Riisipaperikukat
Riisipaperikukat ovat kivoja koristeita esimerkiksi voileipäkakuissa tai muissa leivonnaisissa, joihin halutaan herkkää koristelua. Kukat valmistuvat nopeasti ja aika vähällä vaivalla.
Nämä riisipaperikukat valmistetaan kuivasta riisipaperista, josta leikataan sopivan kokoiset pyöreät palat, paloihin leikataan saksilla viillot ja laitetaan kypsää riisiä ”liimaksi”. Lopuksi riisipaperikukat paistetaan kuumassa öljyssä.
Riisipaperikukkien valmistamiseen kannattaa ehdottomasti katsoa Instagramista @pullahiirenleivontanurkka tililtä nopea riisipaperikukkien valmistusvideo. Kurkkaa alta ohjeet ja kokeile näiden kivojen kukkien valmistamista!
Riisipaperikukat
Tarvikkeet
riisipaperia
kypsää riisiä
kurkumaa, mustikkaa väriksi
Paistamiseen
öljyä
Leikkaa riisipaperista sopivan kokoiset pyöreät riisipaperin palaset. Jätä alempi pyöreä riisipaperi hieman suuremmaksi kuin päällimmäinen. Leikkaa saksilla reunasta keskelle noin kahdeksan lovea. Jos riisipaperi hieman murtuu leikatessa, niin se ei haittaa. Yksittäiset (pienet) terälehden puuttumiset eivät valmiissa kukassa juuri näy. Valmista kukkia valmiiksi niin monta kuin haluat ja tee niistä eri kokoisia. Pienimmät kukat voivat olla noin viisi senttimetriä halkaisijaltaan, suurimmat käyttämäsi pannun tai kattilan kokoisia.
Värjää halutessasi riisi kurkumalla tai vaikka mustikalla. Sekoita hieman mustikkaa tai kurkumaa kypsän riisin joukkoon.
Laita isommat pyöreän riisipaperin keskelle hieman riisiä. Paina pienempi riisipaperi päälle. Nosta vielä hieman riisiä keskelle.
Kuumenna öljy pannulla tai kattilassa kuumaksi ja laita riispipaperikukat öljyyn. Voit kokeilla öljyn lämpötilaa pienellä riisipaperin palalla. Laittamalla riisipaperin palan öljyn joukkoon, näet missä vaiheessa riisipaperi lähtee käpristymään ja on tarpeeksi kuuma käytettäväksi riisipaperin paistamiseen. Laita riisipaperi varovasti öljyyn. Kukka muodostuu riisipaperista todella nopeasti, jonka jälkeen voit nostaa riisipaperikukan pois öljystä (kuumaa öljyä kestävällä lastalla) lautaselle tai talouspaperin päälle. Valmista niin monta kukkaa kuin tarvitse. Voit tehdä kukkia myös eri kokoisina. Ole varovainen käsitellesäsi kuumaa öljyä.
Riisipaperikukat toimivat esimerkiksi salaattien, voileipäkakkujen ja voileipien koristeena.
Tässä alla vielä pari kuvaa kukista salaatin koristeena
Kurkkaa myös nämä ihanat reseptit:
Uunibrie taikinakuoressa
Pannuleipäcocktailpalat
Herkullinen savulohimousse