Kasvispiirakka

Koska
sukuumme kuuluu kasvissyöjä, kuuluu tarjottaviin aina jotain
kasvisruokavaliolle sopivaa tarjottavaa. Tällä kertaa taas sovelsin sitä
mitä mieli keksi ja mitä kaapista löytyi.

Pohja:

200g voita

4dl vehnäjauhoja

suolaa

3 rkl kylmää vettä

Täyte:

1 pieni paprika

1porkkana

100g pieniä tomaatteja

1/2 sipuli

2 kynttä valkosipulia

150g creme fraishea

1 1/2 dl juustoraastetta

3 dl kermaa

3 munaa

2 tl suolaa

1 tl mustapippuria

2 tl timjamia

2 tl paprikajauhetta

koristeluun:

herneenversoja

pieniä tomaatteja

Valmista
pohjataikina. Mittaa kulhoon huoneenlämpöinen voi. Lisää joukkoon
sekoittaen esim. sähkövatkaimella jauhot ja suola. Lisää loppuvaiheessa
joukkoon vielä vesi tilkka ja sekoita taikina tasaiseksi. Jos
tarvitsee, niin lisää vielä hieman jauhoja, jotta taikinan pinta ei jää
tahmeaksi. Painele taikina vuokaan (käytin säädettävää kukan/tähden
mallista irtoreunusta). Taikinan riittävyys riippuu paljon vuoan koosta
sekä siitä kuinka korkealle nuo reunat nostaa vuoassa. Nosta pohja
kylmään odottamaan täytteen teon ajaksi.

Pilko pieneksi pestyt ja kouritut paprika, sipuli ja valkosipuli. Raasta
porkkana. Kuullota kasvikset pienessä öljytilkassa kattilassa n. 5
min., jotta ne pehmenevät. Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon
creme fraishe. Sekoittele ja anna jäähtyä hetken. Lisää lopuksi kaikki
muut aineet (ei tomaatteja) ja sekoita täyte tasaiseksi. Viipaloi
tomaatit. Levitä osa tomaateista pohjan päälle ja kaada täyte päälle.
Levitä loput tomaatit vielä täytteen päälle ja paista piirakkaa n. 50-60
min. ajan 175 asteessa. Tarvittaessa laita leivinpaperista tai
foliosta suoja piirakan päälle paistoin puolivälin jälkeen, jos piirakka
tuntuu ottavan pintaan väriä liikaa. Koristele piirakka halutessasi
herneenversoilla sekä tomaateilla.

Itse
teen aina suolaiset piirakat jo edellisenä päivänä ja juhlia ennen
vain lämmitän uunissa tarjoilulämpötilaan. Näin mielestäni kosteus ja
piirakan täyte ehtii hyvin tasaantua.

Kommentoi

  1. Nimetön says:

    Nam! Tätä teen kyllä jossain vaiheessa kun tulee sopiva tarve. 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Mukavaa, että löysit makoisan reseptin. Tämä on ollut todella suosittu. Harmi, etten ole saanut kommentteja vielä siirrettyä, koska tämä on ollut todela suosittu suolaisen piirakan resepti :o)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close