Itsetehty herkullinen kaurapaahtoleipä
Herkullinen kaurapaahtoleipä eli kaurainen vuokaleipä valmistuu helposti leipävuoassa. Lisäsin leipätaikinaan tällä kertaa kaurahiutaleita ja koristelin niillä myös leivän ennen paistamista. Jos sinulla ei ole varsinaista leipävuokaa, voit valmistaa leivästä vaikka pyöreän version pienessä tavallisessa kakkuvuoassa.
Paahtoleipä on helppo siivuttaa valmiiksi siivuiksi ja tarvittaessa vaikka pakastaa. Pakkasesta voit ottaa leipäsiivuja tarpeen mukaan. Itse laitan usein pakastetun leipäsiivun leivänpaahtimeen, jolloin leivän pinnasta tulee ihanan rapea.
Voit käyttää taikinassa vehnäjauhoa, tummaa vehnäjauhoa tai vaikka täysjyvävehnäjauhoja. Lisäile jauhoja taikinan joukkoon tarpeen mukaan, jotta saat sopivan koostumuksen. Taikina saa olla hieman löysää, mutta siihen on kuitenkin hyvä alustaa sitko sillä tavoin, että taikina irtoaa hieman kulhon reunoista.
Kurkkaa alta resepti ja leivo tuoretta leipää vaikka jo tänään. Tämä leipä on ihanan herkullista ja maistuvaa, joten sen voi valmistaa myös juhannusviikonlopun aamiaispöytään.
Kaurainen paahtoleipä
3 dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 dl kaurahiutaleita
noin 4 ½ dl vehnäjauhoja
(kaurahiutaleita koristeluun)
Lämmitä vesi noin + 42 asteiseksi. Lisää nesteen joukkoon kuivahiiva ja suola. Lisää vielä kaurahiutaleet ja sekoita seos. Lisää seokseen vähitellen vehnäjauhoja. Alusta taikinaa niin, että se irtoaa hieman kulhon reunoista. Taikina saa olla löysähköä, joten älä kuitenkaan lisää liikaa vehnäjauhoja.
Kaada taikina noin 1,2-1,5 litraiseen leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan ja painele taikina vehnäjauhoja apuna käyttäen vuokaan. Voit halutessasi ripotella leivän päälle vielä hieman kaurahiutaleita koristeeksi.
Laita vuoan päälle leivinliina ja anna taikinan kohota leipävuoassa noin 30 minuutin ajan. Paista leipää 200 asteessa, uunin alatasolla. Paista leipää noin 35-40 minuutin ajan.
Vinkki! Vehnäjauhojen määrä reseptissä on viitteellinen. Lisää jauhoja sen verran, että saat ohjeen mukaisen taikinan.
Kaikki blogin leipäreseptit löydät täältä!
Kauravuokakeivän resepti on kuin hatusta vedetty.
Ei ihan toimi noin, ei edes pienillä jauhojen lisäyksillä.
Sen testasi jopa leipuri joka tekee reissu miestä työkseen.
Hei! Kiitos palautteesta. Kerrotko tarkemmin millä tavoin leipä teillä epäonnistui?
Tänään tein ekaa kertaa ja tuli tosi hyvää! 🙂 yleensä mun vuokaleivät ei ole onnistuneet joten tämä jää käyttöön.
Hei! Kiitos palautteestasi! Olen saanut tästä reseptistä aikaisemminkin paljon positiivista kommenttia. Ihana, kun innostuit kokeilemaan reseptiä.
Moro, kokeilin ekaa kertaa ohjetta ja leipä repeili uunissa. Mistähän tämä johtuu?
Hei, Leivän pinta voi repeillä paiston aikana hieman uunissa. Se voi olla kiinni nostatusajasta ja leivän pintaan mahdollisesti tulevasta kuoresta, joka estää leivän kohoamista. Myös uunissa liian ylhäällä paistaminen voi vaikuttaa asiaan. Tässä nyt muutama vinkki.
