Mansikkajuustokakkupirtelö on ihanan viilentävä jälkiruokajuoma, jossa yhdistyy herkullinen juustokakku ja jäätelöä sisältävä pirtelöjuoma.
Näin mansikka-aikaan mauksi valikoitui tietysti tuore mansikka. Mansikoita onkin jo saatavilla todella hyvin. Pirtelön pohjalle tulevan keksimurun voi juodessa joko lusikoida sellaisenaan pirtelön kanssa tai sekoittaa pirtelön joukkoon. Se kannattaa murskata todella hienoksi muruksi, jotta pilli ei tukkeudu juodessa.
Kurkkaa alta tämän viilentävän jälkiruokajuoman resepti alta!
Mansikkajuustokakkupirtelö
(2 annosta)
300 g tuoreita mansikoita
1/2 l vaniljajäätelöä
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl maitoa
2 digestive- tai kaurakeksiä
Koristeluun
kermavaahtoa
Poista mansikoista kannat, mutta jätä 1-2 mansikkaan kannat ja käytä ne annosten koristeluun. Pilko isommat mansikat pienemmiksi paloiksi ja laita tehosekoittimeen yhdessä jäätelön, maustamattoman tuorejuuston ja maidon kanssa. Pyöräytä ainekset sekaisin tasaiseksi pirtelöksi.
Murskaa keksit pakastepussin sisällä käsin tai kaulimella päältä kaulien. Lusikoi pari lusikallista keksimurskaa pirtelölasien pohjille. Kaada pirtelö keksimurskan päälle. Koristele annokset mansikoilla ja kermavaahdolla.
Katso muut viileät kesäherkut täältä: