Pepperoni pan pizza / pannupizza


Leivontaforumilla
kuukauden haasteen aiheena Syyskuussa oli pizza. Minä pidän erityisesti
erään Amerikkalaisen pizza-ketjun pannupitsoista ja sitä lähdin hieman
jäljittelemään. Lopputulos oli parempi kuin osasin odottaa, joten
suosittelen kokeilemaan. Tästä tuli meidän perheen suosikkipizza heti
kerta heitolla! Tarjoilin viime viikonloppuna myös ruokavieraille
pannupizzoja, kun nuo pohjat voi tehdä jo hyvissä ajoin nousemaan ennen
vieraiden saapumista. Pizzojen täyttö ja paisto sujuukin sitten nopeasti
eikä tarvitse emännän viettää koko kyläilyaikaa keittiössä!


Pepperoni Pan Pizza

Pohja:

  • 3 dl vettä/maitoa

  • 1pss (11g) kuivahiivaa

  • 2 rkl öljyä

  • 1/2 rkl sokeria

  • 1 tl suolaa

  • 5 1/2 dl vehnäjauhoja

  • öljyä/vuokaspray pannun voiteluun

Tomaattikastike:

  • 370g paseerattua tomaattia

  • 2 tl kuivattua oreganoa

  • 1 tl kuivattua timjamia

  • 1 tl valkosipulijauhetta

  • 1 tl suolaa

  • 1 rkl sokeria

Täyte:

  • pepperonimakkara (tms.)

  • mozzarella-juustoraaste

Pizzapohjan valmistus: Lämmitä neste 42 asteiseksi. Mittaa kulhon
pohjalle hiiva ja n. desin verran vehnäjauhoja. Sekoita ne keskenään.
Kaada lämmin vesi päälle sekoittaen. Lisää joukkoon suola, sokeri ja
öljy. Lisää jauhoja vähitellen ja lopuksi alusta taikina. Voitele pannu
tai suihkuta vuokaspray pannuun. Nosta taikina pannuun ja levitä
taikina käsin (n. 28cm) koko pannun pohjalle (voit käyttää myös esim.
kakkuvuokaa pannun sijaan). Laita leivinliina pannun päälle ja anna
nousta lämpimässä paikassa n. 45 min. ajan.

Tomaattikastikkeen valmistus: Kaada paseerattu tomaatti kattilaan.
Lisää yrtit, suola sekä sokeri ja anna kiehahtaa. Nosta kattila pois
liedeltä. Anna tomaattikastikkeen jäähtyä ja maun tasaantua noin tunnin
ajan.

Levitä tomaattikastiketta nousseen pizzapohjan päälle. Jätä noin 2-3cm
reunasta ilman kastiketta. Levitä pepperonimakkarasiivuja kastikkeen
päälle. Ripottele päälle juustoraaste sekä juustoraasteen päälle vielä
uusi kerros pepperonimakkaraa. Paista 250 asteessa n. 15 min ajan,
kunnes pizzapohjan reuna sekä juusto on saanut kauniin värin.
Herkuttele maukkaalla pizzalla!


Sain
muuten eilen tietää, että muutkin foorumilaiset olivat tästä
pizzareseptistä pitäneet, sillä tämä resepti vei haastevoiton tässä
kuussa!


Kommentoi

  1. Hei! Onko tämä ohje mitoitettu yhteen pannupizzaan, vai saako tästä useamman pizzan?

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Tästä tulee yksi 28 cm pannupizza. Jos teet pienempään vuokaan, niin vuoan koon mukaan sitten pizzojen määrä.

    2. Kiitoksia vastauksesta ja mainiosta ohjeesta. Todella hyviä pizzoja tuli, meidänkin suosikkipizzat kertaheitolla. 🙂

    3. Pullahiiri/Taru says:

      Mukava kuulla 🙂 On ollut tosiaan monen muunkin mieleen! Kiva, kun jätit vielä kommenttia.

  2. Nimetön says:

    TOIMII!! Jopa tämä mies osasi tehdä maukasta!

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos kommentistasi! Tämä on sellainen resepti, joka meillä on tässä vuosien aikana kulkenut mukana aina pizzapäivinä mukana. Kiva kuulla, että sinullakin onnistui!

  3. Nimetön says:

    Täälläki jo useamman kerran tehtynä vähän tuunatuilla täytteillä, mutta jokakerta yhtä hyvää! Kiitoksia ohjeista! Osaa ei-niin-jauhopeukaloinen mieskin vääntää hyvää pitsaa 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Mukava kuulla 🙂 Tämä on minunkin makuuni ihan suosikkipizzojen joukossa!

  4. Nimetön says:

    Ja mikähän meni vikaan ku täysin ohjeen mukaan tein 28cm pannuun ja taikina kohos muutamassa minuutissa täytteitä laittaessa pannusta yli niin että yhestä taikinasta ois tehny vähintään kolme samankokosta pannupizzaa? 😀 eipä päässy uuniin asti ja jäätiin nuolemaan näppejä

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Oho! En ole moista kuullut aikaisemmin. Olisiko hiivaa ollut liikaa? Paksuhan tästä tulee, mutta kuulostaa kyllä hieman liian hyvin nousseelta ja vielä noin nopeasti. Kuulostaa aika erikoiselta.

    2. Nimetön says:

      Eipä selvinny itellekään mutta tein ny sitte yhestä taikinasta kaks pannupizzaa eikä ainakaa yhtään liian ohuiks jääny kumpikaan tälläkään yrityksellä 😀 eli jatkossa taidan toimia näin

    3. Pullahiiri/Taru says:

      No, hyvä että heti luovuttanut. Makuhan on mitä parhain. Tuo kyllä kohoaa korkeiksi, onhan ne pannupizzoja 🙂

  5. Hyvä resepti. Olen monesti tehnyt tästä sellaisen "tervetuliais-evään". Teen pohjan kotona ja laitan sen isoon kylmälaukkuun (laukku kyljelleen) mikrossa lämmitetyn kauratyynyn kanssa. Pohja kohoaa mökille tai kylään ajaessa ja perillä vain täytteet päälle ja uuniin.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Hei, Mahtava idea! Kiva, että jaoit sen täällä vinkiksi myös muille.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close