Savulohipiirakka tillillä ja piparjuurella

Lohipiirakka

Tämän piirakan tein tarjolle todella pienimuotoiseen kahvittelutilaisuuteen omana syntymäpäivänäni. Käytin piirakkapohjaan osittain ruisjauhoja ja täytteeksi laitoin lämminsavulohta, tilliä ja savulohi-piparjuuri tuorejuustoa. Näistä kehkeytyi hyvin herkullinen lämmin piirakka kahvipöytään tarjolle. 

 

Savulohipiirakka

Lohipiirakka tilillä ja piparjuurella

Pohja
150 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1/4 tl suolaa
3 rkl kylmää vettä 

Täyte
250 g lämminsavulohta
1 prk (200 g) Savulohi ja piparjuuri-tuorejuustoa *)
3 dl kermaa
3 kananmunaa
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl suolaa
1 puntti tilliä

Mittaa teholeikkuuriin tai kulhoon kylmä voi sekä keskenään sekoitetut jauhot ja suola. Pyöräytä monitoimikoneen leikkuuterällä hyvin sekaisin tai nypi käsin kuhossa murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina noin 24 cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Käytä apuna vehnäjauhoja. Nosta vuoka kylmään täytteen valmistuksen ajaksi. 

 

Mittaa kulhoon täytteen kerma, tuorejuusto sekä kananmunat. Sekoita tasaiseksi. Pilko tilli hienoksi. Murustele savulohi piirakkapohjan päälle. Sekoita kermaseoksen joukkoon tilli, suola ja valkopippuri. Kaada kermaseos lohen päälle. Voit jättää myös osan lohesta ja tillistä kermaseoksen päälle ripoteltavaksi.

Paista 175 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Voit suojata foliolla piirakan pintaa, jotta se ei ota liikaa väriä paiston aikana. 

Tarjoile vaikka salaatin kanssa!

*) Koska tuota Savulohi ja piparjuuri-tuorejuustoa ei ole ilmeisesti enää kaupoissa myynnissä, voit korvata tuorejuuston jollain toisella lohituorejuustolla tai maustamattomalla tuorejuustolla ja lisätä täytteen joukkoon hieman piparjuuritahnaa. Tarkista täytteen maku ennen pohjan päälle kaatamista, ja lisää tarvittaessa mausteita.

Suolainen piirakka lohesta

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close