Kuuma kaakao paahdetulla marengilla on kiva juoma näin talviaikaan. Monet tekevät erilaisia kaakaobaareja koteihin tarjolle, joten kannattaa muistaa myös tämä marengilla tai vaahtokarkkilla kuorrutettu kaakao.
Tähän tuli idea somen puolelta, kun näin videon kahvilasta, jossa myytiin vaahtokarkilla ja jäätelöllä kuorrutettuja kaakaoannoksia. Päätinpä kokeilla itse. Vaniljajäätelöä ei tässä hetkessä ollut, joten menin pelkillä marenkipursotuksilla ja marengin paahtamisella.
Herkullinen kuumakaakao ja paahdettu marenki sopivat hyvin yhteen. Marenkipursotus tuo makeutta ja juhlallisuutta annokseen. Tällä voi herkutella hyvin tässä vielä ennen joulua tai joulunpyhinä uudenvuoden juhlintaa odotellessa.
Kaakao (2 annosta)
4 dl täysmaitoa
2 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
1-2 rkl tomusokeria
50 g maitosuklaata
Marenki
1 kananmunan valkuainen
3 rkl erikoishienoa sokeria
Mittaa kaikki kaakaon ainekset kattilaan ja kuumenna koko ajan sekoittaen.
Vatkaa pienessä kulhossa valkuaista ja lisäile sokeria vähän kerrassaan joukkoon. Vatkaa niin, että sokerikiteitä ei enää tunnu valkuaisvaahdossa. Lusikoi marenki pursotuspussiin.
Kaada kaakao kahteen mukiin ja pursota marenki haluamallasi tavalla sekä valitsemaasi pursotusterää eli tyllaa käyttämällä kaakaon päälle. Paahda marenkia kaasupolttimella.
Katso myös nämä kaakaoherkut:
Paksu appelsiinikaakao
Lakritsikaakao
Alkoholiton minttukaakao
Paksu suklaakaakao