Voileipäkakkutalo
Uskomatonta, että joulukuu on taas täällä! Tämä voileipäkakkutalo on vuoden 2025 joulukalenterin ensimmäinen resepti. Toivon, että saat joulukalenterin resepteistä ja luukuista iloa sekä inspiraatiota joulunodotukseen.
Tähän voileipäkakkuun sain ideaa jouluisista piparkakkutaloista. Niinpä tällä kertaa koristelin voileipäkakun erilaisilla suolaisilla kekseillä.
Täyteenä tässä kuvan kakussa on kermainen kinkkutäyte, jonka reseptin löydät tuosta alta. Toki kakkuun voi käyttää jotain muutakin täytettä, jos haluat käyttää tuota samaa koristeluideaa jossain muussa voileipäkakussa. Kurkkaa blogin kaikkien voileipäkakkujen reseptit täältä.
Tämän voileipäkakun voi tehdä alusta loppuun samalla kertaa, tai antaa sen tekeytyä seuraavaan päivään ja koristella vasta juuri ennen tarjoilua. Koristeluun käytettävät keksit kannattaa asetella niin, että kakkua pystyy helposti leikkaamaan. Keksejä voi myös dipata kakun ympärillä olevaan tuorejuustokuorrutteeseen.
Voileipäkakkutalo
Pohja
noin 18 siivua paahtoleipää (tumma)
Kostutus
noin 1 1/2-2 dl kivennäisvettä
Täyte
200 g palvikinkkusiivuja
200 g yrttituorejuustoa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl vispikermaa
3 rkl kurkkusalaattia
2 rkl hienonnettua ruohosipulia
1/2 tl rouhittua mustapippuria
(suolaa)
Kuorrute
2 1/2 dl vispikermaa
250 g maustamatonta tuorejuustoa
Leikkaa ohuesti leipäsiivuista reunat pois.
Valmista täyte pilkkomalla kinkkusiivut pieniksi paloiksi. Mittaa kulhoon tuorejuustot ja kerma. Vatkaa ne vaahdoksi. Lisää joukkoon kurkkusalaatti, ruohosipuli sekä mustapippuri. Sekoita hyvin. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
Lusikoi alustalle hieman täytettä, niin voileipäkakku pysyy hyvin paikoillaan. Laita alustalla kaksi leipäsiivua vierekkäin ja niiden viereen puolikkaat leipäsiivut. Kostuta leivät kivennäisvedellä pullasutia apuna käyttäen. Levitä täytettä kerros leipien päälle, lado päälle toinen leipäkerros ja kostuta samaan tapaan. Jatka näin, kunnes sinulla on neljä leipäkerrosta. Vaihtele saumojen paikkaa, niin voileipäkakusta tulee tukevampi.
Lusikoi vielä täytettä leipien päälle. Leikkaa kaksi leipäsiivua puoliksi ja laita ensin kaksi puolikasta keskelle kakkua pitkittäin. Levitä vielä hieman täytettä ja lisää toisen puoliksi leikatun leipäsiivun palat edellisten päälle, jotta saat kakkuun pienen harjakaton. Levitä loput täytteet leipien päälle ja laita neljä kokonaista leipäsiivua katoksi.
Vatkaa kuorrutteen kerma ja tuorejuusto vaahdoksi. Levitä ohut kerros kuorrutetta voileipäkakun pintaan, joka puolelle.
Leikkaa kekseistä sopivia paloja katoksi ja seiniksi. Voit käyttää ikkunoina esimerkiksi juustosiivuja ja laittaa ikkunalaudoille sekä oveen yrteistä vihreitä lehtiä. Viimeistele voileipäkakku erilaisilla pursotuksilla ja levitä kuorrutetta myös alustalle lumiseksi maisemaksi. Säilytä voileipäkakku kylmässä tarjoiluun asti.
Kurkkaa myös nämä herkulliset aikaisempien joulukalentereiden suolaiset reseptit: