Leikkeletarjotin eli charcuterie on helppo juhlapöydän napostelutarjotin, johon voi kasata erilaisia keksejä, juustoja, leikkeleitä, hilloja, hedelmiä ja marjoja. Mitä enemmän valinnan varaa tarjottimella on, sitä runsaamman näköisen siitä saat.
Napostelutarjotin kasataan yleensä hyvin tiiviisti ja sieltä löytyy erilaisia pienia makuelämyksiä moneen makuun. Kasasin alle, mitä tältä tarjottimelta löytyy, niin sinun on helpompi suunnitella oma tarjoilu vaikka uudenvuoden juhliin.
Herkullinen charcuterie eli leikkeletarjotin
(noin 4 henkilölle)
noin 100 g sinihomejuustoa
noin 200 g pehmeää pippurijuustoa
noin 120 g cheddarjuustoa
noin 170 g erilaisia suolaisia keksejä
noin 200 g erilaisia hyvin ohuita leikkeleitä (esim. erilaisia kinkkuja ja meetvurstia)
hillolajitelma (esim. inkivääri, omena, viikuna)
viinirypäleitä
viikunoita
muita hedelmiä ja marjoja
Valitse alustaksi sopivan kokoinen tarjotin, leikkuulauta tai muu alusta. Suojaa se tarvittaessa esimerkiksi leivinpaperilla.
Ota juustot pakkauksista pois ja asettele ne paikoilleen alustalle noin 1-2 tuntia ennen tarjoilua, jotta ne lämpenevät sopivasti tarjoilulämpötilaan.
Kasaa loput keksit, leikkeleet, hillot, hedelmät ja marjat haluamallasi tavalla alustalle. Leikkaa ne halutessasi sopiviksi annospaloiksi. Laita kaikki tarjolle mahdollisimman tiiviisti. Lisää tarjottimelle tai sen viereen sopivia ottimia, kuten haarukoita, veitsiä ja lusikoita, jotta juustojen, leikkeleiden ja hillojen ottaminen olisi mahdollisimman helppoa.
Tarjoile herkkutarjotin vaikka pienenä napostelupalana tai jälkiruokana.
Kurkkaa myös nämä herkulliset naposteluherkut:
Paahdetut pähkinät
Itse tehdyt perunalastut
Myslipatukat tai -palat