Pitsaperjantain herkullinen pannupitsa

Tämä resepti on päivitetty blogiin ensimmäisen kerran jo vuosia sitten, jolloin resepti voitti erään leivontakisailun pitsareseptikilpailun. Leivoimme taas eilen pannupitsaa, joten ajattelin että on aika muistutella myös teitä blogin lukijoita tästä herkkureseptistä. Mikä onkaan parempi ajankohta kotitekoiselle pitsalle kuin hiihtolomaviikkoa edeltävä perjantai! Ainakin täällä Etelä-Suomessa hiihtoloma on ensi viikolla. 

Tämä pitsa muistuttaa minun mielestäni maultaan paljolti pitserioiden pannupitsoja ja se valmistuu helposti. Taikina painellaan valmistamisen jälkeen paistovuokaan ja annetaan nousta vuoassa. Ei tarvita erillisiä leivonta-alustoja. Jos haluat hieman oikoa, niin voit käyttää kaupan valmista mausteista tomaattikastiketta, jolloin pitsa valmistuu vieläkin helpommin. Juustona käytän itse yleensä mozzarellaraastetta, joka venyy ihanasti lämmintä pitsaa syödessä. Pepperonia tulee pitsaan parissa kerroksessa, ihan niin kuin Pizza Hutin pepperoni lovers-pitsaan. 

Tällä lähtee mukavasti viikonloppu käyntiin! Pannupitsa on hyvin riittoisaa, joten tästä yhdestä pitsasta riittää meillä hyvin kolmelle lapselle ja yhdelle aikuiselle. Vielä jäikin yksi pala illaksi. 

Pepperoni pan pizza

Pepperoni pannupitsa

(yksi pitsa, noin 28 cm)

Pohja
3 dl vettä
1pss (11g) kuivahiivaa
2 rkl öljyä
1/2 rkl sokeria
1 tl suolaa

5 1/2 dl vehnäjauhoja


öljyä pannun voiteluun



Tomaattikastike

370g paseerattua tomaattia

2 tl kuivattua oreganoa

1 tl kuivattua timjamia

1 tl valkosipulijauhetta

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

Täyte

noin 100 g pepperonimakkaraa siivuina

noin 250 g mozzarella-juustoraaste

Valmista pohja lämmittämällä neste 42 asteiseksi ja lisää joukkoon öljy. Mittaa veden joukkoon hiiva sekoitettuna noin 1 dl vehnäjauhoja. Lisää joukkoon suola ja sokeri, sekoita. Lisää jauhoja vähitellen taikinan joukkoon ja alusta taikina kimmoisaksi käsin tai koneella. Voitele noin 28 cm pannu huolellisesti. Nosta taikina pannuun ja levitä taikina käsin koko pannun pohjalle (voit käyttää pitsapannun sijasta myös esimerkiksi irtopohjaista kakkuvuokaa). Laita leivinliina pannun päälle ja anna nousta lämpimässä paikassa noin 30-45 minuutin ajan.

Valmista tomaattikastike mittaamalla paseerattu tomaatti kattilaan. Lisää joukkoon yrtit, mausteet, suola sekä sokeri ja anna kiehahtaa. Nosta kattila pois liedeltä. Anna tomaattikastikkeen jäähtyä ja maun tasaantua noin tunnin ajan.



Kun pitsapohja on noussut, levitä tomaattikastiketta pitsapohjan päälle. Jätä noin 2-3cm reunasta ilman kastiketta. Levitä pitsapohjan päälle juustoa ja kerros pepperonimakkarasiivuja. Ripottele päälle juustoraaste ja lopuksi vielä uusi kerros pepperonimakkaraa. Paista 225-250 asteessa noin 15 minuutin ajan, kunnes pizzapohjan reuna sekä juusto on saanut väriä. Herkuttele maukkaalla pizzalla!


Vinkki! Minä käytän pitsan paistamiseen kiertoilmaa (225 astetta) ja alalämpöä, jolloin pitsan pohja paistuu hyvin.









Herkullista pitsaperjantaita teille kaikille lukijoille! 



Seuraa Pullahiiren leivontanurkkaa myös täällä:


Pullahiiri myös täällä

 


Kommentoi

  1. Heli-Hannele - Beach House Kitchen says:

    Kerrassaan upea näky! Aloitin viime viikolla Floran haasteessa lihattoman kuukauden ja viikonloppuna vitsalin kaverille, että voi veljet kun pepperonipizza nyt maistuisi. Nyt tiedän mitä syön neljän viikon päästä..; )

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos! No, haastettuna ollessa kannattaa jättää tämä tällaisenaan pois. Tee tästä kasvisvaihtoehto 🙂

  2. Minttu /Haarukkavatkain says:

    Kuumaa, valuvaa juustoa…Tässähän meinaa jo taju lähteä!

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Hahaa! Tämä on kyllä just sellaista, kuin jossain pitsamainoksissa nähdään!

  3. Sirkku says:

    Mahtavan tuhti pizza! Miulla on pannupizzat kokeilematta, mutta ehkä vielä joku päivä 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Tämä on todellakin tuhtia pitsaa ja helppo toteuttaa. Kiva illallisjuttukin, jos tulee vieraita. Taikinat pannuihin valmiiksi ja sitten voi siitä vieraiden toiveiden mukaan heidän paikalla ollessaan täyttää pitsat.

  4. Andalusiana says:

    pepperonia ei yksinkertaisesti voi olla liikaa <3 upean kuuloinen ja näköinen pläjäys <3

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Ei voi! Olen ihan samaa mieltä!

