Äidin Syntymäpäiväjuhlat

Juhlimme eilen äitini syntymäpäiviä reilun 100 sukulaisen ja ystävän kanssa.







Tarjolla oli:





Raikas
vesimelooni-vihersalaatti, marinoitu feta-pastasalaatti(ohjeet
salaatteihin alla), graavilohi, savulohi, sillikaviaari, uudet perunat.
Kalan kanssa kastikkeena tartar-kastike (valmiina kalakauppiaalta) ja
muuten kastikkeina yrttiöljy, kermaviilikastike ja sinappikastike.
Ruisleipä ja patonki.





Mansikkakakku oli tarjolla suurela peilillä. Lisää kakusta löytyy täältä.



Kalat
ja tartar-kastike tuli suoraan Kauppatorilta Tuomaan kalasta.
Sillikaviaarin teki äitini ystävätär ja hänen tyttärensä teki
sinappikastikkeen. Keittiössä meillä oli apuna kaksi ammattilaista,
jotka kokosivat salaatit ja pitivät huolta, että pöydässä oli
tarvittavat ruuat sekä hoitivat tiskauksen yms. keittiöhommat. Itse
hoidimme tarvittavat raaka-aineet, teimme salaatinkastikkeet sekä
marinoimme pastan yms. edellisenä päivänä. Kakku sekä herrasväenpikkuleivät olivat minun käsialaa ja äitinni teki lisäksi kolme kuivakakkua sokerivesikuorrutteella.



Tässä ohjeet salaatteihin:



Raikas vesimelooni-vihersalaatti



Jääsalaatti

Lollo rosso-salaatti

Kurkku

Tomaatti

Vesimelooni



Pilko ainekset ja sekoita keskenään.





Feta-pastasalaatti (150hlöä)



6 pktTricolori simpukkapastaa

4kg Fetajuustoa

10kpl Paprikaa

Aurikokuivattuja tomaatteja

 Oliiveja



yrttiöljy:



(2l) Rypsiöljyä

(1 1/2 nippua) Rucolaa

(reilu 1 nippu) Basilicaa

(3 kynttä) Valkosipulia

(iso nippu) Ruohosipulia

suolaa

mustapippuria



Suluissa
käyttämämme määrä, kun teimme yrttiöljyä myös salaatinkastikkeeksi.
Marinadiin olisi riittänyt n. 1/4 osa tästä määrästä.



Tee
yrttiöljy. Laita ainekset isoon astiaan ja soseuta tehosekoittimella
tasaiseksi yrttiöljyksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä
pastat ja marinoi ne tarjoilua edellisenä päivänä.

Pilko aurinkokuivatut tomaatit ja paprika, lisää ne pastan joukkoon, Lisää myös feta ja oliivit. Sekoita tasaiseksi.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close