Talvipäivän herkuttelua – Täyteläinen minttutryffelikakku

 

Näin viikonloppuisin on ihana herkutella pehmellä ja hyvin herkullisella kakulla. 

Mikä voisikaan olla vielä parempaa kuin ihanan täyteläinen suklaakakku? 

No, tietysti ihanan täyteläinen minttusuklaa- tai oikeastaan minttutryffelikakku – Maistuu ainakin minulle!

Tämä kakku on valmistettu suklaakakkureseptiä kunnioittaen, mutta täytteeseen ja kuorrutteeseen on lisätty herkullinen ripaus minttua eli Pätkis-tryffeleitä. Suosittelen kokeilemaan. Tämän kakun kanssa on kyllä niin, että se on herkullista heti valmistuttuaan, mutta astetta korkeammalle tasolle se muuttuu odotellessaan päivän tai pari.

Kannattaa vaan muistaa ottaa kakku huoneenlämpöön noin puolituntia ennen tarjoilua, jolloin se saa hieman aikaa pehmentyä täydelliseksi minttu-unelmaksi! 




Minttutryffelikakku




Pohja


4 1/2 dl vehnäjauhoja


4 dl sokeria


2 dl kaakaojauhetta


1 1/2 tl ruokasooda


2 kananmunaa


400 g kermaviiliä


150 g voita


1 1/2 dl maitokahvia




Kuorrute


280 g Pätkis-minttutryffeleitä


400 g voita


1 dl tomusokeria


1/2-1 dl kaakaojauhetta


2 dl vispikermaa


(valikoima erilaisia suklaakarkkeja, strösseleitä)




Sekoita
kuivat aineet hyvin keskenään. Sulata voi. Sekoita kananmunat ja
kermaviili keskenään. Lisää joukkoon hieman jäähtynyt voi. Lisää seos
kuivien aineiden joukkoon. Sekoita massa ja lisää joukkoon vielä kuuma kahvi pienellä maitomäärällä leimennettuna
ja sekoita hyvin sekaisin. Öljyä kahden noin 20 cm irtopohjavuoan
reunat ja pingota pohjalle leivinpaperit. Jaa taikina saman kokoisiin
vuokiin. Paista 175 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes kakkupohjat
ovat kypsiä. Ne saavat kuitenkin jäädä meheviksi, joten älä ylipaista
pohjia. Nosta kakkupohjat jäähtymään huoneenlämpöisiksi.




Mittaa kattilaan 1/2 dl kermaa sekä minttutryffelit. Sulata miedolla lämmöllä pinnoitetussa kattilassa. Sekoittele seosta lähes koko ajan. Nosta se sivuun jäähtymään (voit kaataa seoksen jopa toiseen astiin hetkeksi viilentymään). Notkista huoneenlämpöinen voi ja
lisää joukoon kaakaojauhe sekä tomusokeri. Vatkaa massa hyvin sekaisin.
Lisää samalla joukkoon sulatettu ja hieman jäähtynyt minttutryffeliseos. Siisti välillä kulhon reunoja nuolijalla, jotta seos menee hyvin sekaisin. Lisää
lopuksi kylmä kerma ja vatkaa massa vielä kerran hyvin sekaisin.



Kasaa
kakku tarjoiluastialle: Nosta toinen jäähtyneistä pohjista
tarjoiluastialle ja levitä noin 1/3 kuorrutteesta kakkupohjan päälle.
Nosta toinen kakkupohja täytteen päälle ja levitä loput täytteestä
kuorrutteeksi kakun päälle ja reunoille. Koristele esimerkiksi erilaisilla suklaakarkeilla ja strösseleillä.



Vinkki! Voit käyttää täytteeseen joko tavallista voita tai vähäsuolaista voita, oman maun mukaan.



