Joulukalenteri – Luukku 23: Joulunpyhien voileipäkakku

 Tämä resepti ei ehkä ihan jouluaaton ruokailuun tule käyttöön, mutta mitenkä olisi välipäivien kahvihetkiin? Tämä kreikkalainen hyydytetty voileipäkakku on sopiva tarjottava raskaan jouluruokailun jälkeen. Koska joulunaikana on monta pyhää, niin kannattaa nämä ainekset hankkia jo ennen aattoa tai viimeistään aattona jääkaappiin odottelemaan.




Hyydytetty kreikkalainen voileipäkakku




5 kpl Real-leipäsiivua


400 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g kreikkalaista tuorejuustoa



200 g ranskankermaa


 
200 g fetajuustoa/salaattijuustoa



noin 50 g aurinkokuivattua tomaattia 

100 g kurkkua

3 liivatelehteä


1/2 dl vettä/kasvislientä

pippuria

(suolaa)



 

mustapippuria




Koristeluun


jääsalaattia


tomaattia

kurkkua


fetajuustoa/salaattijuustoa

viinirypäleitä




Laita leivät leikkuuterällä
varustettuun monitoimikoneeseen. Murusta leivät muruksi. Lisää joukoon
kaksi ruokalusikallista maustamatonta tuorejuustoa. Sekoita massa
sekaisin. Voitele säädettävän (noin 22 cm) irtoreunuksen reunat öljyllä
(voit käyttää myös irtopohjavuoan reunusta). Laita reunus suoraan
tarjoiluastialle ja painele leipämuru vuoan sisään. 




Valmista
täyte laittamalla liivatelehdet likoon kylmään veteen. Mittaa
leikkuuterällä varustettuun monitoimikoneeseen fetajuustot, aurinkokuivattu tomaatti ja paloiteltu kurkku. Pyöräytä massa kunnolla sekaisin. Mittaa toiseen kulhoon tuorejuustot ja notkista ne vatkaamalla hetken aikaa. Kuumenna neste kiehuvaksi ja nosta joukkoon liotetut liivatteet (purista liivatteista ylimääräinen vesi pois). Sekoita liivateneste tuorejuuston joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon vielä ranskankerma sekä monitoimikoneessa pilkotut ainekset. Sekoita massa hyvin sekaisin. Maista ja lisää pippuria sekä tarvittaessa suolaa. Kaada täytemassa pohjan päälle ja tasoita kakun pinta. Nosta
kakku jääkaappiin hyvin suojattuna ja anna hyytyä vähintään neljän
tunnin ajan. Mielellään yön yli. 




Nosta
reunus pois kakun ympäriltä. Pese kakun koristeiksi tulevat ainekset hyvin. Revi salaatista suikaleita ja levitä ne kauniisti kakun päälle. Leikkaa tomaateista ja kurkusta koristeita. Lisää vielä viinirypäleitä tuomaan väriä kakkuun.

Kommentoi

  1. Herkkuhovi says:

    Hyvää joulunaikaa sinulle ja perheellesi! 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos samoin!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close