Letitetty laskiaispulla

Letitetty laskiaispulla

Letitetty laskiaispulla on tutun makuinen, mutta hieman erikoisemman näköinen kuin tavallinen laskiaispulla. Nämä valmistuvat kuitenkin oikeastaan yhtä helposti kuin tavallisetkin laskiaispullat.

Tällä kertaa tein hyvin reippaan kokoisia pullia, mutta sinä voit tehdä oman maun mukaan juuri tilanteeseen sopivan kokoisia pullia. Idea tähän pullaan tuli pitkän aikaa sitten, kun näin somessa hieman tämän tyylisiä pullia. Nämä eivät siis ole pullapitkoja, mutta letittämällä yksittäiseen pullaankin saa kivan ulkonäön.

Tässä pullataikinaan on lisätty hieman vaniljatahnaa tuomaan pullaan vaniljaista makua. Jos sinulla ei ole vaniljatahnaa käytössäsi, voit korvata sen esimeriksi teelusikallisella vaniljauutetta tai kolmella teelusikallisella vaniljasokeria. Vaniljasokerin maku ei ole yhtä intensiivinen kuin vaniljatahnan. Voit myös jättää vaniljan kokonaan pois, jos sitä ei ole tai et halua sitä taikinaan lisätä.

Minä olen nykyään vähentänyt hieman hiivan määrää pullataikinassa. Tällä kertaa käytin kaksi seitsemän gramman pussia kuivahiivaa tähän kuuden desilitran nestemäärään. Se oli oikein sopiva hiivamäärä. Taikina kohosi reilussa puolessa tunnissa hieman huoneenlämpöä lämpimämmässä uunissa kaksinkertaiseksi.

Kurkkaa alta resepti ja vaihekuvat näiden herkullisten pullien leipomiseen!

Cream bun for winter time

Letitetty laskiaispulla

Pullataikina
6 dl maitoa
14 g kuivahiivaa
1 1/2-2 dl sokeria
1 tl vaniljatahnaa
3/4 tl suolaa
1 pss (7g) kardemummaa
2 kananmunaa
noin 15 dl vehnäjauhoja
150 g voita

Pullien päälle
1 kananmuna
(raesokeria/mantelilastuja)

Lisäksi
Kermavaahtoa
Hilloa/mantelimassaa
(tomusokeria)

Lämmitä maito +42 asteiseksi. Sekoita joukkoon kuivahiiva ja sokeri. Anna seistä noin viitisen minuuttia.

Sekoita joukkoon vaniljatahna, suola, kardemumma sekä kananmunat. Lisäile noin puolet vehnäjauhoista ja alusta taikinaa jauhoja lisäillen. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen voi ja työstä taikinaa niin, että se lähes irtoaa reunoista. Lisää tarvittaessa jauhoja.

Annan taikinan nousta leivinliinan tai tuorekelmun alla noin 30-60 minuuttia lämpimässä paikassa. Itse nopeutan kohotusta usein lämmittämällä uunia hieman huoneenlämpöä lämpimämmäksi ja kääntämällä sen sitten pois päältä. Pullataikina kohoaa tuolla vedottomassa ja lämpimässä uunissa nopeasti. Huomioi, että uuni ei kuitenkaan saa olla liian kuuma.

Kaada valmiiksi kohotettu taikina jauhotetulle tai hieman öljytylle leivonta-alustalle. Jaa taikina kahteen osaa ja työstä ensin ensimmäinen osa. Jos taikina tuntuu vielä tässä vaiheessa liian löysältä, voit lisätä hieman jauhoja sen joukkoon.

Kauli taikinasta noin 15-20 cm kapea levy. Leikkaa levy sopiviksi paloiksi niin, että saat jaettua jokaisen palan vielä kolmeen osaan.

Leikkaa jokainen pala kolmeen osaan niin, että osta jäävät vielä toisesta päästä yhtenäisiksi. Leititä osat ja pyöräytä pulla kiinni olevasta päästä rullalle niin, että taikinan päät jää pullan alle. Nosta pulla leivinpaperin päälle. Tee näin kaikille pullille. Työstä toinen osa taikinaa samalla tapaa.

Anna pullien kohota leivinliinan alla noin 15 minuutin ajan. Voitele pullat lasissa rikotulla kananmunalla ja ripottele päälle halutessasi raesokeria tai mantelilastuja.

Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia, tai kunnes pullat ovat kypsiä. Paistoaika ja -lämpötila on aina viitteellinen, joten tarkkaile paistotulosta paiston aikana. Paistoon vaikuttaa käytettävä uuni sekä pullien koko.

Letitetty pulla

Laskiaispullien täyttö

Leikkaa pullien päältä lakki pois. Levitä täytteeksi hilloa tai mantelimassaa ja pursota päälle kermavaahtoa. Nosta irti leikattu lakki kermavaahdon päälle.

Halutessasi voit myös kovertaa pullan alaosasta pullaa pois ja sekoittaa hillon tai mantelimassan sekä hieman kermavaahtoa pullamössön joukkoon. Tällä täytteellä voit täyttää tuon koverretun kohdan ja koristella kermavaahdolla. Nosta lopuksi irtileikattu lakki kermavaahdon päälle.

Ripottele halutessasi hieman tomusokeria laskiaispullan päälle.

cream bun
Delicious sweet roll with jam and whipped cream
Täytetty laskiaispulla

Kurkkaa myös nämä herkulliset laskiaispullareseptit:

Laskiaispulla mansikkavaahdolla
Laskiaisen banoffee-pulla
Kermatäytteiset pullatorvet

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close