Kolmen suklaan hyydykekakku

Olen
jo pitkään ihastellut kuvia hyydykekakuista, jotka koostuu kolmesta eri ”värisestä” suklaakerroksesta. Nyt päätin itsekin yrittää. Ihan valmista,
itselleni sopivaa reseptiä en sellaisenaan löytänyt, vaikka
variaatioita oli monenlaisia. Sovelsin sitten tämän alla olevan reseptin
kuopuksen syntymäpäiville.

Kolmen suklaan hyydykekakku

Pohja:

350g Dominoita tai muita vastaavia täytekeksejä

n. 75g voita

Täyte:

1 l kermaa

200g maitosuklaata

200g vaaleaa maitosuklaata

200g valkosuklaata

600g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

9 liivatelehteä

1 1/2dl vettä

3 rkl kaakaojauhetta

Murskaa
keksit pohjaa varten muruksi. Lisää joukkoon sulatettu voi ja sekoita
pohjamassa tasaiseksi. Painele seos n. 28cm irtoreunukseen lautasen
päällä tai käytä irtopohjavuoasta vain reunaa lautasen päällä. Öljyä
vuoka ja tomusokeroi, niin vuoka lähtee kauniisti pois kakun reunasta.

Valmista
täyte 1: Laita liivatteet paketin ohjeen mukaan likoon kylmään veteen.
Vatkaa kerma ja mausta tomusokerilla sekä vaniljasokerilla. Sulata
tummin suklaa eli maitosuklaa joko mikrossa tai vesihauteessa. Notkista
200g tuorejuustoa kulhossa ja lisää joukkoon sulatettu (hieman
jäähtynyt) suklaa sekä kaakaojauhe. Kuumenna 1/2dl vettä kiehuvaksi ja
sulata siihen 3 liivatetehteä liossa olleista liivatteista. Kaada
liivate ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää
lopuksi joukkoon 1/3 osa kermavaadosta joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja
kaada massa keksipohjan päälle. Nosta jääkaappiin hyytymään seuraavan
kerroksen valmistamisen ajaksi.

Valmista
täyte 2.: Sulata vaalea maitosuklaa ja notkista tuorejuusto kulhossa.
Lisää sulasuklaa tuorejuuston joukkoon. Kuulemma n. 1/2 dl vettä
kiehuvaksi ja liota 3 liivatelehteä siihen. Kaada liivate ohuena nauhana
tuorejuusto-suklaaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon
kermavaahdosta 1/3 osa. Kaada täyte edellisen kerroksen päälle
varovasti ja nosta hyytymään jääkaappiin viimeiden kerroksen
valmistamisen ajaksi.

Valmista
täyte 3.: Sulata valkosuklaa ja notkista tuorejuusto kulhossa. Lisää
sulasuklaa tuorejuuston joukkoon. Kuumenna n. 1/2 dl vettä kiehuvaksi ja
liota 3 liivatelehteä siihen. Kaada liivate ohuena nauhana
tuorejuusto-suklaaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon
loput kermavaahdosta. Kaada täyte edellisen kerroksen päälle varovasti.
Nosta kakku hyytymään jääkaappiin vähintään neljän tunnin ajaksi,
mielellään yön yli. Koristele kakku haluamallasi tavalla. Itse
koristelin sokerimassakoristein sekä suklaalla.

Itse
pakastin kakun ennen juhlia, koska tein sen jo muutamaa päivää ennakkoon. Hyvin kakku selvisi pakastuksesta. Kakkuja pakastettaessa pitää
vain muistaa, että sulatus aika jääkaapissa on pitkä.

Pakko vielä laittaa kuva koko kakusta, jota sankari itse pääsi maistamaan juuri ennen vieraiden saapumista…

Kommentti oli: ”Hyvää”

Kommentoi

  1. Nimetön says:

    minkälainen aikaväli tuossa kerrosten lisäämisessä on

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Ihan tuon seuraavan kerroksen valmistuminen riittää odotteluajaksi. Kannattaa levittää kerros kevyesti edellisen päälle. Näin säilyi kuitenkin kerrokset kauniisti ominaan, kuten kuvasta huomaa.

  2. Nimetön says:

    Ihanan näköistä! Tulisikohan noilla määrillä kaksi pienempää kakkua?

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kyllä pienempiin vuokiinkin voi tehdä saaden kaksi kakkua. Vuokien kokoa en osaa nyt sinsulle sanoa, kun en ole itse kokeillut, mutta ehkäpä kaksi 20 cm vuokaa olisi sopiva. Tämä nyt vaan arvio.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close