Herkullinen lohipiirakka
Lohipiirakka on hyvä ja herkullinen tarjottava pikkujouluissa tai missä tahansa illanistujaisissa. Lisäksi voit hyödyntää tämän reseptin joulunpyhinä, vaikka joulupöydästä ylijääneestä kalasta. Olethan kuitenkin tarkkana, että kala ei saa olla pilaantunutta. Muista siis säilyttää joulupöydän kalat ja muutkin tarjottavat aina oikeissa lämpötiloissa.
Suolainen piirakka nousi esiin myös reseptitoiveissa, joita Pullahiiren leivontanurkan seuraajat minulle lähettivät joulukalenterin luukkuja varten. Käytä tämän piirakan pohjana jo aikaisemmin blogissa julkaisemaani piirakkapohjareseptiä tai osta valmis piirakkapohja kaupasta. Tämän piirakan valmistaminen on helppoa molemmilla tavoin. Täyte valmistuu todella nopeasti muun muassa lämminsavulohesta, kermasta, kananmunista sekä tillistä. Tähän piirakkaan voi erinomaisesti käyttää savulohen sijaan myös kylmäsavulohta.
Itse pyrin valmistamaan suolaiset piirakat jo tarjoilua edeltävänä päivänä. Säilytän piirakat jääkaapissa ja lämmitän ennen tarjoilua sopivaan tarjoilulämpötilaan. Näin suolaisen piirakan kosteus ja maut ovat tasoittuneet juuri sopivasti. Toki piirakan voi myös tarjoilla heti valmistamisen jälkeenkin.
Katso alta resepti ja kokeile tätä herkullista lohipiirakkaa!
Lohipiirakka
Täyte
noin 250 g savulohta
1/2-1 ruukku tuoretta tilliä
1/2 punasipuli
3 dl kermaa
3 isoa kananmunaa
valkopippuria
suolaa
Valmista piirakkapohja ohjeen mukaisesti, tai käytä valmista piirakkapohjaa. Painele pohjataikina piirakkavuoan (noin 24-26 cm) pohjalle ja reunoille. Voit halutessasi esipaistaa pohjan.
Valmista täyte hienontamalla savulohi, tilli sekä punasipuli. Sekoita kulhossa kerma, kananmunat, punasipuli ja puolet tillistä. Mausta täyte valkopippurilla ja suolalla. Levitä puolet savuolohesta pohjan päälle. Kaada täyte savulohen päälle ja ripottele loput savulohesta vielä täytteen päälle.
Paista piirakkaa 200 asteessa noin 40 minuutin ajan, tai kunnes piirakka on kypsä. Voit suojata piirakan pintaa paiston aikana foliolla, ettei piirakan pinta tummu liikaa. Voit ripotella valmiin piirakan päälle loput tuoreesta tillistä.
Katso myös nämä herkulliset suolaiset piirakat:
Herkullinen kinkkupiirakka
Suolainen piirakka kylmäsavuporosta
Feta-tomaattipiirakka