisekoitusta

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto sekä mausteet. Levitä luorrute kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla. Minä laitoin koristeiksi ruohosipulia, herneenversoja, kurkkua, tomaattia sekä kinkkusiivuja.


03.12.2007 - 11:08
Tässä ohje kala-katkarapuvoileipäkakkuun.




2 pkt ruis toast-paahtoleipää


Täyte 1:

300g kylmäsavulohta
100g katkarapuja
2prk kylmäsavulohituorejuustoa
1 1/2prk kermaviiliä
2prk creme fraishea
tilliä
valkopippuria

Täyte 2:

3 keitettyä kananmunaa
1/2 prk kermaviiliä
1 prk raejuustoa
90g margariinia
valkopippuria
suolaa

Kostutus:

Laimealla kasvisliemellä

Kuorrutus:
1/2prk pippurituorejuustoa
1/2 prk maustamatontatuorejuustoa
1,5 dl kermaa

Pilko täytteiden raaka-aineet pienen pieneksi kahteen eri kulhoon ja sekoita maitotuotteiden kanssa tasaiseksi massaksi ja mausta. Levitä leipiä kahteen riviin kolme leipää ja kostuta laimealla ja kylmällä kasvisliemellä leivät. Levitä kala-katkaraputäytteestä 1/3 osa leipien päälle ja lado uusi leipäkerros täytteen päälle. Huom! lado teivät eri järjestykseen eli esim. nyt keskelle kokonaiset leipä palat ja molemmin puolin puolikkaat, jottei kakkuun tulisi suamaa keskelle joka kerrokseen. kostuta leivät ja levitä munavoitäyte leipien päälle. Lado uudet leivät ja levitä kala-katkaraputäyte kostutetuille leiville ja tee vielä yksi kerros. Kostuta päälle jäävä leipäkerros ja kääri koko kakku kelmuun. Laita mehustumaan jääkaappiin esim. leikkuulauta painona seuraavaan päivään.
Vatkaa kuorutusta varten kerma vaahdoksi ja sekoita se yhdessä tuorejuustojen kanssa tasaiseksi massaksi. Levitä kakun pintaan ohut kerros kuorrutetta ja koristele haluamallasi tavalla. Pursotukset tein ihan vaan maustamattomalla tuorejuustolla.

03.12.2007 - 10:41
Tässä ohje ylioppislasjuhliin tehtyyn kinkkuvoileipäkakkuun.



2 pkt Ruis toast-paahtoleipää

Täyte 1.

350g palvikinkkua
1 1/2 kpl maustekurkkua
1 prk kermaviiliä
2 prk creme fraishea
2 prk pekoni-purjotuorejuustoa
mustapippuria

Täyte 2.

paprikaa
kurkkua
1 prk ruohosipulituorejuustoa
2 prk creme fraiscea
mustapippuria
suolaa

Kostutus:
laimeaa kasvislientä


Kuorrutus:
1/2 prk pippurituorejuustoa
1/2 prk maustamatontatuorejuustoa
1 1/2 dl kermaa

Pilko täytteiden raaka-aineet pienen pieneksi kahteen eri kulhoon ja sekoita maitotuotteiden kanssa tasaiseksi massaksi ja mausta. Levitä leipiä kahteen riviin kolme leipää ja kostuta laimealla ja kylmällä kasvisliemellä leivät. Levitä kinkkutäytteestä 1/3 osa leipien päälle ja lado uusi leipäkerros täytteen päälle. Huom! lado teivät eri järjestykseen eli esim. nyt keskelle kokonaiset leipä palat ja molemmin puolin puolikkaat, jottei kakkuun tulisi suamaa keskelle joka kerrokseen. kostuta leivät ja levitä paprika-kurkkutäyte leipien päälle. Lado uudet leivöt ja levitä kinkkutäyte kostutetuille leiville ja tee vielä yksi kerros. Kostuta päälle jäävä leipäkerros ja kääri koko kakku kelmuun. Laita mehustumaan jääkaappiin esim. leikkuulauta painona seuraavaan päivään.
Vatkaa kuorutusta varten kerma vaahdoksi ja sekoita se yhdessä tuorejuustojen kanssa tasaiseksi massaksi. Levitä kakun pintaan ohut kerros kuorrutetta ja koristele haluamallasi tavalla. Pursotukset tein ihan vaan maustamattomalla tuorejuustolla.

08.09.2007 - 15:40
Tällaisen kreikkalaisen voileipäkakun tein tällä kertaa.



Täytteen ohje löytyy täältä.

Leivän tein itse Sekasopan Marien ohjetta mukaillen.

3dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 rkl sokeria
2 tl suolaa
1tl paprikajauhetta
1 tl chiliä
2 rkl sipulijauhetta
0,5 dl öljyä
6 dl vehnäjauhoja


Lämmitä vesi +42 asteiseksi sekoita hiiva ja mausteet sekä sokeri pieneen määrään jauhoja. Sekoita veteen. Lisää myös öljy. Lisää jauhoja vähitellen ja alusta taikina tasaiseksi. Anna kohota liinan alla noin 30 min. Laita irtopohjavuokan poohjalle leivinpaperi. Vaivaa taikinaa jauhoitetulla alustalla ja painele sitten irtopohjavuokaan tasaiseksi. Anna vielä kohota n. 45 min. Paista 175 astetta 30 min. Anna leivän hetken jäähtyä ja kumoa ritilälle jäähtymään.

