Herkulliset runebergintortut

Runebergintortut

Nämä herkulliset runebergintortut leivoin tätä viikkoa ja varsinkin tulevaa sunnuntaita ajatellen. Alkuperäisestä torttureseptistä on käyty paljon keskustelua ja minullakin on täällä yksi sellainen resepti, jota alkuperäiseksi on kutsuttu. Se on toki hieman erilainen kuin tämä resepti.

Nämä tortut ovat kuitenkin erinomaisen makuisia ja katoavat varmasti nopeasti tarjoiluastialta. Tällä reseptillä voit tehdä noin 10 suurempaa runebergintorttua tai sitten näitä pieniä noin 13-14 kappaletta. Vuokaa ei kannata täyttää ääriään myöten täyteen, sillä nämä kohoavat paiston aikana. Jos tortut kohoavat liikaa, voit leikata veitsellä ylimääräiset osat pois ja samalla tasoittaa alapintaa.

Voit kostuttaa tortut vedestä ja sokerista tehdyllä sokerivedellä, jonka voi maustaa punssilla, rommilla tai vaikka karvasmantelilla. Itse keitin alkoholin pois niin taikinaan käytetystä punssista kuin kostutusliemestäkin.

Kurkkaa alta resepti ja leivo nämä mehevät ja maukkaat runebergintortut vaikka jo tänään. Runebergin päivää juhlitaan tulevana sunnuntaina 5.2.2023!

Mehevät runebergintortut

Herkulliset runebergintortut

125 g voita
1 1/2 dl sokeria
3 kananmunaa
1 dl mausteisia keksejä (esim. Bastogne tai Biscoff)
1 1/2 dl mantelijauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl punssia
1 dl kermaa

Kostutusliemi
1 dl vettä
2 rkl punssia
2 rkl sokeria

Vatkaa pehmeä huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään.

Murskaa sillä aikaa keksit tehosekoittimessa tai pakastepussin sisällä hienoksi muruksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kuumenna punssi pienessä kattilassa ja lisää punssin joukkoon kerma.

Lisää vatkauskulhoon vatkatun voin ja sokerin joukkoon kananmunat yksitellen. Vatkaa hyvin aina välissä. Lisää lopuksi joukkoon kuivia aineita ja nesteitä vuorotellen. Sekoita tasaiseksi.

Jaa taikina muffinssivuokiin tai runebergintorttuvuokiin. Voitele vuoat tarvittaessa tai käytä paperisia muffinssivuokia.

Paista 175 asteessa noin 15-25 minuuttia, riippuen torttujen koosta, kunnes tortut ovat kypsiä.

Mittaa kostutusliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hetki.

Kumoa tortut vuoasta tai nosta ne pois vuoan koloista. Kostuta halutessasi kostutusliemellä. Laita päälle hieman vadelmahilloa ja sokerikuorrutteesta rinkula hillon ympärille. Koristelun voit tehdä joko sokerikuorrutus tai hillo ensin. Järjestyksellä ei ole väliä. Jos käytettävä hillo on kovin löysää, voi sokeripursotuksen tekeminen ensin olla järkevämpää.

Aito runebergintortturesepti?
Runebergintortut vadelmahillolla

Kurkkaa myös nämä herkulliset runebergintorttureseptit:

Onko nämä aidot runebergintortut?
Madeleine-leivokset runebergintortun tapaan
Runeberginherkut

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close