Vinkki! Jos täyte/kuorrute tuntuu liian löysältä, on minttutryffelit lisätty joukkoon hieman liian lämpiminä. Onneksi ei ole syytä huoleen. Jäähdytä seosta hetki kylmässä ja vatkaa vielä hyvin sekaisin.




*****


Jos nämä hehkuttelut eivät saaneet sinua varmistumaan kakun herkullisuudesta, niin tässä vielä virtuaalipala maistiaiseksi!



Mukavaa viikonloppua teille kaikille blogin lukijoille!


Kommentoi

  1. Elina Saarinen says:

    Mitä on pätkistryffelit?

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Ihan tavalliset Pätkikset on kyseessä. Ei mitään erikoisuuksia. Ne vai ovat minttutryffeleitä, joten sen vuoksi tuo minttutryffelisana.

  2. Pienet Herkkusuut - Maiju says:

    Nam! Näyttää ihanalta!

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos Maiju!

  3. Heluna says:

    Minttusuklaa on mun herkkua, tätä täytyy joskus kokeilla! 😛

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Sitten ainakin ehdottomasti kokeilet tätä 🙂 Minäkin pidän minttusuklaasta ja tämä on ihan parasta!

  4. Nimetön says:

    Jos pätkikset korvaa fazerminteillä/after eightillä niin oletettavasti täytteestä tulee löysempää. Pitäisikö tällöin jättää toinen puoli kermasta laittamatta, vai mitä luulet?

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Hmm.. Hyvä kysymys. Luulisin, ettei tuo loppupeleissä ihan kamalasti vaikuta tuohon täytteen/kuorrutteen paksuuteen. En kyllä tiedä miten nuo täytteet reagoivat sulattaessa tai täytteeseen lisättäessä. Kuitenkin suklaatahan nuo sisältävät osittain. Eli itse tekisin ihan tuolla ohjeella, mutta määristä en osaa nyt sitten noiden suklaiden kohdalla sanoa mitään. Jos innostut tuunaamaan reseptiö, niin tule ihmeessä kertomaan tänne miten tuo kokeilu onnistui!

  5. Marjaana says:

    Oli hyvää! Tein puoli annosta 15 cm vuokiin ja oli oikein riittävästi neljälle aikuiselle + viidelle lapselle. Oli sen verran tuhtia:)

  6. Nimetön says:

    Hei! Mitä mieltä olet siitä, jos tekisin kakkupohjat 24 cm vuokiin, niin olisiko hyvä tehdä määrät 1,5 kertaisina? Tämä olisi varmasti hyvä kakku pojan syntymäpäivä juhliin 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Pahoittelen, etten ole nähnyt tätä kommenttiasi aikaisemmin. Puolitoista kertainen olisi varmasti hyvä.

  7. Nimetön says:

    Moikka! Tämä ohje kuulostaa ihanalta, ajattelinkin valmistaa kakun pikkujouluihin. Yksi kyssäri tulee vaan mieleen, miksi pohjat tulee paistaa erikseen omissa vuuissaan? Onnistuisiko myös yhdessä vuuassa, ja täytekakkupohjan tapaan vaan halkaisisi pohjan kahtia paiston jälkeen? Minulla kun ei ole kuin yksi vuoka, tietysti voisin ensin paistaa toisen, ottaa pois vuuasta ja sitten toisen.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Voit tehdä yhdesäkin vuoassa. Tuo kahden vuoan paistojuttu helpottaa koristelua ja paistoa, mutta pärjäät hyvin myös yhdellä vuoalla.

  8. Tiina says:

    Näyttää herkulliselta! Kakku on ilmeisesti mehevä itsessään eikä tarvitse mitään kostutusta?

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Tämä kakku ei tosiaan tarvitse kostutusta. Jos haluaa, niin tuli nyt tästä sinun kommentista mieleeni, että voisihan tähän hieman sivellä vaikka minttulikööriä pintaan. Ihan vain mauksi. Kostutusta varten tämä kakku ei mitään tarvitse.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close