Kiitos reseptistä – helppo, nopea ja herkullinen! Onneksi tein heti tuplasatsin ja kaksi leipää 😋
Hei, Mahtava juttu! Ihania leipähetkiä sinne sinulle! Kiva, kun jätit kommentin!
Kiitos tästä helposta ohjeesta 😃
Neljännen kerran kahden viikon aikana ohjeen mukainen leipä kohoamassa, on siis superhyvä näin nopeasti syntyvälle leivälle
Mahtava juttu! Kiva, kun jätit kommentin!
Tein ekaa kertaa leipää tällä ohjeella ja hyvää on! Taisin lisätä hiivan liian kuumaan veteen ja kai sen takia taikina ei kohonnut paljoa, mutta maku on silti hyvä 🙂 Teen varmasti uudestaan samalla reseptillä, toivottavasti oikein sitten 😀
Kiva, kun jätit kommentin. Kannattaa tosiaan huomioida tuo nesteen lämpötila hiivataikinoissa, koska voi käydä juuri noin, ettei hiiva sitten toimikaan. Hyvä, että maku oli kohdillaan siitä huolimatta.
Itse käytin reseptiä pohjana, mutta muokkasin sen verran, et nesteenä oli huoneenlämpöinen kauramaito, sekä lisäsin taikinan sekaan erilaisia siemeniä ja kuivattua lehtikaalia. Paistoaika oli n. tunnin. Tuli niin hyvää, että 2vee tyttökin söi heti kättelyssä 4 viipaletta 😋 Pakko tehdä lisää, kiitos reseptistä!
Wau! Kiva muokkaus ja mahtavaa, että tuli hyvää palautetta noin menekin muodossa 🙂
Tuli tosi hyvää leipää tällä ohjeella!
Taaperokin vetäs heti kaks palaa😜
Oi, mahtavaa! Ihana juttu, että jätit kommentin tänne blogin puolelle!
Tämä oli kerrassaan herkullista! Ja niin helppoa. En tiedä miten pystyn olemaan hotkaisematta koko leipää illan aikana. Kiitos helposta ja edullisesta reseptistä! Taidan tehdä tätä perheelleni jouluksi.
Ihana juttu! Kiitokset kommentistasi. Aina on mukava, jos joku resepti lähtee täältä mukaan niin, että sitä haluaa tehdä uudestaan ja uudestaan.
Tänään tein ja aivan ihanan makuinen, täyteläinen leipä syntyi ja niin ihanan helppo ohje. Jatkoon menee. Kiitos hyvästä ohjeesta.
Kiitos, kun jätit kommenttisi! Ihana lukea, että olet kokeillut reseptiä ja onnistunut sillä!
Kiitos oikein hyväsyä reseptistä. Olen tehnyt tätä jo useamman kerran ja myös erilaisilla variaatioilla esim. lisännyt taikinaan hieman hunajaa ja yhden porkkanan. Reseptisi toimii aina!
Kiitokset ihanasta palautteestasi! Kiva, kun lähdit vielä tuunaamaan leipää hunajalla ja porkkanalla. Varmasti maukasta!
Eilen tein ohjeen mukaan. Hyvää tuli. Nyt on kohoamassa taikina, jossa 2 dl kokojyvävehnäjauhoa ja loput tavallista. Saapas nähdä, kuinka onnistuu🙂
Kiitos ohjeesta!
Ihana, että tykkäsit leivästä! Toivottavasti myös tämä toinen versio oli herkullinen!
Tuli tänä aamuna oikein hyvä ja pehmeä vuokaleipä tämän reseptin inspiroimana. Tavallisen suolan sijaan käytin Herbamarea, lisäsin muutaman tipan hunajaa ja lorauksen oliiviöljyä. Kaurahiutaleita laitoin yhden Elovena kaura ja kuitu -annospussillisen ja vehnäjauhoja mittaamatta sen verran, että taikina alkoi hiukan irrota käsistä. Nostatus ja paistaminen sujuivat kuten ohjeessa.
