Ihan kuin vappuna ei saisi tarpeeksi herkutella…
Helpot Minttusuklaamuffinssit
12 kpl
Ohje
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 munaa
1 dl maitoa
100g voi/margariinia
1 dl minttusuklaarouhetta (esim. Marianne crush)
Kuorrute:
200g voita/margariinia
4 rkl kaakaojauhetta
4 tippaa piparmittuöljyä
n. 2-3 dl tomusokeria (en mitannut tuota tomusokerin määrää..)
(suklaamurua, strösseleitä, nonparelleja..)
Sekoita
kuivat aineet keskenään. Riko munien rakenne ja lisää joukkoon maito.
Sekoita nämä keskenään. Sulata margariini/voi ja lisää se edellisiin.
Lopuksi lisää vielä minttusuklaarouhe. Sekoita massa tasaiseksi ja jaa
muffinssivuokiin. Halutessasi käytä muffinssipeltiä. Paista 175 asteessa
n. 15 min. Voit kokeilla muffinssien kypsyyttä puutikulla (esim.
hammastikku). Jos taikinaa tarttuu tikkuun paista vielä muutama minuutti
ja kokeile uudestaan. Nosta muffinssit ritilän päälle jäähtymään.
Tee
kuorrute. Mittaa kulhoon huoneenlämöinen rasva, kaakaojauhe ja
piparminttuöljy. Vatkaa sähkövatkaimella. Lisää vähitellen tomusokeria
maun mukaan. Vatkaa kuorrute tasaiseksi . Nostele massa pursotin pussiin
ja pursota muffinssien päälle. Jos haluat vain oheun kerroksen
kuorrutetta tee puolikas annos ja levitä se lastalla tai veitsellä
muffinssien päälle. Koristele haluamallasi tavalla. Minulla tässä
koristeina suklaamurua ja strösseleitä.