Leikkaa leipä kolmeen osaan. Kostuta jokainen kerros kasvisliemellä ja levitä täyte kahteen väliin. Laita jääkaappiin maustumaan noin vuorokaudeksi. Laita päälle vielä esim. puinen leikkuulauta painoksi.


Päällinen:

Päälle laitoin olympia-sulatejuustoa ja maustamatonta tuorejuustoa tasaiseksi massaksi sekoitettuna sekä koristeeksi kurkkua, oliiveja, tomaattia ja herneenversoja.


06.12.2006 - 12:49
Sain tämän idean kääretorttumaisesta voileipäkakusta Valion reseptikirjasesta. Hieman täytettä muotoilin omaan makuuni sopivammaksi.



Tuo koristelu ei niin ihmeellinen ole, kun ei kaarista oikein muuta löytynnyt ja tämän piti olla kasvisversio.

Ohje:

16 palaa Reilu grahampaahtoleipää (yhden palan yli yksi paketti :o( )
Kostutukseen kasvislientä

Täyte:
1/2 kurkku
1/4 osa paprikaa
1 prk ranskankermaa
1/2 prk kreikkalainen valkosipuli - tuorejuustoa
1/2 prk maitorahkaa
mustapippuria

Raasta kurkku ja valuta liian nesteet pois. Pilko paprika ihan ihan pieneksi kuutioksi. Lisää kurkun ja paprikan joukkoon muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Jätä halutessasi täytettä 1/4 osa kuorrutukseksi.
Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Laita leivinpaperin päälle 4x4 siivua paahtoleipää vieri viereen. Eli tee niistä levy. Kostuta leivät kasvisliemellä ja levitä tayte päälle. Rullaa niin kuin kääretorttu napakasti. Kiristä vielä leivinpaperilla rulla tiukaksi ja nosta "maustumaan" ja kostumaan jääkaappiin mielellään yön yli.


Levitä lopputäyte  kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla.




28.10.2006 - 18:28

Tässä ristiäisiin tekemäni voileipäkakku. Oli hyvää omasta mielestänikin, vaikka en oikein ole noiden voileipäkakkujen ystävä.

 

 

 

KREIKKALAINEN VOILEIPÄKAKKU

(Ohje kaheen isoon voileipäkakkuun alla)

Ohje:

3 pkt ruispaahtoleipää
5 pkt vehnälesepaahtoleipää
kostutukseen laihaa kasvislientä

täyte:

4 prk ranskankermaa
4prk maitorahkaa
3 pkt kreikalainenvalkosipuli-tuorejuustoa
5 pkt fetamurua
1 prk pienittyjä oliiveja (osa koristeluun)
2 kurkkua (osa koristeluun)
1 prk aurinkokuivattuja tomaatteja pienittynä
kirsikka/pisaratomaatteja (koristeluun)
herneen versoja (koristeluun)

päällä:
3 pkt (á200g) sulatejuustoa
1,5 dl kermaa vaahdotettuna

Pilko oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit. Raasta kurkku ja valuta/puristele nesteet pois kurkkuraasteesta. Sekoita kaikki täytteen aineet yhteen. Huom! Jätä osa kurkusta ja oliiveista koristeluun. Leikkaa leivistä reunat pois. Laita ensimmäinen kerros leipiä vieri viereen. kostuta kasvisliemellä ja levitä täytettä päälle. Laita seuraava kerros toista leipää taas vieriviereen, mutta laita kokonaiset leivät edellisen kerroksen saumakohtiin. Näin kakku pysyy kasassa leikattaessakin. Kostuta pullasudilla ja levitä täyte. Minulla töytettä riitti kolmeen kerrokseen eli leipä kerroksia tuli 4 kahteen kakkuun. Nuo vaaleat leivät olivat liian tuoreita ja olivat sitten leikattuina niin paljon pienempiä kuin ruisleivän palaset, että niitä kului selvästi enemmän (menee tuoreena kasaan). Ruisleipiä meni kakkuun 3x4. Itse laitoin kakun alta menemään pitkän palan leivinpaperia, jolla täytön jälkeen "kiristin" kakun ja laitoin leikkuulaudan kakun päälle painoksi. Seuraavana päivänä koristelin kakun. Sekoitin vatkaimella sulatejuuston ja kermavaahdon. Levitin päällisen  pitkällä lastalla. Koristelin  kurkun, tomaatin ja oliivin paloilla sekä herneenversoilla.
(ohje on alunperin Pirkan nettisivuilta, mutta olen sitä hieman muunnellut)

 


Kirjoittaja

Pullahiiren leivontanurkka

Sivut sisältävät lähinnä omia leipomuksiani. Olen ihan tavallinen kotiäiti ja rakastan kovasti leipomista. Välillä onnistun hyvin ja välillä uunissa käryää... Reseptit ovat vapaassa käytössä, mutta ethän kopioi kuvia blogistani!

Voit lähettää minulle sähköpostia osoitteeseen: pullah( a )suomi24.fi

Kävijälaskuri

Ilmainen www-laskuri

11.12.06 lähtien
Ja kävijälaskuri taas sekoilee
16.6.2007
Kurkistus blogiini

 

 

 

 

 

 

 


 



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 
 
 

 

 
 
 
 
 

 

   

 



 
   








 

























 

Tällaisen hienon tunnustuksen sain Kattimatikaisen blogista! Kiitos!!


Yhteystiedot

Pullahiiri

sähköpostiosoite

pullah @ suomi24.fi

(jätä nuo tyhjät paikat tuosta @-merkin molemmin puolin pois)