Caprese-kranssi
Tämä salaattikranssi sai idean caprese-salaatista, jossa yhdistyy ihanasti maukas tomaatti, pehmeä mozzarella ja aromikas basilika. Kaiken lisäksi tässä salaattikranssissa on ihan täydelliset joulun värit. Tämän voi nostaa erinomaisesti pikkujoulupöytään tarjolle tai vaikka miksei ihan jouluaattonakin joulupöytään.
Tätä kranssia maustaa ihana yrttioliiviöljy, josta löytyy ihanasti basilikaa, ruohosipulia ja myös hieman valkosipulia. Yrttiöljy kaadetaan salaatin väliin ja päälle, jolloin sitä tulee juuri sopivasti jokaiselle syöjälle. Yrttiöljy antaa herkullista makua mozzarellalle.
Caprese-kranssi
noin 250 g mozzarellapalloja
noin 600 g kirsikkatomaatteja
2 ruukkua basilikaa
Yrttiöljy
noin 1 dl oliiviöljyä
2 basilikan oksaa
pieni nippu (noin 5 g) ruohosipulia
1 valkosipulinkynsi
ripaus suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
Ota mozzarellapallot, kirsikkatomaatit sekä basilika esille kranssia varten. Jos sinulla ei ole kranssin muotoista kulhoa, niin laita ison pyöreän lautasen keskelle kulho ja tee kranssi sen ympärille.
Valmista yrittiöljy mittaamalla tehosekoittimeen tai pieneen monitoimikoneeseen oliiviöljy, pari oksaa basilikaa, pieni nippu ruohosipulia sekä yksi pieni valkosipulinkynsi. Pyöräytä ainekset sekaisin ja lisää suolaa sekä hieman rouhittua mustapippuria. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.
Levitä ensin reilusti basilikan lehtiä kranssin muotoon tarjoilulautaselle. Laita päälle puolet tomaateista ja mozzarellasta. Kaada noin puolet yrttiöljystä edellisten päälle. Lisää toinen kerros basilikaa sekä tomaattia ja mozzarellaa. Viimeistele lopulla yrttiöljyllä.
Tarjoile salaatti heti sen valmistamisen jälkeen, niin se on parhaimmillaan!
Kurkkaa myös nämä ihanat salaatit:
Yrttinen pastasalaatti
Värikäs juhlapöydän couscoussalaatti
Fantasia-pastasalaatti