Mansikka-tuorejuustotäyte

(n. 8 munan kakkuun)

5 dl vispikermaa

n. 300 g mansikkasosetta (laitan määrän myöhemmin kun saan vaakaan uudet patterit)

150 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g maitorahkaa

1 dl tomusokeria

1,5 rkl vaniljasokeria

3 liivatelehteä

tilkka vettä

Laita liivatteet likoon kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto, maitorahka ja sokerit. Kuumenna tilkka vettä ja laita lionneet liivatteet siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana mansikkasoseeseen. Lisää mansikkasose turejuusto-maitorahkaseokseen ja sekoita tasaiseksi massaksi. Sekoita vielä kermavaahto kevyesti, mutta hyvin edelliseen seokseen. Täyte on nyt valmis käytettäväksi.