Pellillinen omenapiirakkaa kanelimurulla – Helppoa ja hyvää!

Omenaa, omenaa, omenaa… 

Omenat ovat juuri nyt parhaimmillaan, joten niistä on ihan pakko leipoa herkkuja. Meillä ei ole pihassa omaa omenapuuta, mutta naapureilla on sitäkin enemmän. Ei, en tarkoita, että kävisin pimeän tullen napsimassa naapureiden omenat. Sato vaan on tänä vuonna niin hyvä, että naapurit ovat tarjonneet minulle runsaasti omia omenoita. Viimeksi tällä viikolla vein omenapiirakkaa kiitokseksi! 

Meillä on aktiivisessa käytössä tuo yhden kulhon marjapiirakka, jonka aika tarkalleen kaksi vuotta sitten tänne blogiin suunnittelin. Tuosta reseptistä on tullut tehtyä sen jälkeen monenlaisia versioita, jopa gluteeniton marjapiirakkakin. Nyt tällä kertaa tein kanelimurulla kuorrutetun oikein mehevän omenapiirakan. Kyllä tuo piirakka maistui taas kerran syöjille. Kanelimurua voi toki käyttää myös muihinkin piirakoihin. Se antaa ihanan rapean pinnan piirakoille. 

Omenapiirakka kanelimurulla

(pellillinen)

8 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

4 1/2 dl sokeria

1 1/2 tl kanelia

4 1/2 dl kermaa tai maitoa

2 kananmunaa

200 g voita

noin 7 isoa kotimaista omenaa

Murukerros

60 g voita

1 tl kanelia

2 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kerma tai maito (voit myös sekoittaa puolet kermaa, puolet maitoa) sekä kananmunat. Sulata voi ja lisää se joukkoon. Sekoita hyvin. 

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille (noin 30 x 40 cm) ja levitä tasaiseksi. Kuori omenat ja poista siemenkota. Siivuta omenat ja levitä omenasiivut pohjan päälle. 

Sulata murukerroksen voi ja sekoita voin joukkoon kaneli, vaniljasokeri, sokeri sekä vehnäjauhot. Ripottele murukerros omenasiivujen päälle. 

Paista 175 asteessa noin 30-40 minuuttia. Nautiskele sellaisenaan tai vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa! 


Viikonlopun koristelu- ja leivontakursseille on vielä muutamia paikkoja jäljellä. Jos olet kiinnostunut kakun koristelusta kauniilla kermapursotuksilla tai hienoilla sokerimassakoristeilla, niin ilmoittaudu kursseille mukaan! 

Lapsille on tarjolla sunnuntaina leivontakurssi kuppikakku-teemalla, joten tulkaa yhdessä viettämään mukava leivontahetki Helsingin Viikkiin! Ilmoittautumiset osoitteeseen [email protected]

Kommentoi

  1. Herkkuhovi says:

    Voisin syödä näitä omenaleivonnaisia joka päivä! Meilläkään ei ole omia omenapuita mutta onneksi tutuilla on, on tullut leivottua, säilöttyä ja pilkottua pakastimeen 😀
    Tämä sun yhden kulhon piirakka on ihana ohje, sitäkin käyttänyt usein 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiva kuulla, että resepti on ollut käytössä. Meilläkin tätä käytetään todella monessa muodossa. Toissa päivänä jopa meidän 2. luokkalainen poikamme leipoi itsenäisesti mustikkapiirakan yhden kulhon-ohjeella.

  2. Veera R. says:

    Kyllä paras resepti on sellainen, joka vaatii vain yhden kulhon ja haarukan. 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Juuri näin Veera 🙂 Samaa mieltä. Onnistuu aina, kun ei ole liikoja kikkailuja!

  3. Paula Charlotte Sinisalo says:

    Hei! Löysin ohjeen ja se oli muuten aivan ihana, mut sen 40min jälkeen taikina vaikutti niin löysältä, et pidin sitä uunissa loppujen lopuks n.1,5h! Oliko sen tarkoitus olla "taikinamaista", koska hyvälle se maistui ja ehkä pilasin sen liian pitkällä paistoajalla? Mut uuni on vanha, mitä käytän..:)

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitokset kommentistasi! Piirakka on mehevää, mutta ei toki raakaa. Uuneissa on suuriakin eroja, joten kannattaa aina paistoajasta huolimatta tarkistaa piirakan kypsyys ennen uunista ottamista. Puolitoista tuntia kuulostaa kyllä superpitkältä ajalta… Hyvä, että piirakka kuitenkin maistui!

  4. Kirsi Vidlund says:

    Tänään löysin tän ohjeen ja tein. Nami ! Todella hyvä, nopea ja helppo. Kiitos !

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Ihana, että maistui sinullekin! Meillä tehtiin myös viikonloppuna tätä herkkua. Nyt olisi paljon omenoita, joten katsotaan tuleeko niistä piirakka vai hilloa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close