Euroviisuja vietetään tänään ja Suomea edustaa siellä vihreään boleroon pukeutunut Käärijä energisellä Cha cha cha-kappaleella. Näin vantaalaisena on tätä tämän vuoden euroviisuhurmaa näkynyt todella paljon joka puolella.
Tällä kertaa meidän euroviisukatsomoon valmistui tämä Käärijän bolerosta inspiraatiota saanut käärijätorttu, eikun kääretorttu. Voisi kuvitella, että kääretortussa olisi pina colada täyte, mutta ei tällä kertaa. Tässä kääretortussa on nimittäin herkullinen limetäyte, joka sopii tähän lämpimään päivään ja päivän teemaväreihin täydellisesti.
Kääretorttu on nopea valmistaa, joten ehdit hyvin tehdä tämän vielä Euroviisujen finaaliin tarjolle. Väritystä muuttamalla saat tästä kivan kääretortun lähes juhlaan kuin juhlaan, teeman mukaan koristellen.
Kääretorttu euroviisukatsomoon /
Limekääretorttu
Pohja (60 cm uuniin)
5 kananmunaa
2 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
(vihreää elintarvikeväriä)
Täyte
150 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 -3/4 dl limemehua
noin 1 dl tomusokeria
2 dl vispikermaa
Koristelu
noin 5 tl limemehua
noin 2 dl tomusokeria
(vihreää elintarvikeväriä)
strösseleitä ja vihreitä karkkeja
Vatkaa kananmunat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita loput kuivat aineet keskenään ja siivilöi parissa erässä vaahdon joukkoon. Nostele taikina lastalla sekaisin.
Jaa taikina kahteen osaan ja värjää toinen osa vihreällä elintarvikevärillä. Sekoita taikina varovasti, mutta hyvin, jotta saat taikinan värjättyä tasaisesti. Lusikoi taikina pursotuspussiin. Lusikoi värjäämätön taikina toiseen pursotuspussiin. Laita uunipellille leivinpaperi ja pursota ensin vihreät raidat leivinpaperin päälle, jättäen pienen välin jokaisen pursotuksen väliin. Pursota lopuksi värjäämätön taikina väleihin.
Laita kääretorttutaikina uuniin ja paista sitä 175 asteessa noin 10 minuutin ajan, tai kunnes kääretorttupohja on kypsä. Kumoa pohja paiston jälkeen toiselle leivinpaperille. Voit ripotella leivinpaperin päälle hieman erikoishienoa sokeria ennen pohjan kumoamista. Irrota uunissa kääretorttupohjan alla ollut leivinpaperi varovasti irti pohjasta. Laita leivinliina kääretorttupohjan päälle ja käännä ympäri niin, että torttupohja on leivinliinan päälle. Käännä kääretorttupohja lämpimänä rullalle leivinliinan kanssa. Anna jäähtyä. Huomioi tässä vaiheessa se millä tavoin haluat raitojen näkyvän käärtortussa. Voit pyöräyttää tortun rullalle pitkältä tai lyhyeltä sivulta.
Valmista täyte mittaamalla kulhoon maustamaton tuorejuusto, limemehu sekä tomusokeri. Vatkaa hyvin sekaisin. Lisää joukkoon vispikerma ja vatkaa ainekset yhdessä paksuksi vaahdoksi. Maista ja lisää tarvittaessa limemehua ja/tai tomusokeria. Vatkaa vielä tämän jälkeen ainekset paksuksi vaahdoksi.
Avaa varovasti leivinliinan sisään kääritty jäähtynyt kääretorttupohja ja levitä täyte pohjan päälle. Pyöräytä kääretorttupohja täytteen kanssa uudestaan rullalle ja nosta valmis rulla tarjoiluastialle. Leikkaa päädyt ja valmista kuorrute.
Sekoita lasissa tai pienessä kulhossa limemehu, tomusokeri ja elintarvikeväri. Lisää tarvittaessa nestettä notkistamaan kuorrutetta tai tomusokeria tekemään kuorrutteesta paksumpaa. Pursota tai lusikoi kuorrute kääretortun päälle. Lisää päälle vielä teemaan sopivat koristeet ja kääretorttu on valmis tarjoiltavaksi.
Tämähän sopii toki täydellisesti huomiseen äitienpäivään tällaisenaan tai sitten hieman hempeämmin koristeltuna!
Kurkkaa myös nämä vihreät herkkureseptit: