Itsetehty herkullinen kaurapaahtoleipä

Herkullinen kaurapaahtoleipä eli kaurainen vuokaleipä valmistuu helposti leipävuoassa. Lisäsin leipätaikinaan tällä kertaa kaurahiutaleita ja koristelin niillä myös leivän ennen paistamista. Jos sinulla ei ole varsinaista leipävuokaa, voit valmistaa leivästä vaikka pyöreän version pienessä tavallisessa kakkuvuoassa. 

Paahtoleipä on helppo siivuttaa valmiiksi siivuiksi ja tarvittaessa vaikka pakastaa. Pakkasesta voit ottaa leipäsiivuja tarpeen mukaan. Itse laitan usein pakastetun leipäsiivun leivänpaahtimeen, jolloin leivän pinnasta tulee ihanan rapea. 



Voit käyttää taikinassa vehnäjauhoa, tummaa vehnäjauhoa tai vaikka täysjyvävehnäjauhoja. Lisäile jauhoja taikinan joukkoon tarpeen mukaan, jotta saat sopivan koostumuksen. Taikina saa olla hieman löysää, mutta siihen on kuitenkin hyvä alustaa sitko sillä tavoin, että taikina irtoaa hieman kulhon reunoista.  

Kurkkaa alta resepti ja leivo tuoretta leipää vaikka jo tänään. Tämä leipä on ihanan herkullista ja maistuvaa, joten sen voi valmistaa myös juhannusviikonlopun aamiaispöytään. 

Kaurainen paahtoleipä

3 dl vettä

2 tl kuivahiivaa

1 tl suolaa

1 dl kaurahiutaleita

noin 4 ½ dl vehnäjauhoja

(kaurahiutaleita koristeluun)

Lämmitä vesi noin + 42 asteiseksi. Lisää nesteen joukkoon kuivahiiva ja suola. Lisää vielä kaurahiutaleet ja sekoita seos. Lisää seokseen vähitellen vehnäjauhoja. Alusta taikinaa niin, että se irtoaa hieman kulhon reunoista. Taikina saa olla löysähköä, joten älä kuitenkaan lisää liikaa vehnäjauhoja.

Kaada taikina noin 1,2-1,5 litraiseen leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan ja painele taikina vehnäjauhoja apuna käyttäen vuokaan. Voit halutessasi ripotella leivän päälle vielä hieman kaurahiutaleita koristeeksi. 

Laita vuoan päälle leivinliina ja anna taikinan kohota leipävuoassa noin 30 minuutin ajan. Paista leipää 200 asteessa, uunin alatasolla. Paista leipää noin 35-40 minuutin ajan. 

Vinkki! Vehnäjauhojen määrä reseptissä on viitteellinen. Lisää jauhoja sen verran, että saat ohjeen mukaisen taikinan. 

Kaikki blogin leipäreseptit löydät täältä

Kommentoi

  1. Minni Hiiri says:

    Kauravuokakeivän resepti on kuin hatusta vedetty.
    Ei ihan toimi noin, ei edes pienillä jauhojen lisäyksillä.
    Sen testasi jopa leipuri joka tekee reissu miestä työkseen.

    1. Hei! Kiitos palautteesta. Kerrotko tarkemmin millä tavoin leipä teillä epäonnistui?

  2. Heini says:

    Tänään tein ekaa kertaa ja tuli tosi hyvää! 🙂 yleensä mun vuokaleivät ei ole onnistuneet joten tämä jää käyttöön.

    1. Hei! Kiitos palautteestasi! Olen saanut tästä reseptistä aikaisemminkin paljon positiivista kommenttia. Ihana, kun innostuit kokeilemaan reseptiä.

  3. Viidalumia says:

    Moro, kokeilin ekaa kertaa ohjetta ja leipä repeili uunissa. Mistähän tämä johtuu?

    1. Hei, Leivän pinta voi repeillä paiston aikana hieman uunissa. Se voi olla kiinni nostatusajasta ja leivän pintaan mahdollisesti tulevasta kuoresta, joka estää leivän kohoamista. Myös uunissa liian ylhäällä paistaminen voi vaikuttaa asiaan. Tässä nyt muutama vinkki.

  4. Elli says:

    Kiitos reseptistä – helppo, nopea ja herkullinen! Onneksi tein heti tuplasatsin ja kaksi leipää 😋

    1. Hei, Mahtava juttu! Ihania leipähetkiä sinne sinulle! Kiva, kun jätit kommentin!

  5. Sami says:

    Kiitos tästä helposta ohjeesta 😃
    Neljännen kerran kahden viikon aikana ohjeen mukainen leipä kohoamassa, on siis superhyvä näin nopeasti syntyvälle leivälle

    1. Mahtava juttu! Kiva, kun jätit kommentin!

  6. Tein ekaa kertaa leipää tällä ohjeella ja hyvää on! Taisin lisätä hiivan liian kuumaan veteen ja kai sen takia taikina ei kohonnut paljoa, mutta maku on silti hyvä 🙂 Teen varmasti uudestaan samalla reseptillä, toivottavasti oikein sitten 😀

    1. Kiva, kun jätit kommentin. Kannattaa tosiaan huomioida tuo nesteen lämpötila hiivataikinoissa, koska voi käydä juuri noin, ettei hiiva sitten toimikaan. Hyvä, että maku oli kohdillaan siitä huolimatta.

  7. Itse käytin reseptiä pohjana, mutta muokkasin sen verran, et nesteenä oli huoneenlämpöinen kauramaito, sekä lisäsin taikinan sekaan erilaisia siemeniä ja kuivattua lehtikaalia. Paistoaika oli n. tunnin. Tuli niin hyvää, että 2vee tyttökin söi heti kättelyssä 4 viipaletta 😋 Pakko tehdä lisää, kiitos reseptistä!

    1. Wau! Kiva muokkaus ja mahtavaa, että tuli hyvää palautetta noin menekin muodossa 🙂

  8. Laura says:

    Tuli tosi hyvää leipää tällä ohjeella!
    Taaperokin vetäs heti kaks palaa😜

    1. Oi, mahtavaa! Ihana juttu, että jätit kommentin tänne blogin puolelle!

  9. Luneliini says:

    Tämä oli kerrassaan herkullista! Ja niin helppoa. En tiedä miten pystyn olemaan hotkaisematta koko leipää illan aikana. Kiitos helposta ja edullisesta reseptistä! Taidan tehdä tätä perheelleni jouluksi.

    1. Ihana juttu! Kiitokset kommentistasi. Aina on mukava, jos joku resepti lähtee täältä mukaan niin, että sitä haluaa tehdä uudestaan ja uudestaan.

  10. Sari Fält says:

    Tänään tein ja aivan ihanan makuinen, täyteläinen leipä syntyi ja niin ihanan helppo ohje. Jatkoon menee. Kiitos hyvästä ohjeesta.

    1. Kiitos, kun jätit kommenttisi! Ihana lukea, että olet kokeillut reseptiä ja onnistunut sillä!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close