Banoffee-piirakkaa syysloman kunniaksi

Viime viikolla syysloman (ja tietysti kylään kutsuttujen vieraiden) kunniaksi päätti
esikoispoika 9v. leipoa tarjottavaa. Banoffee oli kylään tulleen tädin
yksi suosikkiherkku, joten sillä mentiin. Hyvin onnistui pojalta leipominen aivan itse, reseptiä noudattaen. Eipä tarvinnut enää äidiltä apua pyydellä. Kyllähän nuo lapset osaavat jo yhtä sun toista, kuten olemme esimerkiksi
telkkarista saaneet Masterchef juniorissa nähdä. Monessa teknisessä asiassa nuo lapset ovat viisaampia kuin me aikuiset – ainakin omalla kohdalla erilaisten koneiden ja laitteiden kanssa olen tuon huomannut…


Banoffee

Pohja

300 g digestive-keksejä

100 g voita

Täyte

1 prk (397g) Kondensoitua maitoa (valmiiksi karamellisoitu)

3 dl kermaa

2 rkl vaniljasokeria

2 banaania

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu rasva tasaiseksi seokseksi keksien
kanssa. Painele 24-26 cm piirakkavuokaan tai noin 22 cm irtoreunavuoan pohjalle ja reunoille
keksimuruseos. Laita vuoka kylmään ja valmista täyte.


Levitä valmiiksi karamellisoitu kondensoitu maito (eli kinuski)
pohjan päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Pilko
yksi banaani kinuskin päälle. Levitä banaanien päälle ohut kerros
kermavaahtoa. Pilko toinen banaani kermavaahdon päälle ja levitä tai
pursota loput kermavaahdot banaanien päälle. Halutessasi koristele vielä
kaakaojauheella ja/tai pienellä määrällä kinuskia.  

Tuo kaupoissa valmiina myytävä karamellisoitu kondensoitu maito myydään tekstillä ”makeutettu maitotiiviste, karamellisoitu”. Purkin kuva on tuossa alla. Ainakin meitä lähimpänä olevassa ”kaupunkimarketissa” tuota valmista kondensoitua maitoa oli hyllyssä myynnissä monen eri merkkisen tavallisen kondensoidun maidon kanssa. Kaupoista saa välillä etsiä näitä purkkeja, koska joissain kaupoissa nämä ovat leivontahyllyssä ja joissain taas iskukuumennettujen maitojen kanssa samassa hyllyssä. Olenpa joskus törmännyt kondensoitua maitoa myytävän myös kahvihyllyssä. Kyselkää kaupoissa myyjiltä apua, niin löydätte tuotteen. Tuo valmiiksi karamellisoitu kondensoitu maito on hieman löysempää kuin itse keittää, mutta toimii mielestäni oikein hyvin tässä herkussa tämäkin. Nopeuttaa ja helpottaa huomattavasti valmistusta.

 Vinkki!
Jos käytössä ei ole valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa, niin käytä
tavallista kondensoitua maitoa eli makeutettua maitotiivistettä. Avaa
kondensoitu maitotölkki
(säilykepurkki) ja kaada mikronkestävään kulhoon. Keittele kinuskia
mikrossa 500W n. 5-6 minuutin ajan. Sekoittele välillä kinuskia ja
huomaat sen sakeutuvan. Vahdi koko ajan, ettei kinuski kiehu yli
kulhosta! 

 Toinen tapa valmistaa kinuski on keittää säilykepurkkia noin
kolmetuntia kattilassa. Tämä kinuskin keittäminen on kyllä aikuisten hommaa niin mikrossa kuin kattilassakin, joten suosittelen käyttämään valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa (makeutettu maitotiiviste, karamellisoitu).

Tämähän toimisi hyvin vaikka isänpäiväherkkuna kakun sijasta. Taitaapi olla, että tätä on meidänkin pöydässä juuri kyseisenä päivänä joskus ollutkin. Helppo ja erittäin herkullinen leivonnainen, vaikka lasten valmistaa. 

Katso myös vinkit helpon täytekakun leivontaan klikkaamalla alla olevaa kuvaa.

 

Kommentoi

  1. Nimetön says:

    Vau! Ei kyllä uskoisi pikkupojan tekeleeksi. 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Poika oli iloinen tuosta kommentistasi – kiitos! Lapset ovat joutuneet jonkin verran läheltä seuraamaan kuinka noita leivonnaisia tehdään…

  2. Villahiiri says:

    Nyt on kyllä aivan pakko miunki tehdä tätä, pitkään jo suunnitellut. Pitääkin etsiä kaupasta oikea hylly mistä tuota löytyy, nopeuttaa "leipomista" kummasti 😀

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kysele ihmeessä tuota omasta suuremmasta marketista. Ihan pienistä kaupoista en usko niitä löytyvän. Toisaalta taas myös etniset kaupat ovat paikkoja, joista jokunen vuosi noita piti hakea, joten sieltäkin voi kokeilla.

