Minttusuklaamutakakku

Herkullinen minttusuklaamutakakku – ehkä vielä tutummin minttumutakakku – on ihanan tahmainen ja maukas. Taikinan valmistat noin kymmenessä minuutissa, joten tämän valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Voit tarjoilla kakun lämpimänä tai jäähdytettynä, oman maun mukaan. Kakun voi leipoa jo tarjoilua edeltävänä päivänä, jolloin kakku on sisältä mutainen, mutta ei samalla tapaa valuva kuin heti valmistuksen jälkeen lämpimänä.

Mutakakun taikina on helppo valmistaa, sillä kaikki ainekset vain sekoitetaan kattilassa keskenään. Kattilassa sitä varten, että ihan aluksi voi ja suklaa sulatetaan kattilassa. Kattilaan lisätään loput raaka-aineet ja taikina sekoitetaan tasaiseksi. Ihana minttusuklainen maku saadaan kakkuun kahdesta suklaasta sekä minttukaakaojuomajauheesta. Jos haluat kakkuun vielä minttuisemman maun, niin voit lisätä esimerkiksi tipan tai pari piparminttuaromia taikinan joukkoon. Taikina on helpointa valmistaa samassa kattilassa kuin missä voi ja suklaa sulatetaan, jolloin tiskiä syntyy melkeinpä vain tuon kattilan verran.

Itse tarjoilen mutakakun kanssa useimmiten kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä. Ehkä jäähtyneen mutakakun kanssa kermavaahtoa, ja lämpimän mutakakun kanssa jäätelöä. Voit kuitenkin tarjoilla minttumutakakun juuri niin kuin itse haluat.

Minttusuklaamutakakku (noin 8 palaa)

200 g voita
100 g tummaa suklaata
100 g maitosuklaata
4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl minttukaakaojuomajauhetta
(1 tl vaniljatahnaa tai -uutetta)
ripaus suolaa

Sulata kattilassa voi ja paloittele suklaa voi sulan joukkoon. Lämmitä pienellä teholla sen verran, että suklaa sulaa kokonaan voin joukkoon. Anna seoksen jäähtyä pieni hetki ja sekoita joukkoon kananmunat, yksi kerrallaan. Lisää lopuksi kaikki loput raaka-aineet siivilöiden joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi lastalla tai lusikalla.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun (noin 22-24 cm) vuokaan tai vaikka uunin kestävään paistinpannuun. Paista mutakakkua 175 asteisessa uunissa noin 20 minuutin ajan. Mutakakku saa todellakin olla hyllyvää vielä keskeltä, joten älä paista kakkua liian pitkään. Minä olen tehnyt tätä mutakakkua useat kerrat kuvan valurautapannussa ja tuo 20 minuuttia on ollut tuossa vuoassa ihan täydellinen paistoaika. Seuraa kuitenkin paistotulosta paiston aikana, niin löydät juuri sopivan paistoajan. Paistoaika riippuu käytössä olevasta vuoasta tai pannusta sekä tietysti uunista.

Anna mutakakun jäähtyä ainakin pieni hetki ennen tarjoilua, jotta se ei ole täysin valuvaa sisältä. Voit tarjoilla mutakakun hieman lämpimänä tai täysin jäähtyneenä, oman maun mukaan. Jäähtyneestä kakusta saa leikattua kauniita kakkupaloja. Heti paiston jälkeen lämmin kakku on sisältä todella löysää.

Vinkki! Tuo minttukaakaojuomajauhe kannattaa painella lusikalla siivilän läpi, jotta saat maun taikinaan mahdollisimman tasaisesti. Kaakaojauhe on hieman paakkuista, joten siivilöiminen on tärkeää. Minä käytin tässä reseptissä Pirkan minttukaakaojuomajauhetta.

Kurkkaa myös nämä ihanat minttusuklaiset reseptit:

Helppo minttusuklaakakku
Minttusuklaajuustokakku
Minttusuklaiset kakkupallot