Keikauskakkua omenalla

 Saimme
ihanilta lasten iso- sekä isoisovanhemmilta paljon omenia. Niitä on
syöty ihan sellaisenaan, mutta pitihän niistä jotain leipoakin. Päätin
kokeilla ensimmäiseksi keikauskakkua omenalla. Koska meillä rakastetaan
kardemummaa, laitoin ripauksen sitäkin taikinaan. Kanelihan on
melkeinpä pakollinen omenan kaveri, joten sitä myöskin kaardemumman
lisäksi. 

Lasten kommentit olivat alkuun ”ei
näytä hyvältä”, mutta kun sain heidän maistamaan, olisivat syöneet koko
kakun :o) Ehkäpä tuo on hieman väritön ja ulkonäöllisesti apea, mutta
maku kyllä korvaa tuon puutteen…

Keikauskakkua omenalla

200 g voita

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 1/2 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 dl maitoa

3 rkl omena-vaniljalikööriä tai

omenalikööriä

noin 5 puutarhaomenaa

(tomusokeria)

Vatkaa
huoneenlämpöinen voi ja sokeri kunnolla vaaleaksi. Lisäile kananmunat
yksitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauho,
leivinjauhe, vaniljasokeri, kaneli ja kardemumma keskenään. Lisää maidon
sekaan likööri. Sekoittele kuivia aineita ja nestettä vuorotellen
taikinan joukkoon. 

Poista
omenista kuoret ja siemenkota. Leikkaa omenat ohuiksi siivuiksi.
Pingota 20 cm vuoan pohjalle, reunan väliin, leivinpaperi. Öljyä vuoan
reunat kevyesti. Levitä omenasiivut vuoan pohjalle ja kaada taikina
päälle. Paista noin 175 asteessa noin 40 minuutin ajan. 

Anna
kakun jäähtyä hetken aikaa ennen kumoamista. Irroita vuokan reunat
kakun ympäriltä ja laita tarjoiluastia kakun päälle. Kippaa kakku ympäri
ja poista kakun päältä vuokan pohja ja leivinpaperi. Voit hieman
ripotella tomusokeria kakun päälle. Se sulaa kauniiksi kiilloksi
omenoiden päälle.

Vinkki! Likööriä ei ole pakko käyttää kakkutaikinassa.

Huom! Huomasin, että omena-vaniljalikööriä ei ole enää saatavilla. Minä käytin kaapista löytämästäni vanhasta Omena-vaniljalikööristä tuohon kakkuun. Liköörinä voi halutessaan käyttää vaikka omenalikööriä, mutta kakku onnistuu hyvin ilman likööriäkin. (lisäys 25.8.3012)

Tarjoa
sellaisenaa tai vaniljakastikkeen kera. Minä tein kakkupalan kaveriksi
löysän kermavaahdon  ja osaan kaadoin vielä tilkan Vermontin
vaahterasiirapia päälle. Kyllä maistui!

Lisää syyssadon herkkuja on vielä tulossa – olehan tarkkana!

Mukavaa viikonloppua!

Kommentoi

  1. Krisse says:

    Näyttää minusta kyllä oikein maukaalta. Sellaiselta, että voisin nyt aamukahvini kanssa heti ottaa yhden palan 😉

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kunpa voisin antaa pienen maistiaisen – no, ehkäpä näin virtuaalisesti tai sitten on itse leivottava :o)

  2. Nimetön says:

    Heippa!

    Minulla olisi yksi toiveresepti..jos kehtaisit julkaista sen minttusuklaamuffinssi ohjeen jossa on käytetty marianne-rouhetta?

    Hirmuisesti haluaisin leipoa noita suussa sulavia muffinsseja 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Hyvä, kun esitit toiveesi. Nyt on Minttusuklaamuffinssien resepti siirretty tuonne muffinssi-kategosiaan. Toivottavasti oli toivomasi resepti! Mukavia leipomishetkiä!

    2. Nimetön says:

      Ihanaa 🙂 tuo on se täydellinen resepti! ISOT kiitokset sinulle 🙂

    3. Pullahiiri/Taru says:

      Hieno homma! Nyt sitten vaan leipomaan :o)

  3. Heluna says:

    Ai että mä tykkään omenaleivonnaisista, itsekin juuri äskettäin postasin omenamuffinssiohjeen! Tuota keikauskakkua haluan kyllä kokeilla. 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Minäkin pidän omenaleivoksista. Omenapiirakan maku vaan kuuluu näihin harmaisiin syyspäiviin. Suosittelen kokeilemaan reseptiä!

  4. Dr.Sugar/Jinna says:

    Näyttää niin hyvältä! Sinä saat aina kuvat näyttämään niin herkullisilta!

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiitos sanoistasi! Kyllähän nuo omenaleivonnaiset ovat aika pelkistettyjä, kun ei väriä oikein irtoa. Mukavaa, jos voi "silmillä maistella" :o)

  5. Nimetön says:

    Oli toooosi hyvää 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kerkesit jo kokeilemaan – mukava juttu! Aina on tärkeää saada käyttäjäkokemuksia resepteistä!

  6. Nimetön says:

    Voiskohan ton omena-vanilja liköörin tilalla käyttää vaniljalikööriä? Sitä kun sattuisi löytymään kaapista.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Voit hyvin käyttää!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close