  3. Nimetön says:

    Mistä olet ostanut noi ihanat lusikat? 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Nuo lusikat ostin viime kesänä muistaakseni Stockmannilta.

  4. Niina says:

    Onpa kyllä herkullisen näköinen kakku! 🙂 Pitäisi itsekin tuota banoffeeta kokeilla.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kokeile ihmeessä! Se on kyllä sellaista herkkua, ettei ole tainnut pöydässä istua ketään, joka ei olisi tuosta pitänyt. Aika takuuvarma reseoti 🙂

  5. Tinuski says:

    Se on näköjään poika perinyt äidiltä leipomisgeenin. Aika mahtavan näköinen kakku!

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Poika odottaa kovasti äidin kahvilaa, johon voisi tulla töihin. No, ehkäpä jonain päivänä perustaa oman… Pikkuveljestä (3v.) tulee omien sanojensa mukaan kokki, joten siinähän olisi veljeksillä hyvä tulevaisuus yhdessä. Äiti voisi käydä aina välillä auttelemassa, jos olisi tarvetta – perheyritys 🙂

  6. Maria says:

    Vau! Aivan näyttää jonkun konkarin tekemältä.Pojalla on selkeästi leipurin taidot hyppysissä.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos Maria!

  7. Nimetön says:

    minkä kokoiseen ja korkuiseen vuokaan tuo kakku on teillä tehty? Kauanko pohjan pitää olla jääkaapissa? Voiko pohjan tehdä vaikka edellisenä päivänä jääkaappiin valmiiksi ja seuraavana päivänä täyte? Olen vähän aloittelija näissä jutuissa ja ajattelin reseptiä kokeilla 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kuten tekstissä sanotaan, niin hieman riippuu teetkö tuon piirakka- vai kakkuvuokaan. "Painele 24-26 cm piirakkavuokaan tai noin 22 cm irtoreunavuoan pohjalle ja reunoille keksimuruseos." Jääkaappin voi laittaa tuon täytteen valmistuksen ajaksi. Voit toki tehdä jo edellisenä päivänä, jos niin haluat.
      Tällä reseptillä on helppo aloittaa, joten ei muuta kuin leivontahommiin 🙂

  8. Unknown says:

    Oliskos sinulla suositella jotain toista keksiä tuon digestiven sijaan?

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Voit käyttää hyvin vaikka Dominoita tai oikeastaan mitä tahansa keksejä. Oman maun mukaan. Nyt ei tule mitään keksiä mieleen, joka EI sopisi tuohon pohjaan. Kaurakeksitkin sopivat oikein hyvin.

  9. Nimetön says:

    On muuten sen verran makeeta tää kakku, ettei ihan heti tarvii herkkuja syödä.. huh. Hyvää kyllä, mutta mun makuun jopa vähän liian makeeta.. 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Banoffee on makeaa… mutta niin herkullista :o) Minun mielestäni tuo kevyesti vaniljainen kermavaahto mukavasti tasapainottaa tuota kinuskin ja banaanin makeutta. Eipä tuota ole montaa palaa tarve syödäkään – juuri tuon makeuden vuoksi. Nämä tosiaan on makuasioita, joista ei sovi kiistellä. Meillä kyllä uppoaa ja lasten toiveena on usein banoffee niiden mokkapalojen ohessa :o)

  10. Unknown says:

    Kiitos ihanasta ohjeesta! Tein isänpäiväksi ja kaikki nauttivat. Tein hieman isomman version ja hyvin toimi mittasuhteet 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Mukava kuulla! Banoffee oli muistaakseni vuosi sitten meillä isänpäiväpöydässä tarjolla 🙂

  11. Nimetön says:

    Hyvän tuntuinen resepti, voisin tehdä isänpäiväksi, mutta onko kodensoitu maito laktoositonta tai saako sitä laktoosittomana? Se on minulle vieras raaka-aine

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kondensoitu maito ei minun tietääkseni ole laktoositonta. Minulla on aikoinaan ainakin ollut blogissani ohje itse tehtyyn kondensoituun maitoon. Voin etsiä sen sinulle. Jos sitä ei täältä nyt löydy, niin siirrän sen tuolta vanhasta tänne uuteen blogiin. Palaan siis asiaan 🙂

    2. Pullahiiri/Taru says:

      Tässä resepti itse tehtyyn kondensoituun maitoon. Jos käytät tuossa laktoositonta maitojauhetta, saat kondensoidusta maidosta laktoositonta. Tuo kondensoitu maito on ulkomaalainen tuote, eikä yleensä ulkomailla ole yhtä hyvin laktoosittomia tuotteita tarjolla (ainakaan niin, että niistä purkeissa ilmotettaisiin). http://www.pullahiiri.com/2009/11/itsetehty-kondensoitu-maito-ja-toffee.html

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close