Suklaakuorrutteiset muffinssit





Jo toissa viikolla leivon nämä muffinssit. Idea lähti siitä, että minulla oli vielä jälkellä tämän mansikka-suklaatäytekakun kuorrutetta jäljellä ja johonkin herkkuun halusin sen käyttää. Leivoin sitten pohjalle tällaiset ihan pehmeät ja kosteat muffinssit.  Koristelin muffinssit vielä samanlaisilla kukilla kuin tuon kakunkinsekä vaaleanpunaisilla nonparelleilla.

 




Kaakaomuffinssit


3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1/2 tl soodaa

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

115 g voita

1 dl fariinisokeria

1 dl kidesokeria

2 kananmunaa

1/2 dl ranskankermaa

2 1/2 dl maitoa


Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, sooda, leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit hyvin keskenään. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen, hyvin vatkaten. Sekoita maito ja ranskankerma. Lisää taikinaan vuorotellen keskenään sekoitettuja kuivia aineita sekä maito-ranskankermaseosta. Sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina noin 15 muffinssivuokaan. Paista noin 20 minuuttia 175 asteessa. Nosta ritilän päälle jäähtymään. 






Suklaakuorrute


200 g maitosuklaata

5 dl vispikermaa

2 rkl kaakaojauhetta


Sekoita ainekset keskenään ja kuumenna niin, että suklaa sulaa. Jos seoksessa on kaakaojauheesta paakkuja, niin voit siivilöidä seoksen. Nosta kerma jääkaappiin ainakin noin 4-6 tunnin ajaksi. Vatkaa kylmä suklaakerma vaahdoksi ja pursota kauniisti hyvin jäähtyneiden muffinssien päälle. Säilytä pursotetut muffinssit kylmässä.   

Huom! Kuorrutteen menekki riippuu paljolti pursotusten koosta sekä käytettävästä pursotusterästä eli -tyllasta. Minä käytin tuon kakusta yli jääneen kuorrutteen, joten ihan tarkkaan en osaa sanoa tuosta käyttämästäni määrästä. Kuitenkin näin kokemuksen perusteella sanoisin tämän reseptin määrän riittävän 15 muffinssiin hyvin.

Tässä vielä yksi makupala tarjolla!



Kommentoi

  1. Unknown says:

    Näitä voisikin heti kokeilla. Vaihtelua mokkapalamuffinsseille, joita usein tulee tehtyä 😉 Saa työkamut taas herkkuja. 😀

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Nämä olivat ihana meheviä ja kannattaakin seurailla paistoaikaa, jotta ei mene liian kuivakoiksi. Hyvä pitää työkamut tyytyväisinä 🙂

  2. Niina says:

    Näyttääpä herkullisilta! Laitetaas ohje talteen… 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos Niina!

  3. SweetCake Eija says:

    Oi miten ihanan näköisiä 🙂 Ruskeaa ja vaaleanpunaista, toimii!
    Upeat kuvat!

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos Eija! Nuo värit tosiaan toimivat aina. Hieman mietin tuon keltaisen vuoan yhdistämistä pinkkiin kukkaan, mutta tällä kertaa tein hieman itselle poikkevanlaisen värikombinaation 🙂

  4. Nimetön says:

    Nämä sinun muffinssit näyttää niin hyvältä!!! Ihan mielettömän taitava olet tuossa koristelussa. Voi että, ilo on käydä näillä sivuilla! Täytyy kokeilla tuota reseptiä.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos! Oikein mukava kuulla, että blogi saa lukijat iloisiksi 🙂 Tuollaiset kommentit piristävät aina!

  5. Tyttönen says:

    Muffinsit ja muffinsien päällinen näyttävät täydellisiltä! 🙂 Pitää kokeilla tuota päällistä, niin tulee muffinseista kyllä suussasulavia 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos! Tuo kuorrute kyllä tekee muffinsseista vielä herkullisempia 🙂

  6. Nimetön says:

    niin ihanan näköisiä<3olet kyllä taitava koristelija!

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitokset kommentistasi! AIna on mukava lukea kommenteista, mitkä herkut hivelevät lukijoiden silmää.

  7. Nimetön says:

    Onko tuo kaakaojauhe mitä käytät tummaa leivontakaakaota? 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Tummaa kaakaojauhetta eli ihan leivontaan tarkoitettua. Toinen on juomajauhetta, jossa on sitten usein sokerit ja maitojauheet tmv. mukana.

  8. Nimetön says:

    Voiko ranskan kerman tilasta käyttää normaalia vispikermaa?

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Suosittelen kyllä käyttämään tuota ranskankermaa. Voi olla, että toimii myös kermalla,kun määrä on kuitenkin suhteellisen pieni.

  9. nnaa- says:

    Montako tällä ohjeella tulee? 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Niin kuin ohjeessa sanotaan, jaa 15 muffinsivuokaan 🙂 Näin ollen lopputuloksena on 15 kaunista muffinssia!

    2. nnaa- says:

      oho 😀 ootko mitä tyllaa käyttänyt pursotukseen? 🙂

    3. Pullahiiri/Taru says:

      Muistaakseni Wiltonin 1M tyllaa tai ainakin sillä saa tällaista jälkeä. Myös ainakin Städterin vastaava tylla tekee saman jäljen.

  10. Nimetön says:

    nam, näyttääpä hyvältä 🙂 millä muotilla (vai käsin 0:) olet tuon kukan tehnyt?

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Tuo on tehty hortensia muotilla. Nopeasti saa kauniin kukan aikaiseksi. Tuo on kuivatettu valmistamisen jälkeen muotoonsa.

  11. Nimetön says:

    Miten kauniita!

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos 🙂

  12. Maria says:

    Mistähän voi johtua, että tekemäni suklaakuorrute ei meinaa vaahtoutua…? Yli 6 tuntia oli jääkaapissa ja 10min vatkattuani jouduin luovuttamaan. Onkohan enää mitään tehtävissä? :/ Jouduin korvaamaan osan vispikermasta kuohukermalla, tuskinpa siitä voi johtua?

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Hei! Minkälaiseksi tuo kuorrute meni vatkatessa? Menikö rakeiseksi? Joskus kerma-suklaaseos saattaa juoksettua, jos kerma on esimerkiksi kuumentunut liikaa. Yleensä kuitenkin seos vaahtoutuu ensin, mutta sen jälkeen "sulaa" rakeiseksi. Voit myös kokeilla lisätä joukkoon hieman kylmää vispikermaa ja kokeilla vielä vatkaamista uudestaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close