Isänpäiväkakku: Vinkit ja vaihekuvat

Teimme lasten kanssa täytekakkua isänpäivää ajatellen. Tämä isänpäiväkakku leivottiin, täytettiin ja koristeltiin kahden nuorimman lapsemme voimin – iät 4v. ja 7 v.. Koska banoffee on meillä erittäin suosittua, teimme helpon ja maistuvan banaani-toffee eli banoffeetäytteen tähän isänpäiväkakkuun.

Täällä voit käydä lukemassa vielä vinkkejä lasten kanssa leipomiseen.




Kakkupohja


5 kananmunaa (M-koko)

150 g sokeria

75 g vehnäjauhoja

75 g perunajauhoja


Mittaa sokeri ja munat kulhoon. Vatkaa ne hyvin sekaisin vaaleaksi, paksuksi vaahdoksi. Mittaa kuivat aineet ja sekoita ne keskenään. Siivilöi kuivat aineet kahdessa erässä
muna-sokerivaahdon joukkoon, lastalla sekoittaen. Älä vatkaa enää tässä
vaiheessa! Pingota
22 cm irtopohjavuokaan leivinpaperi pohjalle. Leikkaa leivinpaperista
pitkät suikaleet vuoan reunoille. Voit sipaista pienen määrän rasvaa
vuoan reunaan, niin nuo suikaleet pysyvät paremmin paikoillaan. Kaada
taikina vuokaan. Paista kakkua noin 35 minuuttia 165-170 asteessa. Anna
kakun jäähtyä paistamisen jälkeen. Leikkaaa pohja kolmeen osaan. Vaihekuvat kakkupohjan tekemiseen löydät täältä.


Banoffeetäyte


noin 200 g karamellisoitua kondensoitua maitoa 

4 dl vispikermaa (sokeri/vaniljasokeria)

 2 banaania


Kostutukseen 

2 dl hedelmämehua/maitoa


Koristeluun

200 g marsipaania

(elintarvikeväriä)

4 dl vispikermaa (sokeri/vaniljasokeri)


Vatkaa kerma sokerin ja vaniljasokerin kanssa vaahdoksi. Pilko banaani. Laita tarjoiluastialle irtopohjavuoan reunus ja laita ensimmäinen kakkupohja tarjoiluastialle.

 

 Kostuta pohja kevyesti ja levitä päälle ohut kerros karamellisoitua kondensoitua maitoa, yksi banaani siivutettuna ja lopuksi noin puolet kermavaahdosta. Tee seuraavalle kerrokselle sama juttu ja nosta lopuksi päälimmäinen kakkupohjakerros täytteen päälle. Kostuta vielä päälimmäinen kerros. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa mielellään yön yli. Voit myös kasata kakun vuokaan, johon löydät ohjeet täältä.

 Nosta kakun ympäriltä vuoan reunus pois. Vatkaa
kermavaahto pursotusta varten valmiiksi. Mausta tomusokerilla ja vaniljasokerilla maun mukaan.
Levitä ohut kerros kermavaahtoa kakun päälle ja reunoille. 


Värjää
marsipaani halutun väriseksi elintarvikevärillä. Kauli massasta levy ja
halutessasi paina siihen kuvio. (Tuolla minun käyttämälläni leivonta-alustalla voi kaulittavat massat kaulia ilman tomusokeria. Jos massa tarttuu alustaan kiinni kaulittaessa, niin laita väliin tomusokeria.) Kuvion voi painaa koristevälineillä,
kuviokaulimilla tai -levyillä. Ota puhtaalla vuoan reunuksella marsipaanilevystä sopiva ympyrä ja nosta se ohuen kermavaahtokerroksen päälle. Pursota reunat kermavaahdolla. Tässä kakussa käytettiin korispunostyllaa sekä tähtityllaa (M1). Laita lopuksi koristeet kakun päälle.

 

Vinkki! Jos kuviot marsipaanin/sokerimassan, niin suosittelen kevyttä öljyämistä kuviointialustaan. Näin ollen kuviointialusta irtoaa paremmin massasta ja jäljestä tulee siisti.



HUOM! Jos kakkua säilytetään pidemmän aikaa, suosittelen marsipaanin alle sokerikreemiä. Näin ollen marsipaani ei vety kakun päällä niin nopeasti kuin kermavaahdon kanssa. (Sokerikreemi: Vatkaa 100 g suolatonta voita, 1 dl tomusokeria, 2 tl vaniljasokeria ja 2 rkl nestettä keskenään)



Koristeiden valmistus


Candy melts tai muita vastaavia kuorrutenappeja 

tai suklaata

Tomuväriä


Sulata kuorrutenapit tai suklaa. Pursota silikonimuottiin sulaa massaa. Taputa muottia muutaman kerran alustaa vasten, jotta massa tasoittuu muotissa ja ilmat tulevat pois. Vedä ylimääräiset pois lastalla tai veitsellä. Nosta muotti viileään jähmettymään. Irroita kuvio varovasti silikonimuotista. Värjää kuviot halutessasi tomuväreillä. Nosta koristeet kakun päälle. 









Mukavia isänpäiväleipomisia! 

Tässä vielä muutama reseptivinkki isänpäiväleivontaa varten:



Jättikeksi

Suklainen juustokakku olut twistillä

Herkullinen suklaatoffeejäätelökakku

Bagelsit brunssille

Kaneliset pretzels herkut 

Kommentoi

  1. Nimetön says:

    Kiitos ihanasta blogista !! 🙂
    Mistä tuo sinun jalallinen kakkulautanen on? 🙂
    Zanna

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiva, kun jätit kommenttia käynnistäsi – Kiitos! Tuo lautanen on tuliaisia ulkomailta, joten en ainakaan ole itse täällä samanlaiseen törmännyt. Monta vuotta haaveilin tuollaisesta ja vihdoin tänä kesänä sain sellaisen omaksi 🙂

  2. Nimetön says:

    Hei,
    Mitä kondensoitua maitoa käytit – sitäkö, mikä on valmiiksi keitetty? Vai keititkö itse? Ainakin kuvan perusteella näyttäisi olevan kiinteää tuo kinuski. Kiitos vastauksesta etukäteen 🙂 !

    Susa

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kyllä, tuota karamellisoitua kondensoitua maitoa eli valmiiksi keitettyä versiota.

  3. riikuska says:

    Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close