Ihanan hempeä ja makean mansikkainen Pople-kakku / Mansikka-vaniljahyydykekakku

Oletko kuullut tai jopa maistanut Pople-likööriä? Tämä mansikkajäätelön makuinen Pople-kakku sai idean tästä aikaisemmin tekemästäni todella herkullisesta Baileys-kakusta. Törmäsin mansikkajäätelön makuiseen Pople-likööriin Ruotsin laivalla. Likööri on vaaleanpunaista ja tuoksuu sekä maistuu todellakin mansikkapehmikselle. Tämä kakku sai pinkin kerroksen likööristä ja pakastekuivatetuista mansikoista. Valkoinen kerros on herkullista vaniljatäytettä. Kakku on valmiina kuin vanilja-mansikkapehmis. Pohjana toimii mehevä brownie-pohja.

Tämä kakun sopii erinomaisesti kaveriporukan illanviettoon tai vaikka lähestyvien pikkujoulujen tarjoilupöytään. Kakun voit koristella monella tapaa. Minä käytin tällä kertaa kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita, jotka tietysti sopivat erinomaisesti kakun makuun. Lisäsin vielä muutaman syötävän kukkasen. 

Minä keitin kakusta alkoholin pois, mutta jos haluat säilyttää alkoholin kakussa, niin kurkkaa vinkki siihen reseptin alta. 

Pople-kakku 

Mansikka-vaniljahyydykekakku

(noin 12 hlöä)

Pohja

3/4 dl maitoa

1 dl öljyä

2 kananmunaa

2 dl sokeria

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

1/2 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

Mansikkatäyte

2 dl Pople Strawberry ice cream-likööriä

4 liivatelehteä

20 g pakastekuivattua mansikkaa

175 g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl tomusokeria

4 dl vispikermaa

(elintarvikeväriä)

Vaniljatäyte

2 1/2 dl täysmaitoa

1 dl sokeria

2 keltuaista

2 vaniljatankoa

4 liivatetta

4 dl vispikermaa

Sekoita pohjan maito, öljy ja kanamunat keskenään. Sekoita toisessa kulhossa sokeri, vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet nesteiden joukkoon ja sekoita hyvin. 

Pingota 20 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja öljyä vuoan reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 18 minuutin ajan. Anna pohjan jäähtyä paiston jälkeen. 

Nosta pohja tarjoiluastialle. Laita vuoan ympärille hieman pohjaa isompi irtopohjavuoan reunus tai säädettävä reuna (noin 24 cm). Esivalmistele vuoka öljyämällä reunus ja ripottelemalla päälle tomusokeria. Voit käyttää vaihtoehtoisesti reunakalvoa. Näin kakun reunasta tulee siisti.

Valmista mansikkatäyte mittaamalla likööri kattilaan. Laita liivatelehdet likoon kylmään veteen noin viiden minuutin ajaksi. Kiehauta likööri hetken aikaa, jotta alkoholi poistuu. Jos et halua poistaa alkoholia, niin kurkkaa ohje alta. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne kuuman liköörin joukkoon. Sekoita hyvin ja jätä seos hetkeksi jäähtymään. 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Murskaa pakastekuivatut mansikat jauheeksi pienessä pussissa. Notkista toisessa kulhossa maustamaton tuorejuusto, tomusokeri sekä mansikkajauhe. Vatkaa tasaiseksi. Lisää joukkoon likööri-liivateseos, koko ajan vatkaten. Nostele lopuksi kermavaahto joukkoon. Lisää halutessasi täytteen joukkoon hieman punaista elintarvikeväriä. 

Lusikoi täytemassa pohjan päälle. Varmista, että myös kakun sivuille menee täytettä. Nosta kakku jääkaappiin vaniljakerroksen valmistuksen ajaksi. 

Mittaa kattilaan maito, sokeri ja keltuaiset. Leikkaa vaniljatangot puoliksi ja vedä veitsellä simenet tangon sisältä. Lisää vaniljatangon siemenet sekä tangon palat kattilaan. Laita liivatteet likoon kylmään veteen ainakin viiden minuutin ajaksi. Kuumenna maitoseosta niin että se sakenee hieman. Sekoita koko ajan. Poista vaniljatangon palat kiisselin joukosta. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatelehdet kuuman vaniljakiisselin joukkoon koko ajan sekoittaen. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele vaniljakiisselin joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja lusikoi täyte mansikkatäytteen päälle tasaiseksi kerrokseksi. 