  5. Unknown says:

    Ihan syntisen näköinen pizza, uh! Ensi viikolla alkaa loma, sen kunniaksi taidankin tekaista pannupizzat!

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos! Teillä lomaillaan sitten viikko etelän jälkeen 🙂

  6. Virpi says:

    Mmm, mahtavan muhkean näköinen pizza. Varmasti oli hyvää. 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos! Niin oli!

  7. Hannele | Kokit ja Potit -ruokablogi says:

    Uuuh. Pannupitsaa aion kokeilla, kun leivinuuni lämmitetään seuraavan kerran.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Leivinuunissa valmistuu varmasti ihana pitsa! Voi kun pääsisi itsekin kokeilemaan. Pitäisi mennä anoppilaan pitsat paistamaan, niin pääsisin kokeilemaan!

  8. Juulia / Vaimomatskuu says:

    Om nom nom! Pannupizza on herkkua! Mulla on tapana tehdä se valurautapannuun, tulee ihanan rapea pohja 😀

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Oi! Irtoaako hyvin valutautapannusta? Vaatiiko tuo pannu minkälaisen rasvauksen?

  9. Merituuli says:

    Ihanan rasvaisen näköistä ;).

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Eikö 🙂 Sillä tavoin ihanasti juurikin…

  10. Saara - Viimeistä Murua Myöten says:

    Pannupitsaa ei olekaan tullut valmistettua koskaan itse, mutta nyt tuli himo!

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Oi, kokeile ihmeessä!

  11. Minna - Ku ite tekee says:

    Ompa kerrassaan hyvän näköistä pannupizzaa! En ole koskaan kokeillut tehdä pannupizzaa, mutta veikkaan, että nuorisolaiset tykkäisi!

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos! Meillä myös nuoriso tykkäsi tästä!

  12. Moi, onpa hyvännäköinen pizza ja kiitos reseptistä. Sellainen kysymys vielä että voiko siis tehdä mihin tahansa vuokaan ettei tarvi olla paistinpannu? Vai saako paistinpannusta parhaimman lopputuloksen? Kiitos.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Minulla on ihan pizzapannuja, joissa nuo paistan. Luulen, että se toimii hyvin, samoin muut vastaavat. Kannattaa vaan varata mahdollisimman suuri vuoka. Kakkuvuoka toimii myös, mutta mittaa kakkuvuon läpimitta vaikka mitalla, jotta se on oikeasti oikean kokoinen. Eikä siinäkään mitään, jos on pienempi. Silloin pizzasta tulee vain paksumpi 🙂

  13. Nanna says:

    TG, tännänhän on PERJANTAI. Sun klassikko on sietämättömän hyvän näköinen!

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Tänään on perjantai – aivan oikein Nanna! Saa herkutella taas pizzalla, jos haluaa – tai sitten pullalla, kun julkaisin juuri pullapostauksen tähän päivään 🙂

  14. Mä olen aina ollut pannupizzojen ystävä. Mehevä pohja on paljon parempi kuin ohut pahvi.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Olen ihan samaa mieltä 🙂

  15. minni says:

    Just eilen tein pannupizzaa! Niin herkkua. Mä hoidan tuon pohjan kypsymisen niin, että kuumennan pannun etukäteen ja laitan taikinan jo kuumalle pannulle.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Tuo varmasti nopeuttaa. MIten tuo pohjan nostattaminen tuossa kuumassa vuoassa? Vai teetkö tuon nostatus vaiheen jotenkin eri tavalla?

  16. Minna Vuo-Cho says:

    Pannupizzat ovat ihania! Ja tuollainen vanuva/venyvä juusto ihan mahtiherkku 🙂 Houkuttelevat kuvat siis.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos Minna! Pannupizzat ovat kyllä herkullisia!

  17. Jenni liemessä says:

    Virkistävän lihaisa resepti! 😀 Pepperonilla, juustolla ja pannupizzalla ei voi mennä kovin pieleen *kuola valuu* 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Hahaa! Pepperonia sen olla pitää – pannupitsassa! Ja se ei voi mennä pieleen 🙂

  18. Tein tätä eilen ja vaikka maku oli kyllä mainio, ohjeen mitoitus oli kyllä ainakin minusta pielessä: tein pizzan 28,5 cm:n vuokaan ja taikinaa oli aivan liikaa. Tein lopulta toisen, pienemmän pizzan vielä lisäksi ja siitä huolimatta molempien pohjat olivat liian paksut (ehkä 2 cm). Myös tomaattikastiketta jäi reilusti yli. Luulen että taikina ja tomaattikastike olisivat riittäneet kahteen 28 cm:n pizzaan 🙂 Maku tietysti on pääasia ja sen puolesta ohje kyllä on ihana. 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Tämä on tosiaankin paksupohjainen pitsa. Jos haluat ohuemman pohjan, kuin mitä tästä tulee, niin silloin kannattaa jakaa tekemäsi mukaisesti vaikka useampaan vuokaan. Ylimääräisen tomaattikastikkeen voi käyttää vaikka jauhelihakastikkeeseen tai muuhun tomaattipohjaiseen ruokaan.
      Piti käydä vielä mittaamassa tuo minun käyttämäni pizzapannu. Se on pohjasta 28 cm ja reunat hieman levenevät ylöspäin, jolloin pannun yläosa on noin 31 cm. Mutta toki, ohuemman pohjan saa jakamalla taikinan kahteen hieman pienempään vuokaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close