Kylmäsavulohikierteet sopivat tarjoiltaviksi joulupöydässä sellaisenaan tai vaikka valmiiksi saaristolaisleipien päällä laitettuna.
Ohuet kylmäsavulohisiivut levitetään tuorekelmun päälle levyksi. Niiden päälle levitetään tuorejuusto tasaiseksi kerrokseksi ja ripotellaan päälle tuoretta tilliä ja hieman jauhettua valkopippuria. Kylmäsavulohilevy kääritään rullalla, viilennetään ja leikataan sopivan kokoisiksi paloiksi.
Rulla kannattaa käyttää hetken aikaa pakastimessa, sillä komeisesta rullasta saa helpommin leikattua siistejä paloja. Minulla oli näitä tehdessä hieman kiire saada rullat kuvaukseen, joten pidin niitä vain hetken kylmässä. Näin ollen palat eivät pitäneet niin hyvin muotoaan, ja tuorejuustokin oli hieman sotkevaa niitä leikatessa. Kohmeinen lohirulla leikkaantuisi siistimmin ja pitäisi paremmin muotonsa.
Tämä alla oleva resepti sopisi hyvin myös jouluiseen ruokapöytään tarjolle. Tämä ei siis ole pelkkä kahvipöydän suolainen pala, vaan myös helppo joulupöydän resepti.
Kylmäsavulohikierteet
150-200 g kylmäsavulohta siivuina
200 g maustamatonta tuorejuustoa
tuoretta tillliä
jauhettua valkopippuria
Ota iso pala tuorekelmua. Levitä sen päälle kylmäsavulohisiivut mahdollisimman tasaiseksi levyksi. Pienet raot ei haittaa.
Levitä päälle kerros maustamatonta tuorejuustoa.
Pilko tilli tai leikkaa se saksilla suoraan tuorejuuston päälle ja ripottele lopuksi vielä jauhettua valkopippuria tillin päälle.
Rullaa lohisiivut aika tiukalle rullalle ja nosta hetkeksi kylmään. Jos nostat rullan pakastimeen hetkesi, niin kohmeisesta rullasta on helpompi leikata siistejä paloja. Kuvan palat on leikattu jääkaappikylmästä rullasta.
Koristele palat halutessasi tuoreella tillillä.
Katso myös nämä herkulliset lohireseptit:
Herkullinen savulohimousse
Lohitäytteinen voileipäkakku
Tähtitortut lohitäytteellä