Nosta kakku jääkaappiin vähintään neljän tunnin ajaksi, mielellään yön yli. Pursota kermavaahdolla kauniit koristeet kakun reunalle ja levitä päälle tuoreita mansikoita sekä halutessasi myös syötäviä kukkia.

Vinkki! Jos haluat säilyttää alkoholin kakussa, niin kuumenna vain puoli desilitraa likööriä kiehuvaksi ja sulata liivatelehdet siihen. Lisää kuumennettu likööri-liivateseos kuumentamattoman liiköörin joukkoon ja jatka täytteen valmistamista ohjeen mukaan. 

Vinkki! Jos haluat tehdä kakun kokonaisuudessaan samaan vuokaan, niin voit tehdä sen esimerkiksi noin 22cm vuokaan. Tällöin kakun pohja jää sivusta näkyviin ja täytekerroksista tulee paksummat. 

Liivatteiden käyttöön löydät ohjeet täältä.

Tämän näköinen on tuo Pople-liköörin pullo. 

Blogiarvonta on nyt suoritettu!

Syötävät lahjat-kirjan voitti 

anna s.26. syyskuuta 2017 klo 11.58

Ouluun olisi kiva 🙂

[email protected]

Kuppikakku-kirjan voitti 

Sanna M30. syyskuuta 2017 klo 21.43

Helsinkiin! 🙂

Onnea voittajille! Laita Sanna M minulle vielä yhteystietosi [email protected] osoitteeseen. Annan kirja on jo lähetetty. 

Minä lähden huomenna kohti Raision pursotuskursseja. Jos kiinnostuit näin viime hetkillä kursseista, niin kysele täältä vielä mahdollisia vapaita paikkoja! 

Ihanaa viikonloppua! 

Kommentoi

  1. Roosa says:

    Voi että, pople on oma lempparini, niin ihanan makeaa. <3 Tätäpä voisi kyllä kokeilla.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Oi, sitten tämä osui oikeaan! Kokeile ihmeessä.

  2. Nimetön says:

    Hei, mistä olet löytänyt syötävät kukat kakun päälle?

    Jenni

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Hei, isommista marketeista yleensä löytyy. Kannattaa kysellä etukäteen valikoimaa.

  3. Muratin alla says:

    Ihanan näköinen, heti kokeiluun! Tarkoitit kuitenkin ehkä valmistujaisia etkä pikkujouluja :). Tulossahan nekin toki on ;).

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Tämä resepti on tehty jo viime vuoden puolella. Näin ollen silloin tarkoitin kyllä pikkujouluja, mutta tässä vaiheessa vuotta valmistujaisjuhlat olisivat sopivammat – ehdottomasti 🙂 Tämä kakku sopii juhlaan kuin juhlaan.

  4. Elmeri Kallioinen says:

    Onko tämmöinen kakku hyvä lasten synttäreille? Mietin vain tuota likööriä, vaikka siitä haihtuukin alkoholi pois.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kyllä tämä kakku on enemmän aikuisille suunnattu. Kun alkoholi kiehautetaan, ei kakussa ole alkoholia mukana. Kiitos vinkistä, voisin suunnitella tästä lasten juhliin sopivan herkullisen (täysin alkoholittoman) version. Laitankin sen mieleeni! Tämä oli nimittäin todella hyvää!

    2. Elmeri Kallioinen says:

      Kiitos vastauksesta! Tyttö täyttää kaksi vuotta joten ajattelin tehdä tuon kakun. Korvaan liköörin vain mehulla niin maistuu varmaan jokaiselle.

    3. Pullahiiri/Taru says:

      Jonkinlainen mansikkamaito tai "mansikkapirtelö" voisi ajaa saman asian. Mietin myös, että voisi käyttää ehkä mansikkapirtelön makuisella tomusokerilla makeutettua maitoa. Se voisi vastata maultaan sekä koostumukseltaan tuota likööriä.

