Joulukalenterin luukku 5: Piparkakkumuffinssit

Tästä kalenterin luukusta paljastuu piparkakkupopsien kaverit eli piparkakkumuffinssit. Samaiseen lehtihaastatteluun tein myös nämä muffinssit.



Piparkakun makuiset muffinssit

(12 kpl)


Muffinssit:

3,5 dl vehnäjauhoja

2 dl ruokosokeria

1 tl vaniljasokeria

2 tl piparkakkumaustetta

2 tl leivinjauhetta

100 g voita

1 dl maitoa

2 munaa


Kuorrute:

100g Vanilja rahkavalmistetta (tuorejuustoa vastaavaa)

3 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

kookoshiutaleita

piparkakkuja


Sekoita
kuivat aineet keskenään kulhossa. Sulata voi ja nosta sivuun
jäähtymään. Riko munien rakenne ja lisää joukkoon maito. Lisää seos
kuivien aineiden joukkoon. Sekoita joukkoon lopuksi jäähdytetty voisula.
Jaa taikina 12 muffinssivuokaan. Voit estää muffinssien leviämisen
käyttämällä muffinssipeltiä tukemassa paperisia vuokia. Paista 200
asteessa noin 15 minuutin ajan.

Notkista
kuorrutteen Vanilja rahkavalmiste sähkövatkaimella. Lisää joukkoon
sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita kuorrute tasaiseksi. Levitä ohut kerros
kuorrutetta jäähtyneiden muffinssien päälle ja pyörittele muffinssit
kookoshiutaleissa. Koristele halutessasi piparkakuilla.

Kommentoi

  1. Reija Laitinen says:

    Niin kauniita! Täytyy etsiä noista popseista vielä ohje. Vai onko sitä täällä jossain? 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Se voi ollakin, että puuttuu. Minäpä yritän etsiä sen sinulle.

    2. Pullahiiri/Taru says:

      Hei! Se ohje puuttui täältä eli oli jäänyt "vanhaan" blogiin, josta vuosia sitten katosi kaikki kuvat. Jonkin verran olen tuonut reseptejä sieltä tänne. Joitakin kiinnostavia ja tarpeellisia reseptejä olen siirrellyt sitten pyynnöstä tänne. Nyt siirsin tuon piparkakkupops-reseptin tänne blogiin ja se löytyy täältä: http://www.pullahiiri.com/2011/12/joulukalenterin-luukku-3.html SEn verran vielä nykyään teen eri tavalla, että lisääm pienen määrän esim. 2-3 rkl sulaa voita joukkoon, niin popsien käsittely on helpompaa. Jähmettyvät paremmin jääkaapissa, jolloin dippaaminen ja herkuttelu on helpompaa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close