Purjo-paprikapiirakka

 Aina pitää jotain uutta kokeilla ja niin myös tällä
kertaa. Nämä suolaset piirakat ovat niin mukavia, kun niitä voi todella
helposti varioida maun mukaan.

Purjo-paprikapiirakka

Pohja

300g voita

6dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

3 rkl vettä

Täyte

1 punainen paprika

1 vihreä paprika

1/2 keltainen paprika

n. 7cm pala purjosipulia

1 rkl öljyä

100g mustapippurituorejuustoa

2 tl kuivattua persiljaa

1 tl suolaa

2 dl juustoraastetta

5 dl kermaa

5 munaa

Valmista
pohjataikina. Mittaa kulhoon huoneenlämpöinen voi. Lisää joukkoon
sekoittaen esimerkiksi sähkövatkaimella jauhot ja suola tai nyppimällä ainekset sormin keskenään. Lisää loppuvaiheessa
joukkoon vielä vesi tilkka ja sekoita taikina tasaiseksi. Jos tarvitsee,
niin lisää vielä hieman jauhoja, jotta taikinan pinta ei jää tahmeaksi.
Painele taikina vuokaan (käytin säädettävää irtoreunusta koko noin
20×30 cm). Taikinan riittävyys riippuu paljon vuoan koosta sekä siitä
kuinka korkealle nuo reunat nostaa vuoassa. Nosta kylmään odottamaan
täytteen teon ajaksi.

Pese purjo ja paprikat
hyvin. Pilko pieneksi. Kuullota pilkottuja paprikoita ja purjoa pienessä
öljytilkassa kattilassa n. 5 min., jotta ne pehmenevät. Ota kattila
pois liedeltä ja lisää joukkoon tuorejuusto. Sekoittele hetki, jotta
tuorejuusto sulaa joukkoon ja lisää lopuksi kaikki muut aineet. Sekoita
täyte tasaiseksi ja kaada vuokaan pohjan päälle. Paista n. 50-60 min.
ajan 175 asteessa.

Itse
teen aina suolaiset piirakat jo edellisenä päivänä ja juhlia ennen vain
lämmitän uunissa tarjoilulämpötilaan. Näin mielestäni kosteus ja
piirakan täyte ehtii hyvin tasaantua.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close