Raikas limevanukas / Lime posset

Raikas limevanukas / Lime posset

Raikas limevanukas eli Lime posset sopii täydellisesti kevääseen ja varsinkin pääsiäisen aikaan. Vaikka tämä jälkiruoka sisältää kermaa, se ei maistu lainkaan raskaalta – päinvastoin. Tämä on todella maukas ja herkullinen jälkiruoka oikeastaan mille tahansa ruoalle.

Tällä kertaa tein nämä possetit limestä, mutta myös sitruunakin käy hyvin. Limen maku on vielä sitruunaa enemmän omaan makuuni sopiva. Jotenkin limen makuiset leivonnaiset ja jälkiruoat vievät minut aina makumuistoissa Floridan Key Westiin ja niille useille saarille, joiden kautta tuonne värikkääseen lomapaikkaan ajellaan. Siellä olen syönyt ehkä suurimman määrän erilaisia limeherkkuja. Tuo paikka on tunnettu Key limeista sekä niistä tehdyistä piirakoista, jäätelöistä ja muista limeä sisältävistä herkuista. Jos lime ja varsinkin Key lime kiinnostaa sinua enemmänkin, niin lukaise täältä blogikirjoitukseni ja nappaa Key lime pie reseptini talteen.

Kuorrutin nämä – vain kolmesta aineksesta valmistettavat vanukasmaiset – limepossetit pehmeällä ja makealla marengilla. Se sopi näihin annoksiin täydellisesti. Marenki ei kuitenkaan ole pakollinen lisä tähän annokseen, mutta se tekee annoksista kauniit ja viimeistellyn näköiset, vaikka jokaisen annoksen ei tarvitsekaan olla täydellisesti toisen kopio. Lisäksi marenki tuo makeutta raikkaaseen lime posset-annokseen

Kurkkaa alta resepti ja valmista nämä helpot jälkiruoat vaikka ensi viikonloppuna tai pääsiäisenä!

Lime posset

Raikas limevanukas / Lime posset

(4 annosta)
4 dl kermaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl limemehua

Marenki
2 valkuaista
1 tl limemehua
4 rkl sokeria

Mittaa (isoon) kattilaan kerma ja sokeri. Keitä seosta koko ajan vispilällä sekoitellen muutamien minuuttien ajan. Kerma saa kiehua kunnolla, mutta varo kuitenkin, ettei kerma kiehu kattilan reunojen yli.

Siirrä kattila pois levyltä ja lisää kerman joukkoon limemehu. Sekoita tasaiseksi ja jaa seos neljään annoskulhoon.

Vanukkaan valmistamisen vaihekuva
limavanukkaan kaataminen kulhoihin

Anna jälkiruoka-annosten jäähtyä hetki ja nosta ne sen jälkeen jääkaappiin vähintään neljän tunnin ajaksi hyytymään. Voit nopeuttaa jäähtymistä käyttämällä annokset hetken aikaa pakastimessa.

Marenki: Valmista halutessasi marenki. Marenki kannattaa valmistaa juuri ennen annosten tarjoilua mittaamalla vatkauskulhoon valkuaiset ja limemehu. Vatkaa valkuaisia hetken aikaa niin, että niistä alkaa muodostumaan vaahtoa. Lisäile sokeria ruokalusikallinen kerrallaan valkuaisvaahdon joukkoon. Ota välillä hieman marenkia sormien väliin ja kokeile, ettei sokerikiteitä tunnu marengin joukossa. Kun kaikki sokeri on lisätty, vatkaa seosta vielä sen aikaa, että se on aivan silkkistä marenkia.

Lusikoi marenki annosten päälle ja paahda pintaa kaasupolttimella. Tarjoile annokset viileinä.

Hyytyneet jälkiruoka-annokset
Marengin tohottaminen kaasupolttimella
Valmis limevanukasannos marengilla
Herkullinen lime posset ja marenki
Lime posset and meringue

Katso blogista myös nämä herkulliset jälkiruoat:

Banaanivanukas
Alkoholiton tiramisu
Minttuinen suklaavanukas

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close