Runebergin kakku

Tänä vuonna sain ajatuksen tehdä tuttujen Runebergin torttujen sijaan Runebergin kakun. Ihan tyytyväinen olen kokeiluun, vaikka vielä kakkua ei ole päästy maistelemaan. Maku on toki tiedossa jo viime vuodesta, koska jo silloin tuota samaa reseptiä käytin torttuihin ja sen hyväksi havaitsin.

Kansallisrunoilija J.L. Runebergin päivää vietetään helmikuussa. Päivään kuuluu myös perinteiset runebergintortut

Ohje:

(Yksi kakku tai 24 leivosta)

2 munaa

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhoa

4 dl vehnäjauhoja

4 dl korppujauhoja

1dl mantelirouhetta

2 dl kermaa

200g sulatettua voita / margariinia

punssia, rommia, rommiaromia tai karvasmantelia

Päälle:

tomusokeria

vettä

vadelmahilloa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuitat aineet keskenään. Lisää vuorotellen kermaa ja hieman jäähtynyttä rasvaa sekä kuivia aineita. Sekoita massa tasaiseksi. Nostele taikina n. 24cm vuokaan (itse käytin
sydämen mallista irtoreunaa) 2/3 vuokan korkeudesta. Tarvittaessa voitele vuoan reunat. Paista 200 asteessa n. 20-25 min. Anna jäähtyä.

Sekoita pieni tilkka vettä ja tomusokeria pienessä astiassa. Lisää tomusokeria kunnes seos on tarpeeksi paksua pursotettavaksi. Täytä pieni pakastepussi seoksella. leikkaa kulmaan sopivan kokoinen reikä ja pursota kakun reunaan koriste seoksella. Nostele lopuksi hilloa kakun päälle ja levitä hillo tasaiseksi. Alkuperäisen ohjeen mukaan kakun/tortut olisi voinut kostuttaa karvasmantelilla, punssilla, rommilla tai rommiaromilla. Itse en näin tehnyt.

(alkuperäinen ohje Stockmann)

Kommentoi

  1. Nimetön says:

    Hei! Löysin ohjeen nyt kun mietin itsekkin kakun tekemistä tänä vuonna. Haluaisin kysellä tuliko kakusta hyvä ja voiko sen jättää kostuttamatta vai sopisiko kostutukseen esim. mantelilikööri?:)

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Hei! Kyllä tämä on hyvää. Makuasia tuo kostutus. Mantelilikööri voisi sopia erinomaisesti.

  2. Nimetön says:

    Pystyisiköhän tällä ohjeella tekemään pellillisen jos kikkailee vähän paistoajan kanssa? 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Hei! Varmasti voi tehdä mihin muotoon tahansa, mutta silloin kannattaa tehdä ainakin tuplamäärä. Toki riippuen myös siitä, minkä korkuisen kakun haluaa tehdä.

  3. Nimetön says:

    Tosi mauton ohje. Kardemummaa kannattaa lisätä. Itse en huomannut sen puuttuvan ohjeesta.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Ikävä kuulla, ettei tämä resepti ollut sinun makuusi. Kardemummaa voi ihan hyvin lisäillä reseptiin ja kostutusliemen valintahan vaikuttaa myös.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close