Joulukalenteri luukku 16: Lihapiirakat


Muutamissa
tuttava perheissä jouluun kuuluu ehdottomasti lihapiirakat. Ehkä
joulupöydässä on enemmän sellaiset uunilihapiirakat tarjolla, mutta nämä
lihapiirakat maistuvat hyvin joulua odotellessa. Kunhan vaan tuota
lunta tulisi lisää ja se hetken pysyisikin, niin voisi vaikka lumiseen
metsään lähteä näillä herkuttelemaan. Lämmitys onnituu hyvin
makkaranpaiston tapaan nuotiolla. Tai vaihtoehtoisesti näitä voisi
vaikka tontuille laittaa tarjolle, että he jaksavat ahkerasti kurkkia
ikkunoista ja viestitellä lasten käytöksestä Joulupukille :o)



Lihapiirakat


 (noin 14 kpl)


3 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

2 tl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

3 dl hiivaleipäjauhoja

100 g voita


Täyte

1 dl puuroriisiä

200g jauhelijaa

1 sipuli

valkopippuria

suolaa

Paistoon

öljyä


Kuumenna
neste noin 41 asteiseksi. Ota noin 1 dl vehnäjauhoja ja lisää niihin
hiiva, sokeri ja suola. Lisää seos veden sekaan ja sekoittele. Sekoita
jauhot keskenään ja lisäile nesteen sekaan vähän kerrassaan alusta
taikinaa ja lisää lopuksi pehmeä voi. Alusta vielä taikina tasaiseksi ja
anna nousta noin tunnin ajan leivontaliinan alla kaksin kertaiseksi.

Laita
riisi kiehumaan puuroriisipaketin ohjeen mukaan sillä aikaa kun taikina
nousee. Huutele riisi keiton jälkeen. Ruskista jauheliha sekä pieneksi
pilkottu sipuli. Sekoita täytteen ainekset ja mausta makusi mukaan
valkopippurilla ja suolalla.

Kauli
taikina levyksi ja ota pyöreällä astialla sopivan kokoisia ympyröitä.
Itse tein noin 11 cm jälkiruokakulholla ja sain 14 piirakkaa. Nostele
täytettä toiselle puolelle ympyrää ja nosta toinen puoli päälle. Paina
reunat hyvin kiinni. Voit käyttää reunojen painamiseen apuna esimerkiksi
lautasen reunaa.

Kuumenna
öljy noin 180 asteiseksi ja seuraa öljyn lämpötilaa koko paiston ajan.
Paista piirakkaa molemmin puolin noin 2 – 2 1/2 minuuttia per puoli.
Nosta paistetut piirakat talouspaperin päälle valumaan ja nosta sen
jälkeen kulhoon tai lautaselle.

Kommentoi

  1. Nimetön says:

    Voisiko näissä toimia sellainen, että korvaisi täytteen kinkulla ja juustolla?

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Voisi toimiakin. Toki silloin on aikamoinen rasvapommi. En kuitenkaan teilaa 🙂

    2. Nimetön says:

      Ainiin, tuota en ajatellut. Mutta kiitos kuitenkin, blogistasi taitaa jokin ohje jokatapauksessa mennä kokeiluun.. 🙂

    3. Pullahiiri/Taru says:

      Jos kokeilet, niin tule ihmeessä kertomaan miten onnistuit!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close