Mausteinen omenapiirakka (pellillinen)

Helppo omenapiirakka valmistuu vain sekoittamalla ainekset keskenään. Tällä kertaa halusin käyttää taikinaan jääkaapin päiväysvanhat kermaviilit ja lisäksi halusin maustaa piirakkapohjan pullan tapaan. Niinpä tästä taikinasta löytyy sekä kardemummaa että kanelia.

Tämä resepti on taas kerran niin helppo, että voit hyvin leipoa piirakan vaikka pienten lasten kanssa yhdessä. Veistä toki tarvitaan omenoiden pilkkomiseen, mutta itse taikinassa ei käytetä edes kuumaa voita tai kuumia nesteitä.

Taikinaan lisätyt mausteet tuovat piirakkaan ihanan syksyistä makua omenan kanssa. Voit tarjoilla tämän mausteisen omenapiirakan ihan sellaisenaan tai vaniljakastikkeen ja -jäätelön kanssa.

Mausteinen omenapiirakka

Omenapiirakka
7 dl vehnäjauhoja
3 1/2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
2 tl jauhettua kardemummaa
2 tl kanelia
400 g kermaviiliä
1 dl kermaa
2 dl öljyä
3 kananmunaa
noin 4 isoa omenaa

Kaneli-sokeri
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia

Sekoita kaikki taikinan kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää joukkoon kermaviili, kerma, öljy sekä kananmunat. Sekoita taikina tasaiseksi.

Kaada taikina uunipellille (noin 32 cm x 35 cm) leivinpaperin päälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.

Kuori halutessasi omenat, poista siemenkota ja siivuta omenat ohuiksi siivuiksi. Levitä omenasiivut haluamallasi tavalla piirakkataikinan päälle. Sekoita kupissa tai pienessä kulhossa sokeri, vaniljasokeri sekä kaneli ja ripottele seos omenoiden päälle.

Paista piirakkaa 175 asteessa noin 35 minuutin ajan, tai kunnes piirakka on kypsä. Paistoaika on aina viitteellinen ja riippuu käytetystä uunista sekä piirakan koosta.

Kurkkaa myös nämä herkulliset omenareseptit:

Helppo omenahyve
Kinuskinen omenapiirakka
Herkullinen omenapulla