Vadelmamuroleivokset ja paistonkestävä hillo
Vadelmamuroleivokset saivat inspiraatiota erään seuraajan esittämästä toiveesta koskien vadelmamuroleivoksia. En nyt tiedä ollaanko edes lähellä tuota toiveen esittäjän ajatusta, mutta hyviä näistä tuli!
Näissä leivoksissa on murotaikina, joka tällä kertaa tehtiin hieman normaalista poikkeavassa järjestyksessä. Voi ja vehnäjauhot vatkattiin ensin keskenään ja niiden joukkoon lisättiin sokeri, vaniljatahna sekä kananmuna. Tämä taikina oli erittäin helppo pursottaa vuokiin ja se piti juuri sopivasti muotonsa, jotta pursotusjälkikin jäi näkyviin paiston jälkeen.
Nämä leivokset täytettiin vadelmahillolla ennen paistoa, joten tein tavallisesta hillosta paistonkestävää lisäämällä joukkoon hieman perunajauhoja. Näin vadelmahillo pysyi juuri sopivasti paikoillaa paiston aikana, eikä se kiehunut ja kuohunut paiston aikana.
Nämä leivoset eivät tarvitse sen enempää koristelua kuin vadelmat ja tomusokeri. Tomusokerihuntu on todella kaunis, kun sen siivilöi leivosten päälle. Voit käyttää koristelussa joko tuoreita vadelmia tai sitten kotimaisia pakastevadelmia.
Vadelmamuroleivokset (noin 10 kpl)
Taikina
200 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl tomusokeria
2 tl vaniljatahnaa
1 kananmuna
Täyte
Paistonkestävä hillo
1 dl vadelmahilloa
1 rkl perunajauhoa
Vatkaa huoneenlämpöinen voi yhdessä vehnäjauhojen kanssa. Lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljatahna. Vatkaa hyvin sekaisin. Lisää lopuksi vielä kananmuna joukkoon koko ajan vatkaten. Kun taikina on tasaista lusikoi se pursotuspussiin ja pursota se muffinssivuokiin muffinssipellin koloihin.
Tee pursotetun taikinan keskelle jauhotetulla sormella tilaa hillolle.
Sekoita hillo ja perunajauho keskenään. Lusikoi se pursotuspussiin. Pursota hillotäyte leivosten keskelle.
Paista leivoksia 200 asteisessa uunissa noin 15 minuutin ajan, tai kunnes ne ovat kypsiä.
Koristele valmiit leivokset tomusokerilla ja tuoreilla tai pakastetuilla (kotimaisilla) vadelmilla.
Vinkki! Jos haluat taikinasta makeampaa, lisää tomusokerin määrää.
Kurkkaa myös nämä herkulliset leivokset:
Kanelinen pastel de nata
Minttusuklaiset madeleine-leivokset
Miljonäärin murokeksit