Minttusuklaajuustokakku / leivokset

Minun
piti jo aikaisemmin tehdä tämä minttusuklaajuustokakku, joka kuitenkin
siinä kakun teon yhteydessä muuttui aikaisemmin postaamaksenisuklaajuustokakuksiminttuliköörin
puuttuessa. Se oli ihan hyvä juttu, koska tuo suklaajuustokakku oli
todella herkullista, mutta niin oli tämäkin. Sain siis tehtyä kaksi
hyvää reseptiä tuon erheeni vuoksi. Nyt sitten jo noin viikko sitten
sain tuon minttuliköörin ostettua, joten sain tämän reseptin myös
kokeiltua. Jos haluat tästä korkeamman kakun, voit tehdä tämän
pienempään vuokaan esimerkiksi 24 cm irtopohjavuoka on hyvä tähän.

Minttusuklaajuustokakku     

Pohja:

100g Voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

2,5 dl jauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3 rkl minttulikööriä

Täyte:

400g maustamatonta tuorejuustoa

300g ranskankermaa

2,5 dl sokeria

5 kananmunaa

1 dl minttulikööriä

140g minttutryffeleitä

50g maitosuklaata

(vihreää elintarvikeväriä)

kermavaahtoa

rouhittua suklaata

Vatkaa
voi ja sokeri keskenään ja lisää joukkoon kananmunat sekä
minttulikööri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon.
Sekoita taikina tasaiseksi. Vuoraa tai voitele 30cmx20cm irtopohjavuoka
ja levitä taikina vuoan pohjalle. Paista 175 asteessa noin 15 minuutin
ajan.

Pilko
minttutryffelit pieneksi. Mittaa monitoimikoneeseen tuorejuusto sekä
ranskankerma ja vatkaa ne hyvin keskenään. Lisää sokeri ja kananmunat
sekä minttulikööri ja vatkaa tasaiseksi. Lisää joukkoon halutessasi myös
vihreää elintarvikeväriä. Ripottele pilkotut minttutryffelit paistetun
pohjan päälle ja kaada niiden päälle täyte. Sulata suklaa ja nostele
lusikallisia suklaata täytteen päälle. Marmoroi pinta esimerkiksi
veitsen kärjen avulla. Vuoraa vuoka ulkopuolelta foliolla ja nosta
isomman vuoan sisälle. Kaada isompaan vuokaan kiehuvaa vettä ennen
paistamista. Paista 200 asteessa 15 minuutin ajan ja lopuksi 1 tunti 15
minuuttia 175 asteessa. Nosta vuoka pois uunista ja anna jäähtyä yön yli
jääkaapissa. Leikkaa viileä kakku annospaloiksi ja koristele
kermavaahdolla sekä rouhitulla suklaalla. Voit myös pursottaa
kermavaahdon kakun päälle ja tarjoilla kakun leikkaamatta sitä
annospaloiksi – ihan oman mielesi mukaan!

Kommentoi

  1. Kaisa says:

    Voisko minttuliköörin korvata jollain muulla?

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Minttulikööri tuo tuohon kakkuun makua, joten en sitä pois jättäisi. Jos et halua alkoholia kakkuun, niin voit kiehauttaa likööristä alkoholit pois.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close