Nämä
krustadi-kuoret olivat minulla aivan uusi tuttavuun, vaikka kaupan hyllyssä
niitä olenkin aikaisemmin jo nähnyt. Kevään ja kesän juhlia silmällä
pitäen kehittelin krustadeihin herkullisen savulohitäytteen.
Cocktailpalat ovat yleensä pieniä muutamalla haukkausella syötäviä, ihan
sormiruokaa. Nuo valmiit krustadikuoret (Croustades – lukee paketin
kyljessä) löytyvät yleensä suurempien kauppojen keksihyllyistä. Nämä
ovat todella helppoja tarjottavia, koska teet vaan täytteen valmiiksi
pursotuspussiin ja pursottelet täytteen valmiiseen kuppiin. Koristeeksi
sitten omien toiveiden mukaan esimerkiksi lämmin- tai kylmäsavulohta,
mätiä tai katkarapuja.
Savulohikrustadit
2 pkt/48 kpl Krustadi pohjia
Täyte
130 g lämminsavulohta
150 g ranskankermaa
100g maustamatonta tuorejuustoa
tuoretta tilliä
suolaa
valkopippuria
Koristeluun
esimerkiksi kylmä/lämminsavulohta, tilliä
Poista
savukalasta ruodot. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa
sähkövatkaimella hyvin sekaisin. Mausta lisää tarpeen mukaan. Lusikoi
massa pursotinpussiin ja pursottele valmiisiin kuoriin täyte. Koristele
pienellä tillin palalla sekä savulohella tai haluamallasi tavalla.
Huom! Täytteen riittävyys riippuu siitä, kuinka täyteen kupit pursotetaan.