  5. Nimetön says:

    Huhhuh miten ihana kakku tällä reseptillä tuli!! Oli pakko tehdä tätä syntymäpäivilleni (kakku oli jotenkin niin minun näköiseni :D) Vieraat kehuivat kakun maistuvan juurikin mansikkapehmikseltä! Browniemainen pohja ja silkinpehmeät täytekerrokset olivat aivan taivaallista yhdessä! Olen ennenkin leiponut resepteilläsi ja joka kerta tullut onnistuneita leivonnaisia! 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Upeaa palautetta! Olen kanssasi kyllä aivan samaa mieltä. Olen tehnyt tätä kakkua aika usein ja aina todennut sen yhtä maistuvaksi. Tämä on myös yksi suosikkikakuistani! Myöhästyneet onnittelut vielä sinulle!

  6. Nimetön says:

    Kiitos reseptistä. Tuli oikein hyvä ja kaunis kakku �� Tuo 18min paistoaika ei kyllä osunut ainakaan itsellä lainkaan kohdalleen vaan paistaminen vaati ainakin 30min. Olis ollut raakaa taikinaa vaan tuon 18min jälkeen �� Pople kerros oli oikein hyvää mutta tuo n valkoisen korvaan ensi kerralla vaikka valkosuklaa kerroksella ☺️

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Kiva, että kokeilit reseptiä. Valkosuklaa sopii varmasti myös tähän kakkuun. Minkä kokoine vuoka sinulla oli käytössäsi? Oliko pohja ihan löysää vielä 18 minuutin kohdalla? Se saa nimittäin jäädä meheväksi. Paistoaika on kuitenkin aina suuntaa antava, koska uuneissa saattaa olla suuriakin lämpötilaeroja, vaikka nappulat sanoisivatkin muuta.

    2. Nimetön says:

      Tein brownien 20cm vuokaan ja kakun 24cm vuokaan. Taikina oli siis ihan löysää 18min jälkeen, kokeilin sitten kypsyyttä puutikulla noin 3min välein. Pohjasta tuli sitten kyllä oikein mehevä ja vieraatkin kysyivät miten olen saanut siitä niin hyvän. Tämä oli kyllä parhaimpia kakkuja mitä olen kokeillut 🙂

    3. Pullahiiri/Taru says:

      Hyvä, että paistoit pohjaa tarpeeksi. Ihana, että pidit kakusta noin paljon!

  7. Nimetön says:

    Pople on niin hyvää. Olen tehnyt muutamia vuosia sitten myös reseptin blogiini.

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Oi, ihanaa! Pople on hyvää. Laitatko linkin Pople-reseptiisi. Niitä ei olekaan paljon nimittäin tarjolla.

  8. Nimetön says:

    Kuinka korkea kakku tästä tulee, jos käyttää ohjeen mukaisia vuokia? Ajattelin yrittää muokata reseptiä pienempään vuokaan sopivaksi. 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Tästä kakusta tulee noin 8 cm korkea. Mahtui minulla juuri tuollaiseen säädettävään irtoreunukseen 24 cm säädöllä.

  9. Nimetön says:

    Voiko tuon vehnäjauhon korvata gluteenittomalla jauholla? 🙂

    1. Pullahiiri/Taru says:

      En nyt muista, olenko kokeillut tätä joskus gluteenittomilla jauhoilla. Välillä onnistuu gluteenittomaksi muuttaminen ihan vaan jauhoja vaihtamalla, aina ei. Joten pienellä riskillä tuo kokeilu. Pahoittelen, etten osaa antaa nyt tarkkaa vastausta!

  10. Voisiko nuo pakastekuivatut mansikat korvata jollain?
    Ei tähän hätään ole niitä saatavilla, mutta kiinnostaisi kakku muuten tehdä.

    1. Hei, Voisit ehkä korvata ne pakastemansikoilla tai tuoreilla mansikoilla. Toki enemmän kuin tuo kuivattujen mansikoiden määrä. Samalla pitää lisätä myös liivatteen määrää. Jos käytät pakastemansikoita, niin sulata ne ja valuta ylimääräinen neste pois. Voit käyttää toki osan nesteestä liivatteiden sulattamiseen. Mansikat tulee soseuttaa ennen käyttöä.

  11. Kaisa says:

    Hei, onnistuukohan tämän kakun pakastaminen?

    1. Voisin kuvitella, että onnistuu. Suosittelen rauhallista sulatusta jääkaapissa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close