Tänään pääsin katsomaan kuinka ammattilainen tekee marsipaanikakkuja ja -koristeita. Sain kaveriltani ihanan ilmoituksen Fazerin järjestämistä konditorianäytöksistä. Pitihän järjestää asiat niin, että näytökseen pääsin:o)

Kondiittori Aini Kaikko näytti:

Marsipaanikakun päällystämisen



Marsipaanikakun reunan rypyttämisen



sekä koristeista neilikan, ruusun sekä kalojen tekemisen



Asiat olivat aika tuttuja, mutta aina oppii jotain uutta. Tuo reunan rypyttäminen on mietityttänyt ja kiinnostanut minua jo kauan ja nyt näin senkin tekemisen luonnossa. Muutenkin oli mukava katsoa miten ammattilainen käsittelee marsipaania. Yleisöä oli todella vähän ja minä melkeinpä ainut kyselijä:o) Jatkossa näitä siis järjestetään Kluuvikazerindun Fazerin kahvilassa kerran kuussa. Ylhäällä olevasta linkistä näkyy seuraavien kertojen aiheet ja ajat. Olen muuten ainakin viime kesänä istunut tuolla samalla paikalla katsomassa sokerikoristeiden tekoa ihan sattumalta. Ihanaa, että tällaisia ilmaisia näytöksiä meille "hurahtaneille" järjestetään...

Ostin muuten Fazerin kahvilasta sitten kokeeksi heidän käyttämää marsipaania (huimaan hintaan 9€/250g) ihan vertaillakseni heidän käyttämää marsipaania kaupan marsipaaniin.