Kiva, kun kirjoitit tänne kommentteihin oman versiosi! Ihanaa, että sait herkullista kauraleipää!
Ainoa tuunaus oli loraus hunajaa. Yleiskoneeseen ensin vesi, kuivahiiva, suola, hunaja ja himppunen jauhoja. Nämä sekoittelin tasaiseksi ja loput jauhot ja kaurahiutaleet perään. Hienosäätöön pari ruokalusikallista jauhoja.
Tuli niin hyvä leipä, että varmasti tulee tehtyä toistekin ja monta kertaa. 10 pistettä ja papukaijamerkki tästä reseptistä 😉
Voi kuinka ihanaa, että pidit leivästä! Kiitos, kun jätit kommenttisi tänne blogiin!
Leivoin tänään, ja resepti on tosi hyvä, mutta tein siihen pieniä lisäyksiä. Lisäsin 0,5 dl oliiviöljyä ja auringonkukansiemeniä. Öljy antoi taikinalle rapeutta ja siemenet makua. Kiitos reseptistä! Tätä tulen leipomaan jatkossakin 🤗
Kiva, kun jätit kommenttisi ja vielä kerroit oman variaatiosi tuosta reseptistä! Ihanaa, että resepti oli mieleinen ja jää käyttöön jatkossakin.
Oon tehnyt nyt useamman kerran leipää tällä reseptillä, joka kerta onnistunut loistavasti! Jauhojen määrä on jostain syystä vähän joka kerta vaihdellut, joskus riittää tuo about 4,5 dl että saa oikean koostumuksen ja joskus ei, vaikka muuten tekisi kaiken samalla tavalla, jännä juttu! Olen myös välillä lisännyt lurauksen tummaa siirappia, käyttänyt perus kaurahiutaleiden sijaan sellaisia missä on siemeniä mukana, ja kerran laitoin 1,5 dl ruisjauhoja kun oli vehnäjauhot loppu, joka kerta tullut tosi hyvää! Ruisjauhojen kanssa ei kohonnut yhtä paljon, maku kuitenkin paikallaan. Kiitos hyvästä reseptistä, jaettu kavereillekin 🙂
Ihana ohje ja onnistui hienosti. Nirso kaksivuotias söi lähes kaksi palaa mikä on hänelle paljon. Huomenna aamulla uudestaan!
Voi kuinka ihana on lukea kommenttisi! Toivotaan, että tästä tulee teidän kestosuosikki! Terkut pienelle herkuttelijalle!
Hei,
Tein leipää tänään ekaa kertaa. Hyvää tuli. 😊
Jos tekee joskus kaksi leipää kerralla niin pitääkö paistoaikaa tai lämpötilaa muuttaa?
Hei, Kannattaa seurata paistotulosta. Jos teet kahteen saman kokoiseen vuokaan, niin silloin varmasti sama paistoaika on sopiva.
Kiitos yksinkertaisesta ja helposti muunneltavasta ohjeesta! Heti eka kerralla tuli tosi maukas, pehmeä leipä, jota piti saada lisää. Itse sovelsin lisäksi oman äidin neuvoa: Vehnäjauhoja lisättäessä kannattaa sekoittaa voimakkaasti koko ajan samaan suuntaan, niin tulee hyvä sitko. Minulla oli vain isoja Elovena-hiutaleita, joten laitoin ne ensin kuumaan nesteeseen turpoamaan.
Jos ei tällä ohjeella saa leipää syntymään, niin vika ei ole reseptissä. 😊
Ihana kommentti! Kiitos sinulle!
Löysin tämän reseptin sattumalta pari kuukautta sitten. Olen tehnyt tätä niin kotona kuin töissäkin. Teen usein kolme leipää kerralla. Helppoa, herkullista, hyvää!
Kiitos sinulle, kun jätit kommenttisi! Tämä resepti on noussut monen suosikiksi!